સમગ્ર જીવન દરમિયાન, લોકો હૃદયના કામ, શ્વસન અંગો, પાચન અંગો, શરીરનું તાપમાન જાળવવા અને તેથી વધુ પર ઊર્જા ખર્ચ કરે છે. આ ઊર્જાનો સ્ત્રોત એ ખોરાક છે. તેથી, દરેક વ્યક્તિને કાળજી લેવી જરૂરી છે કે ખોરાકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમાં શરીર, શરીર, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, ચરબી અને ખનિજો જેવા તમામ પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે.
જીવન દરમ્યાન, માનવ પોષણ માટે પ્રોટીન જરૂરી છે, તે કોઈપણ જીવંત સંરચનાનું મુખ્ય ઘટક છે અને તેનો ઉપયોગ નવા પેશીઓ અને કોશિકાઓની સતત રચના માટે થાય છે. સામાન્ય રીતે, પ્રોટીન પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનોમાં સમાયેલ છે: માછલી, ઇંડા, માંસ, દૂધમાં. કેટલાક અનાજમાં શાકભાજી ઉત્પાદનોમાં વધુ મૂલ્યવાન પ્રોટીન હોય છે: ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ, કઠોળ, તેમજ બટેટાં અને શાકભાજી.
શરીરના ઊર્જાનો મુખ્ય સ્રોત ચરબી છે. તેના પોષક મૂલ્ય તેમા વિટામિનોની સામગ્રી પર આધાર રાખે છે. આ ઉપયોગી માલ ધરાવતી સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદનો ખાટા ક્રીમ, ક્રીમ અને માખણ છે. તેઓ સરળતાથી શરીર દ્વારા શોષાય છે અને વિટામીન એ અને ડી ધરાવે છે. ડુક્કર, ગોમાંસ અને લેમ્બ ચરબી જેવા ખોરાકમાં હાજર રહેલા રીફ્રેક્ટરી ફેટને ડાયજેસ્ટ કરવો મુશ્કેલ છે. શાકભાજી, ફળો, બટાકાની, બદામ, બીજ અને કેટલાક અનાજમાં ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં ચરબી મળી શકે છે. વનસ્પતિ ચરબી પણ સજીવ માટે જરૂરી છે, તેઓ સૂર્યમુખી, સોયા, મગફળી, ઓલિવ અને અન્ય તેલમાં જોવા મળે છે.
ઊર્જાના મુખ્ય સ્રોતો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. તેઓ સ્ટાર્ચ (બટેટા, ચોખા, ઘઉં) માં સમાયેલી છે, જે મોટા પ્રમાણમાં ખોરાક ઉત્પાદનોનો એક ભાગ છે: બ્રેડ, બટાટા, અનાજ, ખાંડ, શાકભાજી, ફળો અને ફળો. સૌથી વધુ સરળતાથી શરીર વિવિધ પ્રકારના ખાંડને શોષી લે છે, જે બેરી, બીટ્સ, ગાજર, ફળો અને મધમાં રહે છે. પરંતુ ભૂલશો નહીં કે કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ સ્થૂળતા તરફ દોરી શકે છે.
દરરોજ શરીર દ્વારા વિટામીનની જરૂર પડે છે, કારણ કે તેમને વિના તમામ પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટસ યોગ્ય રીતે વાપરવામાં આવશે નહીં. વિટામિન્સ વિનાની વ્યક્તિ સતત થાક, સુસ્તી અને નબળાઇ અનુભવે છે, અને પ્રતિરક્ષા બગડશે અને વિવિધ અવયવોની પ્રવૃતિઓ વિક્ષેપિત થશે. શરીર માટે સૌથી વધુ મૂલ્ય એ વિટામીન એ, બી, સી, ડી છે. તેઓ બ્રેડ, માંસ, અનાજ, બટેટાં, ગ્રીન્સ, તાજા શાકભાજી, ફળો, ફળો, દૂધ, ઇંડા, માછલી વગેરે જેવા ઉત્પાદનોમાં મળી શકે છે.
વિવિધ ખનિજ ક્ષાર પણ માનવ જીવતંત્ર માટે એક મોટી ભૂમિકા ભજવે છે. તેમાંના સૌથી મહત્વપૂર્ણ: કેલ્શિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ મેગ્નેશિયમ, આયોડિન, ક્લોરિન, કોપર, સોડિયમ. આ પદાર્થોના અભાવથી પેશીઓ અને અવયવોની ગતિવિધિમાં વિક્ષેપ આવે છે.
કોઈપણ સજીવ માટે, દિવસમાં ચાર વખત ભોજન કરવું એ સૌથી વધુ સારુ છે, કારણ કે ભોજન ઘટાડવાથી તેનો શોષણ ઓછું થાય છે. આવા પોષણથી નીચે મુજબના જીવનપદ્ધતિનો પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે: સવારના 8-9 (દૈનિક રેશનમાં લગભગ 25%) પર સવારનું નાસ્તો, બપોરના 13-14 કલાક (45-50) દૈનિક રેશનના%), નાસ્તા (દૈનિક રેશનના 15-20%), સૂવાના પહેલાં 2-3 કલાક પહેલાં પ્રકાશ સપર.
ભોજન, માછલી, દૂધ, અનાજ, લોટ, શાકભાજી, ફળોને પૂર્ણ આહારમાં શામેલ કરવો જોઈએ. ભોજનમાં યોગ્ય રીતે ઉત્પાદનો વિતરિત કરવું જરૂરી છે, ઉદાહરણ તરીકે, પ્રોટીન (માંસ, માછલી, કઠોળ) સમાવતી ઉત્પાદનો સક્રિય કલાકો દરમિયાન લેવામાં આવે છે, એટલે કે નાસ્તા અથવા વોડકા માટે. તેથી નાસ્તાની ગાઢ હોવી જોઈએ (ગરમ વાનગીમાંથી: માછલી, માંસ, શાકભાજી, બટાટા, લોટ, ઇંડા, દહીં, હોટ પીણાંથી: ચા, કોફી અથવા કોકો). લંચ મેનૂમાં, તમારે સાઇડ ડીશ, વનસ્પતિ અથવા બટેકા ડીશનો સમાવેશ કરવો જોઇએ. તે જરૂરી પોષણ મૂલ્ય પૂરું પાડશે. પ્રકાશ નાસ્તામાં, તમારે ચા અથવા દૂધ જેવા પ્રવાહી પીણાંનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. સૌથી તાજેતરનું ભોજન રાત્રિભોજન છે, તેથી તેને તે ઉત્પાદનોમાંથી બહાર કાઢવું વધુ સારું છે જે પાચન કરવું સરળ છે અને ઝડપથી પેટમાં (ઉત્પાદનો: કુટીર ચીઝ, શાકભાજી, બટાકા, પીણાં: ચા, દૂધ, ફળનો છોડ, રસ) માં પાચન કરે છે.
ખોરાક અને મેનૂ બનાવીને, મોસમી લક્ષણો ધ્યાનમાં લેવા જરૂરી છે: ઠંડા શિયાળા અને પાનખર, ગરમ સૂપ, ગરમ માંસ અને વસંત - ઠંડા (બીટનો કટ, લીલા કોબી સૂપ, તાજા ફળ સૂપ્સ) રસોઇ કરવા માટે તર્કસંગત છે. વર્ષના કોઇ પણ સમયે, હરિયાળીની એક પૂરતી માત્રા અને કોઈ પણ વનસ્પતિ ખોરાક તેના ખોરાકમાં શામેલ થવો જોઈએ.