- સ્ટુર્જન - 1-1,5 કિલોગ્રામ
- બોવ - 1 ભાગ
- ગાજર - 1 ભાગ
- કચુંબરની વનસ્પતિ - - સ્વાદ માટે
- મીઠી મરી - 5-6 ટુકડાઓ
- કાર્નેશન - 2-3 ટુકડાઓ
- બે પર્ણ - 2 ટુકડાઓ
ઉકાળવામાં સ્ટર્ગન માટે રેસીપી: પગલું 1: પ્રથમ અમે માછલી કરશે. પ્રથમ, પાણી ચલાવતા સ્ટર્જનને સંપૂર્ણ રીતે ધોઈ નાખવામાં આવે છે. પછી બધી બાજુઓમાંથી માછલીનું લાકડું ઊભું ઉકળતા પાણીથી ભીડ થયું. પછી ફરીથી ઠંડા પાણી સાથે કોગળા, લાળ અને કટિંગ સ્પાઇક્સ-બગ્સ દૂર કરો. પગલું 2: એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું (જેથી માછલી તે સંપૂર્ણપણે મૂકવામાં આવે છે) માં અમે પાણી ઉકળશે. પછી પાણી, મીઠું માં મસાલા ઉમેરો અને ઉકળતા પાણીમાં માછલી મૂકી, તેની બાજુ પર મૂકવા પાનમાં પાણી જરૂરી તેટલા લાંબા સમય સુધી હોવું જોઈએ, જેથી સ્ટુર્જનનો ટુકડો સંપૂર્ણપણે પાણીથી ઢંકાયેલો હોય. જો માછલીનો એક નાનો ભાગ સપાટી પર રહેતો હોય, તો રસોઈ દરમ્યાન, ભાગને બંધ કરવો જોઈએ! પગલું 3: આ ક્ષણે માછલી ઉકાળવાથી શરૂ થાય છે, તમારે લગભગ 20 મિનિટ માટે ખૂબ જ શાંત આગને ઘટાડવી જોઈએ અને રસોઇ કરવી પડશે. એ સમજવા માટે કે માછલી પહેલેથી જ તૈયાર છે, એક સાંકડી છરી વડે સૌથી નીચલા ભાગમાં ભાગને વીંધવા જરૂરી છે, દેહને સરળતાથી વીંધવા જોઈએ. પગલું 4: માછલીઓને સૂપમાં વિનિમય કરો. પગલું 5: જ્યારે માછલી ઠંડુ થઈ જાય છે, ત્યારે તેને દૂર કરો અને કાળજીપૂર્વક ચામડી દૂર કરો, ફિન્સ દૂર કરો. ભાગની અખંડિતતાનો નાશ કર્યા વિના, માછલીમાંથી રીજ દૂર કરવી પણ જરૂરી છે. પગલું 6: માછલીનો બે છિદ્ર હવે એકબીજા સાથે ભેળસેળ અને સરખે ભાગે લાગુ પડે છે, પકવવાના કાગળથી લપેટી, કાળજીપૂર્વક થ્રેડ સાથે જોડાય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં બાકી છે. આ ક્ષણે માછલીને સૂકવી નાખવામાં આવે છે અને બે છિદ્ર એકબીજા સાથે જોડાયેલા હોય છે. પગલું 7: એક તીવ્ર છરી સાથે પાતળી સ્લાઇસેસ માં કાપી, માછલી મેળવો. ધીમેધીમે તે વાનગી પર મૂકી અને તે તૈયાર છે! સ્ટુર્જનને કેવી રીતે વધુ મોહક અને ઇચ્છિત બનાવે છે? અલબત્ત, તે શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને લીંબુથી શણગારવા જોઈએ. શુભેચ્છા!
પિરસવાનું: 5-7