- પાણી - 500 મિલીલીટર
- સુગર - 150 ગ્રામ
- માખણ - 150 ગ્રામ
- નારંગી - 1 ભાગ
- તારીખો - 50 ગ્રામ
- કાજુ - 50 ગ્રામ
- બદામ - 50 ગ્રામ
- સોજી - 200 ગ્રામ
- મસાલા - 1/4 ચમચી (જમીન લવિંગ, એલચી, તજ લાકડી)
બધા જરૂરી ઘટકો તૈયાર. એલચી અને લવિંગ મોર્ટારમાં રહે છે. આગ પર પાણીનું પોટ મૂકો. અમે તે બોઇલમાં લાવીએ છીએ અને જમીન એલચી, લવિંગ, તજ, લાકડા અને ખાંડ ઉમેરીએ છીએ. અમે ગરમીને ઘટાડે છે અને સીરપ અન્ય 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી તેને ચાળણી દ્વારા ફિલ્ટર કરો. જ્યારે ચાસણીને તે જ શાકભાજીમાં ઠંડું પડે છે, ત્યારે અમે તારીખો કાપી અને એક નારંગીની છાલ ઘસવું. એક નાની આગ પર પેન મૂકો અને તેમાં માખણ ઓગળે. કચડી બદામ ઉમેરો. પછી કટ તારીખો ઉમેરો બધા સમય stirring, લગભગ 5-7 મિનિટ માટે સમાવિષ્ટો ફ્રાય. પછી કેરી માં રેડવાની અમે આશરે 10 મિનિટ માટે, stirring, stirring ચાલુ રાખો. મન્કા ઓળખી શકે છે. આ સમયે, લોખંડની જાળીવાળું નારંગી છાલ ઉમેરો. અમે બધું સારી રીતે ભળી અને આગ ઘટાડે છે. પછી પેનની સામગ્રીને તૈયાર સીરપ અને ઢાંકણની સાથે આવરી દો. સાવચેત રહો, કારણ કે બધું ખૂબ ખરાબ રીતે સ્પ્લેશ થાય છે. થોડો સમય પછી, મંચ ચાંદી સાથે ગર્ભપાત કરવામાં આવશે. માનકુ સતત મિશ્રિત છે, જેથી તે સંપૂર્ણપણે તમામ ચાસણીને શોષી લે છે. 10 મિનિટ પછી ચોખા સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે અને પીરસવામાં આવે છે. સેવા તે ગરમ અથવા હોટ હોવું જોઈએ, પરંતુ ઠંડા નથી! આ મહત્વપૂર્ણ છે! જો જરૂરી હોય તો હલાવ પાણીના સ્નાનથી સહેજ ગરમ થઈ શકે છે. બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 3-4