- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ
- માખણ - 50 ગ્રામ
- પાઉડર ખાંડ - 110 ગ્રામ
- વેનીલા સુગર - 15 ગ્રામ
- લોટ - 125 ગ્રામ
- બદામના ટુકડા - 30 ગ્રામ
ગરમ નળના વાસણમાં 4 ઇંડા મૂકો અને તેમને ગરમ રાખવા માટે 10 મિનિટ મૂકો. જો ઇંડા રેફ્રિજરેટરમાં હતા, તો તેમને 20 મિનિટ સુધી ગરમ પાણીને અપડેટ કરો. પણ બાઉલ ભરો, જે પછી કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા આવશે, ગરમ પાણી, તેથી તે warms. આ હકીકત એ છે કે જ્યારે ચાબુક મારવામાં ઇંડા ગરમ હોવો જોઇએ, જે તેમના માળખું સુધારે છે. વચ્ચે, માખણ તૈયાર કરો: ઓછી ગરમી પર માખણના 50 ગ્રામ ઓગળે અને આગ પર છોડી દો જ્યાં સુધી તે લગભગ ઉકાળવાથી અટકે નહીં. ગરમી દૂર કરો Preheat 200 ° C માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક તૈયાર વાટકી માં, ઇંડા ભંગ ગરમ અને સૂકું, 110 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ 15 ગ્રામ ઉમેરો. મિશ્રણ પ્રકાશ અને fluffy છે ત્યાં સુધી ઊંચી ઝડપે તરત જ હરાવ્યું. ઝડપ ઘટાડવી અને તેલ ઉમેરો, પાતળા ટપકેલું રેડવું (ચાળણી દ્વારા બધી જ અશુદ્ધિઓને દૂર કરવા માટે જે ગરમી પછી રહે છે) દૂર કરો. એક ચાળવું દ્વારા લોટ ઉમેરો. અને ઝડપથી ઝટકવું સાથે લોટ મિશ્રણ. મહત્વપૂર્ણ: આ એક મુશ્કેલ ભાગ છે. ઇંડા whisking જ્યારે, ઘણા નાના પરપોટા બહાર ચાલુ છે, જે કણક ફીણવાળું અને જમણી પોત કરો. તમે શક્ય તેટલી ઝડપથી (30 સેકન્ડમાં, શક્ય હોય તો) લોટને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે જેથી કણક ન આવતું હોય. ઘાટ તળિયે ખોરાક ફિલ્મ મૂકો. તમે બદામના થોડા ટુકડાને પણ રેડી શકો છો. 20-25 મિનિટ માટે ઘાટ અને ગરમીથી પકવવું માં કણક રેડો. છીણવું પર હોટ મૂકવામાં.
પિરસવાનું: 10