- સસલાનું મૃતાત્મા - 4-5 ટુકડાઓ
- સસલા કે ચરબીના આંતરિક ચરબી - સ્વાદ માટે
- મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે
તૈયારી: 4-5 સસલાના મૃતદેહોમાંથી, તમને સ્ટયૂના 7 લિટર કેન મળશે. જો તમારી પાસે 25 લિટર દંતવલ્ક ટાંકી છે, તો આ સાત કેન ફ્રીથી ફિટ થઈ શકે છે. 7-8 મિનિટ માટે બેંકો અને ઢાંકણાને ચોખ્ખો કરવો અને નિર્મિત થવી જોઈએ. હાડકામાંથી માંસ અલગ, આંતરિક ચરબીને અલગથી મૂકો. જો સસલા દુર્બળ છે, તો તમે ચરબીયુક્ત ઉપયોગ કરી શકો છો. નાના ટુકડાઓ માં ચરબી કટ દરેક બરણીના તળિયે ચરબીને 2 સે.મી.ના સ્તરમાં મુકો - મસાલાઓ ઉમેરો - તમારી વિનંતી પર બે ઉપાય, 3-4 મરી મરી, 2-3 ટુકડા લવિંગ અને અન્ય મસાલા. પછી સસલું માંસ મૂકે છે. દરેક જારમાં, એક ચમચી મીઠું એક સ્લાઇડ સાથે રેડવું. ચરબી સાથે કરી શકો છો કવર ઢાંકણા સાથે કેન ભરો અને તેમને તળાવની નીચે મૂકો. પરંતુ બેન્કોએ ટાંકીના દિવાલો અને એકબીજાને સ્પર્શ ન કરવો જોઈએ. પાણી સાથે ટાંકી ભરો કે જેથી ખભા નજીકની કેન. પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને ગરમીને ઓછો કરો જેથી પાણી બરછટ ન કરે. બેન્કોની ટોચ પર જુલમ ઊભો થઈ શકે છે, જેથી ઢાંકણાએ કેન બંધ કરી દીધા. 5 કલાક માટે માંસની કેન ઉકળવા. તે પછી, જાર મેળવો અને તરત જ તેને રોલ કરો. ધીમે ધીમે ભળવું માટે જાર શેક
પિરસવાનું: 36