- લોટ - 2.5 કપ (કણક માટે)
- ઇંડા - 2 પિસીસ (કણક માટે)
- મીઠું - 0.5 ચમચી (કણક માટે)
- પોર્ક ચરબી - 2 કલા. ચમચી (કણક માટે)
- ડુક્કરનું માંસ છાજલી - 500 ગ્રામ
- Prunes - 150 ગ્રામ
- બલ્બ - 1 ભાગ
- કડકાના carnations - 1 ભાગ
- જ્યુનિપર બેરી - 3 ટુકડાઓ
- માખણ - 1 ચમચી
- મીઠું, મરી - 1 ટુકડો (સ્વાદ માટે)
વિશાળ કન્ટેનર, ડોકિનટ ચરબીમાં મીઠા સાથે ઘઉં લગાડે છે અને તેના હાથને ટુકડાઓના રાજ્યમાં પીગળી દો. એક ઇંડા અને 7 tbsp વાહન. એલ. પાણી, કણક ભેળવી એક બોલ માં કણક પત્રક તેલયુક્ત ફૂડ ફિલ્મ બંધ કરો અને અડધા કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. કાપી નાંખ્યું માં કાપી માંસ, ધૂઓ. ડુંગળી છાલ અને 4 ભાગોમાં કાપી. હાથ તથા નખરાં પર શુષ્ક ધોવા અને શુષ્ક, હાડકાં દૂર કરો. જ્યુનિપર બેરી અને લવિંગ ના મોર્ટર માં ઘસવું. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસ, ડુંગળી અને પ્રિય્સ પાસ કરો. કચડી જ્યુનિપર અને લવિંગ સાથે મીઠું, મરી અને છંટકાવ ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો નાજુકાઈના માંસમાં 3-4 ચમચી રેડવાની. એલ. પાણી અને ફરીથી ભેળવી આ ભરણ નરમ અને એકરૂપ હોવું જોઈએ. અડધા સે.મી. કરતાં અંડાકાર સ્તરને કોઈ અંડાકાર સ્તરમાં કણકમાં નાંખો. તેના પર નાજુકાતી માંસનું સ્તર મૂકો, ભીના હાથથી સપાટીને સ્તર કરો. એક રોલમાં રોલ કરો રોલને 12 ટુકડાઓમાં કાપો કરો. 180 ° સે માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી, તેલ સાથે પકવવા ટ્રે લુબ્રિકેટ, રોલ્સ ટુકડાઓ બે ઇંચ સિવાય સિવાય મૂકે છે. થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણી સાથે અડધા તેમની ઊંચાઈ માટે રોલ્સ રેડવાની, વરખ સાથે આવરી અને 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઇ. આગળ, વરખ દૂર કરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. કરો. સેવા આપતા, તમે ગ્રીન્સ સાથે રોલ્સ સજાવટ કરી શકો છો.
પિરસવાનું: 12