અનાજના ઉપયોગી ગુણધર્મો: જવ, ઓટ, મકાઈ, બાજરી, ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો

અનાજ અમારા શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન છે, દરેકને આ જાણે છે. વિવિધ અભ્યાસોએ પુષ્ટિ આપી છે કે અનાજ સામાન્ય રીતે ફક્ત શરીર અને સ્વાસ્થ્યને મજબૂત બનાવતા નથી, પરંતુ વિવિધ રોગોના સામનો કરવા માટે પણ મદદ કરે છે. આજે આપણે અનાજના ઉપયોગી ગુણધર્મો વિશે વાત કરીશું: જવ, ઓટ, મકાઈ, બાજરી, ચોખા, બિયાં.

જવ લોકો ખૂબ જ પ્રાચીન કાળથી ખેડ્યા છે, પ્રાચીન તબીબો પણ તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો વિશે જાણતા હતા. જવએ માનવ શરીર માટે જૈવિક ઘટકો અને વિટામિન્સની વિશાળ માત્રા એકત્રિત કરી. આ અનાજમાં ઉપયોગી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની સામગ્રી 65% સુધી પહોંચે છે, અને તેથી લાંબા સમય સુધી જવની પિત્તળની એક પ્લેટ ઉત્સાહથી શરીરને ચાર્જ કરશે. તંદુરસ્ત નાસ્તોનું આ એક સારું ઉદાહરણ છે

જવમાં મોટા પ્રમાણમાં પ્રોટીન હોય છે, જે લગભગ સંપૂર્ણપણે માનવ શરીર દ્વારા શોષાય છે. ફાઇબર, જે આ અનાજમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં સમાયેલ છે, આંતરડા અને પેટ માટે માત્ર જરૂરી છે. તે પાચન તંત્ર પર લાભદાયી અસર કરે છે, શરીરના સડો ઉત્પાદનો દૂર કરે છે.

જવ વિટામિન્સ અને ખનિજોની પ્રભાવશાળી રકમ ધરાવે છે. આ જડીબુટ્ટીમાં વિટામીન એ, ઇ, પીપી, ડી, બી વિટામીનનો લગભગ સંપૂર્ણ સેટ છે. જવમાં ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેંગેનીઝ, ઝીંક, લોખંડની લગભગ એક રેકોર્ડ રકમ. આ અનાજની રચનામાં આયોડિન, ક્રોમિયમ, કોપર, સિલિકોન, મેગ્નેશિયમ, મોલિબ્ડેનમ, નિકલ, બ્રોમિન, સ્ટ્રોન્ટીયમ, કોબાલ્ટ, સલ્ફર, સેલેનિયમ, ફલોરિન અને અન્ય તત્ત્વો છે. જવ - સૌથી સંપૂર્ણ કુદરતી વિટામિન-ખનિજ સંકુલ પૈકીનું એક છે, જે માનવ શરીર દ્વારા પણ સારી રીતે શોષણ કરે છે. જવ શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવા સક્ષમ છે. એલર્જી સાથે સામનો કરવા માટે આ અનાજ સહાયથી વાનગીઓ. જવ ડાયાબિટીસ, આર્થરાઇટિસ, પ્રોસ્ટેટીટીસ, હરસ, યકૃત, કિડની, પેશાબ અને પિત્તાશયના રોગો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. જવ કવસે કસરત કર્યા પછી તાકાત પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે, પાચન અને ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે. અંકુરિત જવના કિસલને ડાયાબિટીસ, પેટના અલ્સર અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સર સામે લડવામાં મદદ કરે છે. જવ એ લિસિન અને હાર્ડિકિનની વધતી જતી સામગ્રી માટે જાણીતું છે - કુદરતી એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિવાયરલ પદાર્થો. જવ રેડવાની ક્રિયા અને ઉકાળો ત્વચાના ફંગલ રોગો દૂર કરવા માટે મદદ કરે છે, શ્વસન તંત્રના રોગોમાં મદદ કરે છે, પાચન તંત્ર. જવના આધારે, કેટલાક એન્ટિવાયરલ અને બેક્ટેરિસિડલ દવાઓનું ઉત્પાદન થાય છે. જવ આરોગ્ય અને શરીરના સામાન્ય કામગીરીને જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે, ઘણા રોગો માટે નિવારક ઉપાય છે.

ઓટ્સ એ ખૂબ ઉપયોગી અનાજ પણ છે. બિયાં સાથેનો દાણા, 50-60% કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, ઉપયોગી દ્રાવ્ય ફાઇબર (બીટા ગ્લુકન) ની મોટી માત્રા, જે આંકડાની સુધારણા માટે ખાસ કરીને મૂલ્યવાન છે તે પછી બીજા સ્થાને છે. આ ધાન્ય વિટામીન બી, ઇ, એ, કે, અને સમૃદ્ધ છે જેમાં આયોડિન, ફલોરાઇન, ફોસ્ફરસ, સલ્ફર, મેંગેનીઝ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, આયર્ન અને અન્ય ખનિજોની મોટી સામગ્રીનો સમાવેશ થાય છે. ઓટ્સમાં એમિનો એસિડ ટ્રિપ્ટોફાન અને લિસિન છે, જે માનવ શરીર, આવશ્યક તેલ, પેન્થોફેનિક અને નિકોટિનિક એસિડ માટે જરૂરી છે.

આ અનાજમાં સમાયેલ ફાઈબર, ઝેર અને ઝેરનું શરીર સ્વચ્છ કરવા માટે મદદ કરે છે, આંતરડાની ગતિમાં ઉત્તેજિત કરે છે, તે મોટા આંતરડાના બેક્ટેરિયાને સડવું નથી, વધારાની કેલરી ઉમેરી શકતા નથી. ઓટનો નિયમિત ઉપયોગ રૂધિરાભિસરણ તંત્ર, પાચન, નર્વસ સિસ્ટમો પર લાભદાયી અસર ધરાવે છે. અને આ અનાજ સ્વાદુપિંડ, લીવર, થાઇરોઇડ ગ્રંથિ અને અન્ય કેટલીક બોડી સિસ્ટમ્સમાં સુધારો કરે છે.

ઓટમૅલમાં સમાયેલ સ્ટાર્ચ, ધીમે ધીમે ઊર્જા સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે, જે રક્ત ખાંડમાં અચાનક કૂદકા ટાળવામાં મદદ કરે છે, જે ડાયાબિટીસમાં ખાસ કરીને મહત્વનું છે. આ અનાજનો ભાગ છે તે પ્રોટીન, માનવ સ્નાયુની પ્રોટીન જેવું જ છે, જે તેને ખૂબ મૂલ્યવાન અને ઉપયોગી બનાવે છે. નિયમિત ઉપયોગ સાથે, ઓટ વાળ, નખ, અને હાડકાંની સ્થિતિ પર નોંધપાત્ર પ્રભાવ ધરાવે છે. હેમુક ઓટ બ્રોથ વિવિધ પેટની સમસ્યાઓ સાથે મદદ કરે છે. વધુમાં, ઓટને વારંવાર પોષણવિજ્ઞાન દ્વારા વજન જાળવી રાખવા અને સુધારવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે.

કોર્ન માત્ર પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ તંદુરસ્ત ઉત્પાદન પણ છે. કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, તેમજ વિટામીન ઇ, પીપી, બી, એસકોર્બિક એસિડ, અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો જે મકાઈને ખૂબ મૂલ્યવાન ઉત્પાદન બનાવે છે. કોર્ન પ્રોટીનમાં મહત્વપૂર્ણ એમિનો એસિડ ટ્રિપ્ટોફાન અને લિસિન ધરાવે છે. કોર્નની સફાઇ અસર છે: તે ઝેરી, સ્લૅગ્સ, રેડીયોન્યુક્લીડ્સ, ચરબી સંચય દૂર કરે છે અને કાર્ડિયાક, ઓન્કોલોજીકલ અને અન્ય રોગોની રોકથામ તરીકે પણ કામ કરે છે. જઠરાંત્રિય માર્ગની સમસ્યાઓ સાથે એલર્જી, ડાયાબિટીસ, મેદસ્વીતા માટે કોર્નની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ અનાજ ચયાપચયની નિયમન માટે સક્ષમ છે, કોલેસ્ટેરોલનું પ્રમાણ સામાન્ય કરે છે. મકાઈમાં સમાયેલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, રક્ત ખાંડને સામાન્ય બનાવે છે, સ્નાયુઓને પોષવું, તેમજ ચેતા કોશિકાઓ, કેન્દ્રીય નર્વસ સિસ્ટમના રોગોમાં ઉપયોગી બનાવે છે. કોર્ન રક્ત પરિભ્રમણ પર લાભદાયી અસર ધરાવે છે, શરીરની વૃદ્ધત્વને ધીમો પાડે છે, રક્ત વાહિનીઓના સ્થિતિસ્થાપકતા વધે છે, દાંત, વાળ અને નખોને મજબૂત કરે છે.

શર્કરામાં મકાઈ, કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમનો સમાવેશ થાય છે, મૂત્રવર્ધક ક્રિયા માટે મકાઈ આપે છે, કિડની પથ્થરોને મદદ કરે છે, મૂત્રાશયના ચેપી અને બળતરા રોગો સાથે. પણ, મકાઈ choleretic ગુણધર્મો છે, તે ચયાપચય સામાન્ય. મકાઈના કઠોરતા પણ ઉપયોગી ગુણધર્મોનો સંગ્રહસ્થાન છે, જેમાંથી દવાઓનું ઉત્પાદન પણ થાય છે. મગજની જેમ, રંગના બાહ્ય પ્રવાહમાં સુધારો, મૂત્રવર્ધક અસર થાય છે, લોહીમાં ખાંડને ઘટાડે છે અને કેટલાક હિસ્ટાસ્ટાનાત્મક અસર પણ છે, તેથી તેઓ ભારે માસિક સ્રાવ સાથે સ્ત્રીઓને ઉપયોગી થશે. Stigmas પ્રતિ એક ઉકાળો બનાવે છે: 3 tbsp. કાચા માલના ચમચીને તમારે ઉકળતા પાણીના 200 મિલિગ્રામ રેડવાની જરૂર છે અને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

બાજરી સૌથી પ્રાચીન સંસ્કૃતિઓમાંની એક છે. એકવાર આ છોડને "સોનેરી ક્રોક્વેટ" કહેવામાં આવે છે, જો કે બાજરીનો રંગ પીળો હોતો નથી. તેનો રંગ સફેદથી લગભગ લાલ સુધી બદલાઇ શકે છે આ અનાજનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે તે એક વિશાળ જથ્થો પ્રોટીન ધરાવે છે, જે શરીર માટે "મકાન સામગ્રી" છે, ખાસ કરીને વધતી જતી માટે. વધુમાં, બાજરી ચોખા અને બિયાં સાથેનો દાણો, સહિત પ્રોટીન સામગ્રી અન્ય અનાજ માટે બહેતર છે. આ અનાજ પાક ઓછામાં ઓછી એલર્જેનિક, સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે, અને તેથી પાચન સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે યોગ્ય છે.

બાજરી porridge વિટામિન્સ, એમિનો એસિડ અને ખનીજ એક સંગ્રહાલય છે. ફીણમાં બી-ગ્રુપ વિટામિન્સનો વિશાળ જથ્થો છે, જે નખ, ચામડી, વાળની ​​સ્થિતિ પર લાભકારક અસર ધરાવે છે. ઉપરાંત, આ વિટામિન્સ બ્લડ પ્રેશરને નિયમન કરે છે, ચીડિયાપણું ઘટાડે છે, કાર્યક્ષમતામાં વધારો કરે છે, લડાઇ થાક, એક વ્યક્તિની સામાન્ય માનસિક સ્થિતિ અને તેના મૂડ (ખાસ કરીને ફોલિક એસિડ - વિટામિન બી 9) પર લાભદાયક અસર ધરાવે છે. જૂથ બીનાં વિટામિનો પણ શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબીના ચયાપચયના સામાન્યકરણમાં ભાગ લે છે.

પાઈનમાં સમાયેલ આયર્ન, હેમેટોપોએઇટીક પ્રણાલી પર લાભદાયી અસર ધરાવે છે, એનેમિયાના જોખમને ઘટાડે છે, રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો કરે છે. જો તમે નિયમિતપણે બાજરીની porridge ખાય છે, લાલ રક્ત કોશિકાઓ વધુ સારી રીતે વિકસિત કરવામાં આવશે. પોટેશિયમ પેનીમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે, રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે અને સુધારે છે, તેની હૃદય સ્નાયુ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. મેંગેનીઝ મેટાબોલિઝમનું સામાન્યકરણ કરે છે. મેગ્નેશિયમ શરીરના સહનશક્તિ વધારે છે. ફલોરાઇડ અને સિલિકોન હાડકાં, નખ અને દાંતની તંદુરસ્તીને ટેકો આપે છે. કૉપર વિલંબમાં વૃદ્ધત્વ, ચામડીને ઢાંકીને અને કરચલીઓનો દેખાવ, ચામડીના સ્થિતિસ્થાપકતાને ટેકો આપે છે. પાઈનમાં ઘણા ફોસ્ફરસ છે, જે દાંત અને હાડકાંને મજબૂત કરે છે, ફ્રેક્ચરમાં અસ્થિ ફ્યુઝન, ઘા હીલિંગ, ચામડીની સફાઇ પ્રોત્સાહન આપે છે. વધુમાં, બાજરીમાં આયોડિન, સોડિયમ, જસત, બ્રોમિન, કેલ્શિયમ, ક્રોમિયમ, ફાઇબર અને માનવીઓ માટે જરૂરી અન્ય ટ્રેસ તત્વોનો સમાવેશ થાય છે. પણ એક વિશાળ જથ્થામાં સ્ટાર્ચ, વિટામીન રુટ, બીટા કેરોટીન.

બાજરી porridge શરીર માંથી ઝેર અને ઝેર દૂર કરવા માટે ફાળો આપે છે, ચરબી ના જુબાની અટકાવે છે અને કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓ દેખાવ. આ ઉપરાંત, બાજરી શરીરને એન્ટિબાયોટિક્સ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને સમગ્ર શરીર પર મજબૂત અસર કરે છે. જાળી રોગ, ડાયાબિટીસ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને સ્વાદુપિંડના રોગો સહિતના ઘણા રોગોમાં બૅટાઇલ પૉરી્રિજ શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. તમે સ્વાદુપિંડના રોગો માટે 20-દિવસ પુનઃપ્રાપ્તિના કોર્સનો ખર્ચ કરી શકો છો: તમારે સમગ્રપણે દરરોજ બાજરીની porridge ની પ્લેટ ખાવાની જરૂર છે. જેઓ વજન ગુમાવવાનું ઇચ્છે છે, બાજરીની છાશ એક ઉત્તમ મદદગાર છે. પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે, બાજરી ચરબી ના જુબાની અટકાવે છે, અને તે પણ શરીર માંથી તેમને દૂર કરવા માટે મદદ કરે છે, અને તેથી તે અધિક વજન ધરાવતા લોકો માટે ઉપયોગી છે.

વધુમાં, સ્ફિનામાં વધુ એમિનો એસિડ હોય છે જેમ કે લ્યુસીન અને હિસ્ટિડાઇન, જે માનવ શરીર દ્વારા આવશ્યક હોય છે, અને તે પોતે જ ઉત્પન્ન થતા નથી.

ફીણમાં વધુ વિટામિન એ છે, જે ચામડીના ઉપલા સ્તરોમાં ભેજ જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે, જે બદલામાં કોશિકાઓની પુનઃપ્રાપ્તિને ઉત્તેજિત કરે છે. નાસ્તા માટે બાજરીની porridge એક પ્લેટ લગભગ સમગ્ર દિવસ માટે ઊર્જા ચાર્જ છે. બાજરીની મૂત્રવર્ધક અસર હોય છે, અને તેથી ફૂગ દૂર કરવા માટે મદદ કરે છે, તેને બાજરી ઉપયોગ કરવાની અને આ સમસ્યાને રોકવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. બાજરી સામાન્ય ઠંડા અને પણ સિનુસાઇટીસની સારવારમાં મદદ કરી શકે છે. આવું કરવા માટે, ગરમ બાજરીની porridge એક શણ બેગ મૂકવામાં આવે છે, અને આ બેગ પછી ઉપલા જડબાનાં સાઇનસ પર મૂકવામાં આવે છે. તે ઠંડું ત્યાં સુધી તેને પકડી રાખવું જરૂરી છે. આ પ્રક્રિયા એક દિવસમાં ઘણી વખત થવી જોઈએ.

વધુમાં, વિવિધ રોગોની સારવાર માટે ઘણા અન્ય લોકસંગીત છે, દાખલા તરીકે, સ્વાદુપિંડને લગતી સારવાર, પિત્તાશય અને યકૃતમાં અવરોધ, નેત્રસ્તર, હરસ, સિસ્ટીટીસ, વંચિત અને કેટલાક અન્ય રોગો.

બાજરી ખૂબ જ ઉપયોગી અનાજ છે, પરંતુ હજુ પણ મતભેદો છે બાજરી porridge તેની ઘટાડો એસિડિટીએ સાથે પેટ માટે ભારે ખોરાક હશે. કબજિયાત, રુધિરાભિસરણ તંત્રના રોગો અને સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પણ બાજરીની છાશ પણ દૂર કરવામાં નહીં આવે. ખોરાકમાં પુરુષો દ્વારા મોટી માત્રાના ઉપયોગથી શક્તિ ઘટાડી શકાય છે. બાજરીમાં પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે જે આયોડિનને શોષવા માટે થાઇરોઇડ ગ્રંથિ સાથે દખલ કરે છે. કેટલાક વૈજ્ઞાનિકોના જણાવ્યા મુજબ બાજરીનો થર્મલ ઉપચાર આ પદાર્થોનો નાશ કરે છે, જ્યારે અન્ય લોકો તેને નકારે છે. તેથી, હાઇપોથાઇરોડિઝમ ધરાવતા દર્દીઓ બાજરી ખાવા માટે સાવધાની રાખવી જોઈએ.

હવે આપણે બાજરી પસંદ કરવા માટે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ બાજરી porridge રસોઇ કરવા માટે બહાર આકૃતિ દો. આહાર માટે યોગ્ય, યોગ્ય તેજસ્વી પીળો રંગ અને અસ્પષ્ટતા દ્વારા અલગ કરી શકાય છે, એટલે કે. અનાજ જમીન હોવું જોઈએ. તે બાજરીમાંથી છે કે તમે એક સ્વાદિષ્ટ અને ચીકણું, ઉપયોગી પોરિજ મેળવશો જે શરીર દ્વારા સારી રીતે શોષાય છે. તેજસ્વી અનાજ એક બાજરી ડ્રાન છે. જો તમે તેમાંથી પોરિઝ ઉકળવા, તે કડવો સ્વાદ હશે. આવા બાજરી માત્ર સ્થાનિક પ્રાણીઓ અને પક્ષીઓને ખવડાવવા માટે યોગ્ય છે. ત્યાં બાફેલા કચડી પણ છે, જે પ્રવાહી અનાજની તૈયારી માટે યોગ્ય છે અને અમુક અન્ય વાનગીઓમાં જે બાજરીનો સમાવેશ કરે છે. એ નોંધવું જોઇએ કે આ પ્રકારની બાજરી ખૂબ ઝડપથી તૈયાર છે. પરંતુ, જેમ પહેલાથી જ ઉલ્લેખ કરેલું છે, સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત અનાજ માટે સૌમ્ય પોલિશ અનાજના તેજસ્વી પીળો રંગ છે. બાજરી લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરી શકાતી નથી. જો તે અદૃશ્ય થઈ જાય, તો તે કડવો સ્વાદ અને એક અપ્રિય ગંધ પ્રાપ્ત કરશે. આ હકીકત એ છે કે બાજરીમાં ચરબી હોય છે, જે ઝડપથી પૂરતી ઓક્સિડાઇઝ કરે છે અને બગાડને કડવાશ આપે છે.

જો અણુગ્રસ્ત અદ્રશ્ય થઈ જાય અને કડવું બની જાય, તો તમે નીચેની રીતોથી પરિસ્થિતિને સુધારવા માટે પ્રયત્ન કરી શકો છો. બાજરીને સારી રીતે વીંટાળવો અને તેને ઉકળતા પાણીથી હરાવ, પછી આ પાણીને ડ્રેઇન કરો અને બીજા ઉકળતા પાણીમાં અનાજ રાંધવા. તમે બીજો વિકલ્પ અજમાવી શકો છો - બાફેલીને ડ્રાય ફ્રાઈંગ પૅન પર રેડીને તેને આગમાં મૂકો, તેને સૂકવી દો અને બગાડ કરો.

તંદુરસ્ત આહારના ટેકેદારો માટે ચોખા ઉત્તમ વિકલ્પ છે તેમાં નોંધપાત્ર જથ્થામાં જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સમાવેશ થાય છે. તે જ સમયે, એ નોંધવું જોઈએ કે ભુરા રંગેલું ચોખા સામાન્ય સફેદ ચોખા કરતાં વધુ ઉપયોગી છે. પહેલેથી જ જણાવવામાં આવ્યું છે કે, ચોખા જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટનું એક સ્રોત છે, જેનો આભાર શરીરને ઊર્જાના સમાન પ્રવાહ મળે છે, રક્ત ખાંડનું સ્તર સામાન્ય છે, દૈનિક ચરબીનો દર ઘટે છે.

ચોખા પ્રોટીન, મહત્વના એમિનો એસિડ, લેસીથિન, ફાઇબર, વિટામીન ઇ, બી 1, બી 2, બી 3, બી 6, તેમજ પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, આયોડિન, કેલ્શિયમ, ઝીંક, સેલેનિયમ ધરાવે છે. તે વ્યવહારીક મીઠું ધરાવતું નથી, તેથી કિડની અને રક્તવાહિનીના રોગોવાળા લોકો માટે ચોખાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વધુમાં, ચોખામાં મોટા જથ્થામાં સમાયેલ પોટેશિયમ ક્ષારના હાનિકારક અસરોને તટસ્થ કરે છે, જે અન્ય ખોરાક સાથે આવે છે. તે સાંધા પર પણ લાભદાયી અસર ધરાવે છે.

ચોખાના નિયમિત ઉપયોગમાં કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે, જઠરાંત્રિય માર્ગ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે, અલ્સર અને જઠરનો સોજો પર હકારાત્મક અસર કરે છે, એસિડિટીમાં વધારો થાય છે, ઘેરી છંટકાવ અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનું રક્ષણ કરે છે. આ જડીબુટ્ટીમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સમાવતું નથી, જે સમયે એલર્જન તરીકે કામ કરી શકે છે, અને તેથી ચોખા ઉપયોગી અને એલર્જીક છે.

વજન ઉપાડવા કે વજન ગુમાવવાનો પ્રયાસ કરતા લોકોના ચોખાને ખાવા માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે ચોખા, પેટના સ્ત્રાવને ઉત્તેજીત કરતું નથી અને ફરીથી થોડું મીઠું ધરાવે છે.

લેસીથિન મગજની પ્રવૃત્તિને સક્રિય કરે છે, ગામા-એમિનોબ્યુટિક્રિક એસિડ દબાણને સામાન્ય કરે છે.

ચોખા ખૂબ જ ઉપયોગી છોડ છે, જો કે, તેની મોટાભાગની ઉપયોગી ગુણધર્મો તેના બાહ્ય સ્તરમાં છે, શેલમાં, એટલે કે. પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે, unpolished ચોખા ઉપયોગ તે વધુ સારું છે ચોખાને અનાજના આકાર મુજબ વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે: લાંબા-દાણાદાર, મધ્યમ-દાણાદાર અને રાઉન્ડ-ગ્રેઇન્ડ (દૂધિયું). ઉપરાંત, ચોખાને ઘણા પ્રકારોમાં વહેંચવામાં આવે છે: સફેદ (ભૂગર્ભ અને ભૂગર્ભ પદાર્થોનો આંશિક નુકશાન), લાલ (લાલ રંગનું શેલ ધરાવતી ચોખ્ખો), કાળો (જંગલી, સફેદ અનાજ, કાળા બર સાથે ઢંકાયેલ), ભુરો (છે, અનુક્રમે, ભૂસું પ્રકાશ ભુરો). બબરમતી, જાસ્મીન (સુગંધિત લાંબા અનાજવાળી ભાતની જાતો), કમ્ોલિનો (ઇજિપ્તની વિવિધ રાઉન્ડ ચોખામાં સુંદર મોતી રંગ હોય છે) અને અન્ય કેટલાક પણ છે.

તમે ભાતનો પીળા, બદામી, એટલે કે, જોઈ શકો છો. વિવિધ રંગો અને કદ, પોલિશ્ડ અને unpolished. ગ્રિન્ડ્ડ ચોખા બ્રાન અને બધા શેલો સાફ કરવામાં આવે છે, તે સરળ અને સરળ, બરફ સફેદ અને અર્ધપારદર્શક બની જાય છે. પરંતુ આ રીતે ઘાસ ઓછી ઉપયોગી અને સસ્તા બને છે. ખ્યાતનામ ઉત્પાદકો ચોખામાં વિટામિન શક્ય તેટલી જટિલ રાખવા માટે ગ્રાઇન્ડીંગનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે.

સારાંશ માટે, એમ કહેવામાં આવે છે કે જે લોકો સંકલિત તંદુરસ્ત આહારનો પાલન કરે છે તેમને ખાવાનું અનાજ જરૂરી છે. હવે તમે અનાજની ઉપયોગી ગુણધર્મો વિશે બધું જ જાણો છો: જવ, ઓટ, મકાઈ, બાજરી, ચોખા, બિયાં. સ્વસ્થ રહો!