એર ડેઝર્ટ તમે મુખ્ય કોર્સ પછી પીરસવામાં કોઈ મીઠાઈ ધ્યાનમાં શકો છો: એક પીણું, એક મીઠી અથવા ક્ષારયુક્ત વાનગી, શાકભાજી, ફળ. હકીકત એ છે કે પ્રાચીન ફ્રેન્ચમાંથી ભાષાંતરમાં "મીઠાઈ" શબ્દ "ટેબલમાંથી દૂર કરો" જેવી લાગે છે, પરંતુ આધુનિક વિશ્વમાં આ શબ્દ મીઠી વાનગીના એક પ્રકાર તરીકે સમજવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, મીઠાઈ, 19 મી સદી સુધી, શ્રીમંત વસાહતોનો વિશેષાધિકાર હતો અને માત્ર રજાઓ પર નમ્ર પરિવારોએ પોતાની જાતને અતિ લાડથી બગડી ગયેલું બનાવવાની મંજૂરી આપી હતી, જેથી વાનગીને શક્ય તેટલી સુંદર રીતે સુશોભિત કરવાનો પ્રયાસ કર્યો. બાદમાં, જ્યારે ખાંડના ઉત્પાદનમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો, અને તેની કિંમતમાં ઘટાડો થયો, મીઠાઈઓ વધુ વખત અને વધુ સેવા આપવાની શરૂઆત થઈ. પરંતુ ડેઝર્ટનો સાર એ જ રહ્યો છે - ઉત્સાહપૂર્વક, ભૂખને સંતોષવા અને મગજને ઉત્તેજન આપવું, ગ્લુકોઝને કારણે આભાર.
ઘટકો:- ક્રીમ 150 મી
- દૂધ 150 મી
- વેનીલીન 10 જી
- તજ જમીન 0.25 tsp.
- લીંબુ 1 પીસી.
- ખાંડ 25 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 3 પીસી.
- પગલું 1 આ ડેઝર્ટ માટે, લેવા: દૂધ, ક્રીમ 33% ચરબી, ખાંડ, વેનીલાન, ઇંડા, લીંબુ, તજ.
- પગલું 2 લીંબુ છાલ બંધ સાથે.
- પગલું 3 મેટલ કન્ટેનર માં દૂધ અને ક્રીમ રેડવાની. લીંબુ છાલ, તજ અને વેનીલીન ઉમેરો. ઓછી ગરમી પર ગરમી, પરંતુ ઉકાળો નથી. પછી 20 મિનિટ માટે રેડવું છોડી દો. ક્રીમ બોલ્ડ હોવી જોઈએ, અન્યથા મીઠાઈ પડાવી લેશે નહીં.
- પગલું 4 બાઉલમાં, 2 ઇંડા અને 1 જરદી (એક ઇંડામાંથી પ્રોટીનની જરૂર નથી) ને તોડી નાંખો.
- પગલું 5 ઇંડાને મિક્સર સાથે 5 મિનિટ માટે ખાંડ સાથે હરાવ્યો.
- એક ચાળવું અથવા જાળી દ્વારા પગલું 6 દૂધ અને ક્રીમ તાણ.
- પગલું 7 દૂધ એક મિક્સર સાથે સામૂહિક હરાવીને નાના ભાગમાં રેડવું.
- પગલું 8 દૂધ સાથે ભળવું ભરો અને તેમને એક વધુ ફોર્મમાં પાણીમાં મૂકવું જેથી ઘૂંટણમાં પ્રવાહીમાં અડધો અડધો ઘટાડો થાય. 30 મિનિટે 160 ° સે માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં ગરમીથી પકવવું.
- પગલું 9 ઓરડાના તાપમાને કૂલ ઠંડી અને 3 કલાક માટે ઠંડુ કરવું. પછી ટેબલ પર ડેઝર્ટ સેવા આપે છે.