Viennese strudel - નાતાલ માટે એક ફોટો સાથે શ્રેષ્ઠ રેસીપી

અનુમાન લગાવવું સરળ છે કે સ્ટ્રુડેલનું જન્મસ્થાન ઑસ્ટ્રિયામાં વિયેનાનું શહેર છે. આ ડેઝર્ટ ખરેખર આ દેશની રાંધણકળાને પ્રતિનિધિત્વ કરે છે અને તેનું વ્યવસાય કાર્ડ છે. તેથી ઐતિહાસિક રીતે, સાચી પરંપરાગત વાની એ સફરજન સ્ટ્રોડેલ છે. સૂકા ફળ અથવા બેરી સાથે કોટેજ પનીર સાથે સ્ટ્રુડેલ એ જ વાનીની વિવિધતા છે. ઑસ્ટ્રિયામાં, કદાચ એક એવી સંસ્થા નથી કે જે આ બ્રાન્ડેડ ડેઝર્ટની સેવા આપતી નથી! અન્ય વસ્તુ એ છે કે તે ઘરે, તમારા પોતાના હાથથી, રજાના પ્રસંગે રસોઇ કરવી. ઉદાહરણ તરીકે, નાતાલ પર, જ્યારે તે વિવિધ સુગંધિત મીઠાઈને સાલે બ્રેક કરવા માટે સ્વીકારવામાં આવે છે.

પરંપરાગત વિયેનીઝ સ્ટ્રુડેલ, એક ફોટો સાથેનો એક રેસીપી

Viennese strudel શું તૈયાર છે? મીઠાઈ પાતળા દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું-મુક્ત કણકનું એક રોલ છે, જેમાં સફરજનને અખરોટ, તજ, વેનીલા સાથે ભરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે આઈસ્ક્રીમ બોલ સાથે તેને સેવા આપી શકો છો.

જરૂરી ઘટકો:

કણક:

• લોટ - 1,5-2 tbsp
• માખણ અથવા માર્જરિન - 350 ગ્રામ
• બાફેલી પાણી - 1/3 tbsp
• લીંબુનો રસ - 1 ટીસ્પૂન
• મીઠું

ભરવા:

• સફરજન - 4 ટુકડાઓ
• માખણ - 3 tbsp. એલ.
• ખાંડ - 150 ગ્રામ
• અખરોટ - 150 ગ્રામ
• ફટાકડા - 4 tbsp. એલ.
• જમીન તજ
• વેનીલાન

વૈકલ્પિક:

• લોટ - 3 tbsp. એલ.
• ઇંડા સફેદ - 1 પીસી
• પાવડર ખાંડ
• વનસ્પતિ તેલ

એપલ Strudel - રેસીપી પગલું દ્વારા વિયેનીઝ પગલું

1. કણક ભેળવી તમે તૈયાર પફ હિસ્સામાં ખરીદી શકો છો, પરંતુ અમે અમારી પોતાની પર કણક તૈયાર કરશે. આવું કરવા માટે, અડધા લોટને લોટથી છંટકાવ કરવો, જ્યાં સુધી તે સરળ નહીં હોય, તેમાંથી બોલને રોલ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં સાફ કરો. લોટનો બીજો અડધો ભાગ પાણી, મીઠું અને લીંબુનો રસ સાથે મિશ્રિત છે, તે પણ એક બોલ બનાવે છે અને પ્લાસ્ટિક બેગમાં 20 મિનિટ માટે છોડી દે છે. પછી, કણકના બંને ભાગો 5-7 મીમીની જાડાઈ સુધી વળેલું હોય છે., અમે બીજાના ટોચ પર એક મૂકે છે અને ચાર વખત ગણો, કિનારીઓ પેચિંગ. 15 મિનિટ સુધી અમે ફ્રીઝરમાં મૂકીએ છીએ. જ્યારે કણક થોડું ગ્રેબ, તે મેળવો, તેને રોલ કરો અને ચાર વખત ફરીથી છાપો. આ દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી તૈયાર છે!
2. અમે ભરવાની તૈયારી કરીશું. એક બ્લેન્ડર માં અખરોટ, પરંતુ ખૂબ ઉડી, દાંત પર લાગ્યું શકાય નહીં. અમે નાના સમઘનનું સફરજન કાપી. પછી થોડું તેમને માખણમાં ફ્રાય કરો, તેમને બદામ ઉમેરો અને તેમને થોડી વધુ ફ્રાય કરો, સતત stirring, જ્યાં સુધી પ્રકાશ કારામીકરણ પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી. અમે આગમાંથી દૂર કરીએ છીએ, અમે ખાંડ, વેનીલાન અને તજને હસ્તક્ષેપ કરીએ છીએ.
3. અમે સફરજન સાથે વિયેનીઝ સ્ટ્રુડેલ રચે છે. અમે કન્ફેક્શનરી કાગળ અથવા લિનન ટુવાલ ફેલાવો, અમે કણક બહાર રોલ માટે કાળજીપૂર્વક શરૂ રોલ આઉટ તે ખૂબ જ ઓછા જરૂરી છે, કે કણક પારદર્શક છે. તે બ્રેડક્રમ્સમાં સાથે છંટકાવ અને ભરવા બહાર ફેલાય છે. રોલને સંકોચો, કિનારીઓ જબરદસ્ત છે. અમે ચર્મપત્રને વનસ્પતિ તેલ સાથેના ગ્રીસમાં મૂકીએ છીએ. અમે 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વિયેનીઝ માં strudel સાલે બ્રે We બનાવવા. 200 ડિગ્રી તાપમાન પર. આ મહેનત ચાબુક મારવામાં ઇંડા ગોરા સાથે થોડો સમય પહેલા છે.

સમાપ્ત વિયેનીઝ સ્ટ્રુડેલ પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં અને કોષ્ટકમાં સેવા આપી! બોન એપાટિટ!