અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હંસ રાંધવા. ટિપ્સ, યુક્તિઓ અને વાનગીઓ

હંસ એક સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી પક્ષી છે, સાચું, ચરબી, પરંતુ તે એક કલાપ્રેમી છે, ખાસ કરીને કારણ કે તેનો મુખ્ય જથ્થો માંસમાં નથી, પરંતુ ચામડીમાં છે, તેથી તમે બાકી રહેલી સિલક છુટકારો મેળવી શકો છો. અમે ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સની સૂચિબદ્ધ નહીં કરીશું, તે માટે તે નથી કે અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કલહંસની વાનગી પસંદ કરીએ છીએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હંસ પકવવા માટે સામાન્ય ભલામણો

1. ઉપર નોંધ્યા પ્રમાણે, હંસ ચરબીયુક્ત છે, પરંતુ વધારાનું ચરબી દૂર કરવા માટે એક માર્ગ છે. માંસને છંટકાવ ન કરાવવા માટે માત્ર રાંધવાના પહેલા જ શણગારની પંચર ચામડી બનાવો. ગરમી ચરબી ઓગળે છે, અને તે તમે બનાવેલા છિદ્રોમાંથી બહાર આવશે.
2. પ્રસ્તાવિત તહેવારના દિવસે ગુસ ખરીદશો નહીં, ઓછામાં ઓછા એક દંપતિ દિવસ પહેલા એક પક્ષી પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે ખાવા માટેની તેની તૈયારી પૂરતો સમય લે છે;
3. પાંખોની છેલ્લી ફાલ્લેક્સ કટ કરો, કારણ કે તેઓ સતત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બર્ન કરે છે;
4. આ શબને ચૂંટી કાઢીને 4 થી 20 સુધી લઈ જાય છે, આ માટે અગાઉથી તૈયારી કરો.

એક ફોટો સાથે સંપૂર્ણપણે હંસ રસોઇ કેવી રીતે માટે રેસીપી

કેટલાક લોકોના કોસ્ટિક ટુચકાઓ હોવા છતાં, દેખીતી રીતે આ પીછામાં એક ચરબી હોય છે, અને બાકીનામાં - હાડકાં અને ચામડી - આ સાચું નથી. ખરેખર, દુર્બળ મરઘાંમાં પૂરતી માંસ નથી, પરંતુ સારા માસ્ટર્સ તેમના બચ્ચાઓને મહત્તમ બનાવવા માટે પ્રયત્ન કરે છે, પછીથી રસદાર માંસ સાથે ગ્રાહકોને ખુશ કરવા માટે.

જો તમે રેસીપીમાં આપેલી બધી સેટિંગ્સને યોગ્ય રીતે અનુસરી શકો છો, તો પછી તમારી સમાપ્ત કરેલી વાનગી ચિત્તાકર્ષકપણે દેખાશે.

ઘટકો:

• ગુસ - વજન 3 કિલો કરતાં વધુ નહીં;
• લસણ - 5-6 દાંડીઓ;
• લેમન - 0.5 આખા;
• લોરેલ પર્ણ - 4 ટુકડાઓ;
• સેજ અને ઓરગેનો - સ્વાદ માટે;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• કદમાં ખાલી બેંક.

તૈયારી:

1. અમે પક્ષી ધોવા અને મૉર, મીઠું અને સીઝનિંગ્સના મિશ્રણ સાથે અમારી મુનસફીથી માટીને ઘસવું. ભૂલશો નહીં કે તમારે બન્ને બહારની અંદર ઘસવાની જરૂર છે;
2. મીઠું અને મસાલા સાથે સારી રીતે ઓલિવ, પક્ષી 3-4 કલાક (પ્રાધાન્ય રાત્રે) માટે રેફ્રિજરેટર માટે મોકલવામાં આવે છે. આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કલહંસ રસોઇ પછી ત્વચા ચપળ ગુણધર્મો આપવા માટે કરવામાં આવે છે;
3. ઉડી અદલાબદલી લસણ. લીંબુ રિંગ્સમાં કાપીને અને અડધા ભાગમાં દરેકને;
4. બધી બાજુઓમાંથી ચામડી પર કટ કરો, લીંબુના અડધા રિંગ્સ શામેલ કરો, અને પકવવા વખતે આકાર રાખવા માટે પક્ષીની અંદરની એક બાથ, લસણ અને ખાલી બોટલ મૂકો;
5. થ્રેડો સાથે ધારને ઠીક કરો;
6. ટોચ પર તમારી પીઠ સાથે પકવવા ટ્રે પર લાકડું ફેલાવો, વનસ્પતિ તેલ સાથે પૂર્વ લ્યુબ્રિકેટ;
7. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેલાંથી preheated કરવાની જરૂર નથી હંસ અંદર છે પછી 220 પર તાપમાન અને 3 કલાક માટે ટાઈમર સેટ કરો.

અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે સમયાંતરે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને પાણીને લીક કરેલ ચરબી સાથે ખોલો, પછી તે નરમ અને વધુ ટેન્ડર બનશે.

ટુકડાઓ કાપી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હંસ માટે રેસીપી

હૂંફાળાની તૈયારીમાં સામાન્ય રીતે સ્વીકૃત સિદ્ધાંતો હોવા છતાં, જે કહે છે કે આ પક્ષી સંપૂર્ણપણે ભરેલી છે, ઘણા આ સાથે અસહમત છે.

ઘટકો:

• સ્વાદ માટે મીઠું, મરી અને મસાલા;
• લસણ - 4 દાંત;
• મરઘાં પક્ષી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલા સમગ્ર હૂંફની રાંધણ પ્રક્રિયામાંથી રસોઈની પ્રક્રિયામાં ભિન્નતા નથી, માત્ર એટલો જ તફાવત છે કે જે શબને 4-6 આશરે સમાન ટુકડાઓમાં વહેંચી શકાય. સામાન્ય રીતે નસો, પાંખો, હિપ્સ દૂર કરો.

1. અમે કૂતરું અને પક્ષી વજન;
2. સારી-ટંકશાળના મસાલા, મીઠું, મરી અને ઘસવું લસણની ટુકડા;
3. પકવવા ટ્રે પર ફેલાવો અને 220 ડિગ્રી તાપમાન સુયોજિત કરો.

આશરે 1.5-2 કલાક વાનગી તૈયાર થઈ જશે, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે 20-30 મિનિટમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને વધારાનો ચરબી ખોલવાની અને ડ્રેઇન કરવાની જરૂર પડશે જે આ સમય દરમિયાન પ્રવાહમાં આવશે. બધા બિનજરૂરી ડ્રેઇન કરે છે, ફક્ત તે જ ભાગ છોડી દો જે માંસને પાણી આપવા માટે તમને ઉપયોગી થશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ગુસ, - કોઈપણ કોષ્ટક માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને ઇચ્છિત વાની. આનંદ સાથે તેને કુક કરો, તમારી અને મહેમાનોને કૃપા કરીને બોન એપાટિટ!