મુખ્ય વસ્તુ તૈયારી છે
એવું લાગે છે કે ચિકનને ફ્રાઈંગ પૅનમાં ફ્રાય કરવી મુશ્કેલ થઈ શકે છે? પરંતુ તે તારણ આપે છે કે દરેક વ્યક્તિને ગુણવત્તાના ખાદ્ય ન મળે કે મને ગમશે. રાંધવાના અને પોતે ઉત્પાદન માટેના વાનગીઓની યોગ્ય તૈયારીમાં આખી સમસ્યા.
- માત્ર મેટલ ડીશ પસંદ કરો. તે ઝડપથી તેલ ઉકળે છે, અને માંસ સરખું તળેલા છે. વધુમાં, ઉત્પાદન ગરમીના ઉપચાર દરમિયાન કોઈ પણ હાનિકારક તત્વોને શોષતું નથી.
- ખાતરી કરો કે રસોઈ કન્ટેનરમાં કોઈ ચિપચિત્રો અથવા સ્ક્રેચાંસ નથી. પછી વાનગી બર્ન અને બગાડવાનું શરૂ કરશે.
- જ્યારે તમે ચિકન ફ્રાય જતા હોવ, ત્યારે તરત જ વનસ્પતિ તેલની પૂરતી માત્રામાં ગરમી તેથી વાનગી સમાન રીતે રાંધવામાં આવે છે, અને ડિશ તાપમાનના ડ્રોપથી બગડશે નહીં.
- સ્ટોરમાં, એક મધ્યમ કદના ચિકન પસંદ કરો. નાના એક ખૂબ સૂકી હશે, અને મોટા એક અકુદરતી હશે, કારણ કે પ્રકૃતિ પક્ષીઓ ભાગ્યે જ આવા પ્રભાવશાળી કદ માટે વધવા.
- ગરમ પાણી રેડતાને બદલે માત્ર રૂમના તાપમાને પક્ષીને બચાવો. જો તમને તાત્કાલિક એક વાનગી તૈયાર કરવાની જરૂર હોય, તો તમે માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ ડિફ્રોસ્ટિંગની આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ ફક્ત પ્રસંગોપાત જ કરવો જોઈએ.
- રસોઈ પહેલાં, ક્લેશને ટુકડાઓમાં કાપીને અને મેરીનેટેડ થવું જોઈએ.
ફ્રાઇડ ચિકનની લોકપ્રિય વાનગીઓ
ઉતાવળમાં
મહેમાનો અણધારી રીતે તમારી પાસે આવ્યા હતા? ચિંતા કરશો નહીં, તમે હંમેશા સ્વાદિષ્ટ ચિકન માંસ સાથે તેમને સારવાર કરી શકો છો.
અમે આવા ઉત્પાદનો લઇએ છીએ:
- લેગ કે ચિકન જાંઘ - 700 ગ્રામ
- લીંબુનો રસ - 1 tbsp એલ.
- સરકો
- વનસ્પતિ તેલ
- મીઠું, મરી અને જડીબુટ્ટીઓ
કાર્યવાહી:
- વનસ્પતિ તેલ, સરકો, જડીબુટ્ટીઓ અને લીંબુનો રસ ભેગું કરો. માંસ સાથે મિશ્રણ સૂકવવા અને રેફ્રિજરેટર તે મોકલો. અલબત્ત, તે વધુ સારું છે જો ચિકન ત્રણ કલાક માટે આ પ્રમાણે રહે છે, પરંતુ જો તમારે તાત્કાલિક કંઈક રાંધવાની જરૂર હોય તો અડધો કલાક પૂરતી હશે
- અમે શેકેલા પાનમાં વનસ્પતિ તેલ ફેલાવો અને ચિકનના ટુકડા મૂકે. માત્ર હવે તે મીઠું ચડાવેલું હોઈ શકે છે બાકીના મરીનાડને રેડો અને હાઇ હીટ પર રસોઇ કરો અને બંધ કરો. દરેક બાજુ પર શાબ્દિક સમય ત્રણ મિનિટ ફાળવવામાં જોઇએ.
- તે પછી, દરેક બાજુ પર બીજા પાંચ મિનિટ માટે આગ અને તળેલી માંસને ઘટાડે છે.
- પછી અમે આગને સૌથી ઓછી બનાવીએ છીએ અને તૈયાર થતાં સુધી ફ્રાય ચાલુ રાખીએ છીએ. તમે ચાકથી માંસને થોડું વેધન કરીને વાનગીની તપાસ કરી શકો છો. તે કોઈ પણ રક્ત વગર સ્પષ્ટ રસ પ્રવાહ જોઇએ.
આ રેસીપી મૂળભૂત ગણવામાં આવે છે. કેમ કે તે marinade માટે વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરે છે, તેવું માનવું સાચું છે કે તમે અન્ય ઉત્પાદનો લઈ શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, લૅસિન સાથે મેયોનેઝમાં ચિકનને અથડાવીને, તમને ખૂબ રસદાર અને નાજુક વાનગી મળશે. અને જો તમે મસ્ટર્ડનો ઉપયોગ કરો છો, તો ચિકન ઓસ્ટ્રેન્કોય અને મસાલેદાર ચાલુ કરશે.
અનુભવી રાંધણ નિષ્ણાતોને સુગંધિત કરવામાં આવે છે કે, લસણ અથવા વનસ્પતિઓને ફ્રાયિંગ ચિકનના તબક્કામાંથી એકમાં ફ્રાયિંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલમાં ઉમેરો. તમે બન્ને પક્ષો પર વાનગીને તળેલા કર્યા પછી, મસાલાઓ દૂર કરવા જોઈએ.
એક યુવાન પક્ષી પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો તે વધુ રસાળ છે, અને તૈયારીની આ પદ્ધતિ માટે વધુ સારી રીતે સુસંગત છે. જૂના ચિકન ખૂબ કઠોર હોય છે અને તેઓ મુખ્યત્વે કટલેટ અથવા માંસબોલ માટે લેવામાં આવે છે.
જો તમે ખરેખર માંસ પર સોનેરી પોપડો મેળવવા માંગતા હોવ તો, ફેટી ખાટી ક્રીમ સાથે રસોઈના અંતમાં ગ્રીસ.