એક ઉત્કૃષ્ટ સારવાર જે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે

ક્યારેક તમે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કંઈક ખાય કરવા માંગો છો. ખાસ કરીને વારંવાર મીઠાના પ્રેમીઓમાં આવા ઇચ્છા ઉત્પન્ન થાય છે. પરંતુ હાથમાં હંમેશાં મીઠાના પ્રેમીને દિલાસો આપી શકાય તેવી મીઠાશ નથી. અને બધા પછી તે શક્ય છે કે જેથી બધા કેલેન્ડર વર્ષમાં સતત મીઠાઈઓ રેફ્રિજરેશન કેબિનેટમાં હાજર રહે. જાતે "મીઠી જીવન" આપો, તમારી જાતને એક ઉત્કૃષ્ટ સારવાર બનાવો જે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થઈ શકે છે. હું જામ વિશે વાત કરું છું!

આ લેખ ઉત્કૃષ્ટ વાનગીઓની વાનગીઓ માટે વાનગીઓનું વર્ણન કરશે, જેમાંથી વાનગીઓ થોડી જાણીતી અને અત્યંત મૂળ છે.

નારંગી જામ

જ્યારે તમે પાનખર માં ગાજર લણવું, પછી એક રીતે અથવા અન્ય, તમે તે ફળો કે નુકસાન થશે હશે આવા ગાજર નબળી રાખવામાં આવે છે. પરંતુ તે ઉત્તમ ઉપચાર - જામ પેદા કરે છે, જે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ગાજરના ખરાબ અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત સ્થળોને કાપી નાંખીને, ગાજરને નાના સમઘન કે વર્તુળોમાં કાપીને કોગળા. 5 મિનિટ માટે, પરિણામી લોબ્યુલ્સ ઉકળતા પાણીમાં ઘટાડી શકાય. આ સમયે, તમે સીરપ તૈયાર કરી શકો છો: 2 ચમચી પાણી 4 ચશ્મા (1 કિલો ગાજર આપેલ પ્રમાણ) સાથે મિશ્રિત છે. આ ચાસણી સાથે ગાજર રેડવાની, એક બોઇલ લાવવા અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી અમે નીચેના કાચા માંથી ચાસણી તૈયાર: 3 કપ ખાંડ અને પાણી એક ગ્લાસ. અમે આ સીરપ ગરમ જામ માં રેડવું. સારી રીતે જગાડવો અને ઠંડી જગ્યાએ 12 કલાક માટે મૂકો. તે પછી, લગભગ 20 મિનિટ માટે જામ રાંધવા. રસોઈના અંતે, વેનીલીન અથવા સાઇટ્રિક એસિડને સ્વાદમાં ઉમેરો. આગમાંથી જામ દૂર કરો અને ઠંડું ઠંડું કરવા માટે થોડા કલાકો સુધી તેને ઠંડું કરો. જામ સંપૂર્ણપણે કૂલ કર્યા પછી તેને જાર પર રેડવું શક્ય છે. અહીં એક મૂળ સ્વાદિષ્ટ છે.

લીલા જામ

આગામી રેસીપી કોઈ ઓછી મૂળ છે. લીલા સ્વાદિષ્ટ જામ બનાવવા માટે, તમારે 1 કિલો નાના લીલા ટમેટાં લેવાની જરૂર છે (પાનખરમાં શાખાઓ પર ઘણા હોય છે), 1 કિલો ખાંડ, 0.5 લિટર પાણી. અમે ઘણા સ્થળોએ કાંટો સાથે પંકર ટામેટાં અને પાણી સાથે ભરો. અમે તેને આગ પર મૂકી અને તેને બોઇલમાં લાવ્યો ઉકળતા પાણીને લીધું છે અને તાજા ઠંડા પાણીથી ટમેટાં રેડવામાં આવે છે. જ્યારે તે ઉકળે ત્યારે આ પાણીને કાઢવાની જરૂર પડશે. કડવો ટમેટા બનાવવા માટે આવું કાર્યવાહી જરૂરી છે. ત્રીજા વખત આપણે પાણી સાથે ટમેટાં રેડવું, પરંતુ ખાંડની ચાસણી અને ગરમ સાથે. એક બોઇલ માટે મિશ્રણ લાવો રસોઈની પ્રક્રિયામાં, જામમાંથી વધારાનું ફીણ દૂર કરવું જોઈએ. ટમેટાં તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે, ઠંડું કૂલ કરવા માટે જામ સેટ કરે છે, અને પછી જારમાં રેડવામાં આવે છે.

પટ્ટાવાળી જામ

આ ઉત્કૃષ્ટ સારવાર માટે, તમારે 1 કિલો તડબૂચ crusts, 1.5 કિલો ખાંડ, 05 લિટર પાણી, 0.5 કલાકની જરૂર પડશે. સાઇટ્રિક એસિડ

પટ્ટાવાળી જામ બનાવવાની રીત સરળ છે: તરબૂચને છૂટક સફેદ સ્તર અને ટોચનો છાલમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે. પરિણામી ક્રસ્સો સ્લાઇસેસ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે, 10 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી રેડવું. તે પછી, પાણીને ડ્રેઇન કરો અને ખાંડની ચાસણી (પાણીના ગ્લાસ દીઠ 0.5 કિગ્રા) માં ક્રસ્ટ્સ મૂકો. પોપડો સાફ ન થાય ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર કૂક. તે પછી, કન્ટેનરને આગથી દૂર કરો અને કાપડ અથવા જાળી સાથે આવરણ. વાટકી રાત માટે એક સરસ ઓરડામાં બાકી છે. જામની સવારે બાકીની ખાંડની ચાસણી, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવી જોઈએ. જામ 3 વિભાજિત ડોઝમાં "રાંધેલા" હોવું જોઈએ: દર ત્રણ કલાકમાં 10 મિનિટ. તે પછી, જામ ઠંડુ થાય છે, અને પછી કેન પર રેડવામાં આવે છે.

યલો જામ

તે ઘણી વખત બને છે કે તમે તરબૂચ ખરીદે છે, પરંતુ તે મીઠી નથી. તે તેને ફેંકી દેવા માટે દયા છે, પરંતુ ત્યાં કોઈ ઇચ્છા નથી. આવા તરબૂચથી તમને અદ્ભુત જામ મળે છે, જે તમે શિયાળામાં ખાઈ શકો છો અને ઉનાળાના સ્વાદ અને ગંધને યાદ કરી શકો છો.

1 કિલો શુદ્ધ તરબૂચ માટે તમારે 1 કિલો ખાંડ, 3 સો પાણી લેવાની જરૂર છે. તરબૂચ છાલ અને બીજ માંથી peeled જોઈએ અને સમઘનનું કાપી. ક્યુબ્સ શૂન્ય (પ્રથમ) સાથે ઊંઘી જાય છે, ઠંડા સ્થળે થોડા કલાકો સુધી ચાલો. બાકીના ખાંડને પાણીથી ભળીને ખાંડની ચાસણીને રાંધવા. ઠંડું ખાંડની ચાસણીને પાણીની તરબૂચ કરવી જોઈએ ખાંડની ચાસણીમાં તરબૂચને ઠંડા સ્થળ (રેફ્રિજરેટર) માં લઈ જવા જોઇએ. બીજા દિવસે, ચાસણીને સૂકવી દેવામાં આવે છે અને ઉકળવા લાવવામાં આવે છે. ઉત્કલન ચાસણી સાથે તરબૂચના ટુકડાઓ રેડવાની અને તેને ઠંડામાં મુકો. બીજા દિવસે તમારે બધા જ પુનરાવર્તન કરવું જોઈએ, ફક્ત આ જ સમયે જમ પહેલાથી જ સંપૂર્ણ તૈયારીમાં રાંધવામાં આવે છે - તરબૂચના ટુકડા સંપૂર્ણપણે પારદર્શક અને નરમ બનવા જોઈએ. તે પછી, જામ ઠંડું અને બરણીઓની પર રેડવાની.

ગુલાબી જેલી

આ વિચિત્ર કુશળતા તૈયાર કરવામાં આવે છે, એક કચરાથી કહી શકે છે, પરંતુ તેમ છતાં તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ચાલુ કરશે. અમે સફરજન છાલ અને કોર જરૂર છે આશરે અડધા સામગ્રી ભરો અને લગભગ 2 કલાક માટે ઓછી ગરમી પર peels અને કોરો કૂક. પછી ફિલ્ટર, એક ચાળવું દ્વારા અંગત સ્વાર્થ અને રાત્રે માટે મિશ્રણ છોડી દો. સવારે, ખાંડને સમાન પ્રમાણમાં ઉમેરો અને મિશ્રણને રસોઇ કરો ત્યાં સુધી રસ જાડા અને ગુલાબી બને. આ જેલી વંધ્યીકૃત રાખવામાં રેડવામાં આવે છે અને ઢાંકણાઓ સાથે ઢાંકવામાં આવે છે.

અંબર જામ

આ જામ કોઈને નારંગી, અને કોઈને સ્વાદ લાગે છે - અનેનાસ અને ભાગ્યે જ કોઈ પણ અનુમાન કરે છે કે હકીકતમાં તે વનસ્પતિ મજ્જામાંથી રાંધવામાં આવે છે!

તેથી, આવા ઉત્કૃષ્ટ માધુર્ય કેવી રીતે રાંધવા, જે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થઈ શકે છે?

અમે 1 કિલો ઝુચિણી અને 1 કિલો ખાંડ, એક કાચા નારંગી લઇએ છીએ, જે કૂક માટે એક અનન્ય સ્વાદ આપશે. નારંગી અને zucchini નાના સમઘનનું કટ, ખાંડ સાથે ઊંઘી પડી અને રાત્રે માટે છોડી દો. આગલી સવારે રસને સમઘનમાંથી કાઢવામાં આવશે. રસમાં પાસાને આગ પર મૂકી દો અને પાણી ઉમેર્યા વિના, 15 મિનિટ પછી રાંધવા માટે મિશ્રણ ઉકળવા લાગ્યું. જામ ઠંડુ થયા પછી, તેને 15 મિનિટ માટે વધુ બે ભોજનમાં રાંધવામાં આવે છે.

તે પછી, જામ ઠંડુ થવું જોઈએ અને જારમાં રેડવું જોઈએ.

બોન એપાટિટ!