- ચોકલેટ ચિપ્સ - 180 ગ્રામ
- અનસોલ્ટેડ માખણ - 2 વસ્તુઓ ચમચી
- પાણી - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- લોટ - 1/4 ગ્લાસ
- કોકો - 1/4 ગ્લાસ
- મીઠું - 1 ચપટી
- ઇંડા, ખંડ તાપમાન - 6 ટુકડાઓ
- ખાંડ - 1/3 કપ
- વેનીલા અર્ક - 1 ચમચી
- ક્રીમ - 1/8 ચમચી
- ખાંડ - 1/2 કપ (ચાસણી)
- પાણી - 1/2 કપ (સીરપ)
- ખાંડ પાવડર - 6 કપ (ગ્લેઝ)
- પાણી - 1 કપ (ગ્લેઝ)
- કોર્ન સીરપ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
- વેનીલા અર્ક - 1 1/2 ચમચી (ગ્લેઝ)
- ફૂડ કલર (વૈકલ્પિક) - 1 ચપટી (ગ્લેઝ)
1. ચાસણી બનાવવા માટે, શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ અને પાણીનું મિશ્રણ કરો અને ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ પર લાવો. 5 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો ત્યાં સુધી ખાંડ પીગળે છે. ગરમી દૂર કરો અને કૂલ પરવાનગી આપે છે. કણક કરો Preheat 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે તેલ અને સુંદર લાકડાનું પાતળું પડ સાથે ફોર્મ છંટકાવ. એક માધ્યમ વાટકીમાં ચોકલેટ ચિપ્સ, માખણ અને પાણીને ભેગા કરો. 30 સેકન્ડ માટે માઇક્રોવેવમાં મૂકો. 2 મિનિટ સુધી ઊભા રહો, પછી સરળ સુધી મિશ્રણ. જો ચોકલેટ ઓગળતું નથી, તો તેને માઇક્રોવેવમાં અન્ય 30 સેકંડ માટે મૂકો. એક નાનું વાટકીમાં, લોટ, કોકો પાઉડર અને મીઠું ભેગા કરો, કોરે મુકો. એક મિક્સર સાથે ઇંડા બરણી હરાવ્યું. ખાંડના 3 ચમચી અને માધ્યમ ગતિએ ઝટકવું ઉમેરો, આશરે 5 મિનિટ. કાળજીપૂર્વક ઓગાળવામાં ચોકલેટ માટે જરદી મિશ્રણ ઉમેરો અન્ય વાટકીમાં, મધ્યમ ગતિમાં ઇંડા ગોરા અને ક્રીમ હરાવ્યું. ખાંડના 1 ચમચી ઉમેરો અને ચાબુક મારવા ચાલુ રાખો. ધીમે ધીમે બાકીની ખાંડ અને ચાબુક ઉમેરો. ચોકલેટ મિશ્રણમાં આશરે 1/4 ઇંડા ગોરા ઉમેરો જગાડવો અને બાકી પ્રોટીન ઉમેરો. લોટ મિશ્રણ ઉમેરો અને ધીમેધીમે ઘણી વખત કરો. અતિશય મિશ્રણ કરશો નહીં! તૈયાર સ્વરૂપમાં કણક રેડો અને 8-10 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. કરો. આ કણક વિશાળ અને અસમાન લાગે છે, પરંતુ તે ઠંડુ થઈ જાય તેટલી જ તે બરાબરી કરશે. 2. પાઇ ઠંડુ થાય તે પછી, રાંધેલ ચાસણી સાથે તેને મહેનત કરો. વિવિધ મોલ્ડ સાથે તમારા સ્વાદ માટે પેસ્ટ્રી કેક કાપો. તમે અડધા પાઇને પણ કાપી શકો છો અને ક્રીમી ક્રીમ સાથે બે છિદ્ર કરી શકો છો. 3. હિમસ્તરની બનાવવા માટે, પાવડર ખાંડ, પાણી અને મકાઈની ચાસણીને ઓછી ગરમી પર એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું કરો. કૂક, stirring, ત્યાં સુધી ખાંડ ઓગળી જાય છે ગરમીમાંથી દૂર કરો અને વેનીલા અર્ક અને ફૂડ કલર સાથે મિશ્રણ કરો જો વપરાય. વપરાશ પહેલાં 5 મિનિટ માટે કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. ચોકલેટ ગ્લેઝ તૈયાર કરવા માટે, વેનીલા અને મિશ્રણ સાથે મિશ્રણમાં ઓગાળવામાં ચોકલેટ 90 ગ્રામ ઉમેરો. વિનંતી પર હિમસ્તરની સાથે કેક શણગારે છે.
પિરસવાનું: 8-10