હોમમેઇડ કુટીર પનીરને રાંધવાની અન્ય એક રીત હોટ વેશમાં દૂધ અને કીફિરથી હોમમેઇડ કુટીર ચીઝને રસોઈ કરવા ઉપરાંત, હું એક સરસ વિકલ્પ ઓફર કરવા માંગું છું. ઠંડા માર્ગમાં, કુટીર ચીઝ ક્રીમી થઈ જાય છે અને તેને કોઈ વધુ સંકોચવાની જરૂર નથી, ખાટા ક્રીમ નથી, અથવા દૂધ. મેં સૌથી નાજુક દહીંવાળા ક્રીમ માટે આવા કોટેજ પનીરનો ઉપયોગ કર્યો હતો, પરંતુ વધુ વખત બાળકોના બાળકના ખોરાક માટે 9-10 મહિનાના પૂરક ખોરાક તરીકે (1 ચમચીથી લઈને 30-50 જીથી એક સપ્તાહ સુધી અઠવાડિયામાં ઘણી વખત) ઉપયોગ થાય છે. કોટેજ પનીર સંપૂર્ણપણે સૂકા જરદાળુ અને પ્રનેક્સ જેવા ઉપયોગી સૂકા ફળ સાથે જોડવામાં આવે છે.
ઘટકો:- કેફીર 500 મિલી
- ખાંડ 1 ચમચી.
- સુગર વેનીલા 1 ટીસ્પૂન.
- પ્રાયન્સ 50 જી
- પગલું 1 ઠંડા રીતે દહીં તૈયાર કરવા માટે, તમારે પેકેજમાં માત્ર કેફિરની જરૂર પડશે, અને તેમાંથી મીઠાઈ માટે - ખાંડ, વેનીલા ખાંડને સ્વાદ અને પ્રાયન્સ.
- પગલું 2 ફ્રીઝરમાં કીફિર (curdled milk or biochephor) પેક કરો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે સ્થિર થતું નથી, લગભગ 3-4 કલાક અથવા ફક્ત રાતોરાત.
- પગલું 3 પછી પેકેજને દૂર કરો, ઓરડાના તાપમાને દહીં પીગળો, બેગ ખોલો અને પરિણામી માસને ઢાંકણાથી અથવા નાની કોશિકાઓ સાથે ચાળણીમાંથી ખેંચો.
- પગલું 4 દંડને 20 મિનિટ માટે લટકાવવો, પરિણામી જાડા છાશનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારના પકવવા માટે કરી શકાય છે.
- પગલું 5 ક્રીમી દહીં ઠંડું તૈયાર છે. ખાંડ અને સ્કેલ્ડ પ્રિયાના ટુકડા ઉમેરીને, તમે એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ તૈયાર કરી શકો છો.