પાકકળા રેસિપિ ક્વેઈલ

રશિયામાં પ્રાચીન સમયથી ક્વેઈલ તૈયાર કરવા માટે વાનગીઓ વિખ્યાત હતા. બટેરના રેસિપીઝ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે અને હવે - ઘણાં ઘરવપરાશકર્તાઓ ચિકનને બદલે બટેર તૈયાર કરવાનું પસંદ કરે છે. હકીકત એ છે કે ચિકન કરતાં વધુ કેલરી ક્વેઈલ હોવા છતાં આ માંસમાં ત્વરિત સ્વાદ, રસદાર અને ટેન્ડર છે, જ્યારે રસોઈ એક નાજુક સુખદ સુગંધ આવે છે. લાઇઅસોમીની સામગ્રીમાં બટેઇલ માંસ નેતા છે, આ પદાર્થ બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવે છે, તેના કારણે, લાંબા સમયથી તાજગીની જાળવણી કરવામાં આવે છે.

જ્યારે તમે શરીરમાં માંસ લો છો ત્યારે આવા રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે: તાકાત, અસ્થમા, ન્યુમોનિયા, ક્ષય રોગ, પેટની અલ્સર, ડાયાબિટીસ. અને એવી વ્યક્તિઓ માટે કે જેઓ કિરણોત્સર્ગી કિરણોત્સર્ગી છે.
ક્વેઈલ તૈયાર કરવા પહેલાં, તમારે તેને તોડવું પડશે, તેને ગટી લેવું પડશે, તેને ધોવું અને તેને સૂકી સાફ કરવું પડશે. ક્વેઈલનું માંસ ખૂબ જ સંતોષકારક છે, 220-330 ગ્રામ એક ભાગ માટે પૂરતું છે, જેમાં 110-120 ગ્રામનું કાર્સસનું વજન છે, જે 2-3 માળનું પૂરતું હશે.

રસોઈ ક્વેઈલ માંસ માટે વાનગીઓ

ફ્રાઇડ ક્વેઈલ

મીઠું અને મરી સાથે લોટથી બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરવા માટે તૈયાર ક્વેઈલ. ઓગાળવામાં માખણમાં બધી બાજુઓ પરની ક્વેઇલ ફ્રાય કરો, પછી શુષ્ક સફેદ દારૂનો 2/3 કપ રેડવાની અને અન્ય 15 મિનિટ માટે બંધ ઢાંકણની નીચે ઓછી ગરમી પર સણસણવું. અન્ય 5 મિનિટ માટે બદામ, દ્રાક્ષ અને સણસણવું ઉમેરો. કવિતાની તપાસ કરો, જો તે કઠોર થઈ જાય, તો તમારે બટનો સમય વધારવાની જરૂર છે.

ચટણી સાથે ક્વેઈલ

ઘટકો:

1 લિટર - વનસ્પતિ તેલ,

100 ગ્રામ - ચરબી,

વાછરડાનું માંસ 200 ગ્રામ,

1 ડુંગળી,

1 સફેદ દારૂનો એક ગ્લાસ,

1 tbsp માંસ સૂપ,

12 - ક્વેઈલ મડદા પરના,

100 જી. - પરમેસન પનીર,

લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મરી, મીઠું

પોટ માં, વનસ્પતિ તેલ રેડવાની, ચરબી બેકોન, વાછરડાનું માંસ ઉમેરો - નાની સ્લાઇસેસ, વાઇન, માંસ સૂપ, finely અદલાબદલી ડુંગળી, મડદા પરના કટ - કવચ - કવર અને રાંધવામાં સુધી ઓછી ગરમી પર સણસણવું સમાપ્ત ક્વેઈલ એક વાનગી પર બહાર ખેંચી, બાકીના સૂપ ફિલ્ટર અને પાણી ઉપરથી મડદા પરના પાણી.

સાઇડ ડીશ પર, બાફેલી ચોખા, માખણ અને પરમેસનથી ભરપૂર, આ વાની માટે આદર્શ છે.

પોતાના રસ માં ક્વેઈલ

તૈયારી ક્વેઈલ, મરી, મીઠું, ઊંડા શાકભાજીમાં મુકો અને ઢાંકણ સાથે આવરણ. 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, રાંધવામાં સુધી પિત્તળના રસમાં પકવેલા બટેરના, ખૂબ જ રસદાર દેખાય છે.

આ જાળી માં ક્વેઈલ

ઘટકો

કેર્સિસ ક્વેઈલ - 8 પીસી.,

1 લસણ લવિંગ,

જીરું, ધાણા બીજ - એક ચમચી,

જમીન મરીના 1 ચપટી,

½ ડુંગળી,

લીલા ધાણા,

2 tbsp એલ. - ઓલિવ તેલ.

લસણ, જીરું, ધાણા, ભૂરા મરી, ડુંગળી, ધાણા ગ્રીન, ઓલિવ તેલ - એક બ્લેન્ડર મૂકવા અને સજાતીય સુધી હરાવ્યું. પરિણામી મિશ્રણ કેર્સિસથી ઘેરાયેલી છે, એક સૅસ્પેશનમાં ગાઢ ઢાંકણ સાથે થોભવામાં આવે છે અને ઠંડા સ્થળે બે કલાક માટે મૂકવામાં આવે છે, જેથી ક્વેઇલ સારી રીતે સૂકવી શકાય. ગ્રીલમાં તૈયાર કરેલી ક્વેઇલ ગરમીથી, દર 10-15 મિનિટ. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ગરમીથી પકવવું તમે છીણવું પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે You કરી શકો છો.

ટેબલ પર સેવા આપવા માટે તૈયાર રમત, દ્રાક્ષ પાંદડા, લીંબુ સ્લાઇસેસ અને ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે શણગારવામાં આવે છે.

તમાકુના બટેરના

વાનગી તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સરળ છે, જે એક ભયંકર સ્વાદ ધરાવે છે. એક નાના કાપ, મરી, મીઠું, ખાટા ક્રીમ સાથે આવરી લેવા માટે પેટ પર મૃદાણા તૈયાર કરો. કડક સુધી એક પણ માં ફ્રાય હોટ સૉસ અને લેટીસના પાંદડાઓ આપવા માટે તૈયાર કરેલ શબના આગ્રહણીય છે.

ક્વેઈલમાંથી શીશ કબાબ

શીશ કબાબ તૈયાર કરવા માટે, પક્ષીઓની મડદા પરની મશખત હોવી જોઈએ, તેના માટે આપણે તેમને ડીપ ડીશમાં મુકીશું, પૅપ્રિકા, મીઠું, મરી સાથે છંટકાવ કરવો, એક લીંબુનો રસ, લસણની 1 દબાવવામાં લવિંગ, 1 ગ્લાસ સફેદ અથવા લાલ સૂકા વાઇન ઉમેરો - બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને બે કલાક માટે છોડી દો . પક્ષીઓની મડદા પરના ચાકડા પર 15 મિનિટ સુધી સ્કવર્સ અને ફ્રાય પર વાવેતર કરવામાં આવે છે.

શેકીને પહેલાં ફોલ્લીઓ દ્રાક્ષ, સૂકાં અથવા સુકા જરદાળુ સાથે સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે.

બદામ ચટણી માં ક્વેઈલ

રાંધવા માટે તમને જરૂર પડશે:

ક્વેઈલના મૃતદેહ - 8 પીસી.,

12 બદામ,

વાઇન સરકો - 80 મી.,

મરી, મીઠું, લસણ, મરી વટાણા, પત્તા - સ્વાદમાં ઉમેરો.

બટેરને કચરો, વીંછળવું, માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં યકૃતને અંદર અને ફ્રાય મૂકવું, ઓછી ગરમીથી 15 મિનિટ સુધી ઉમેરાય છે અને તે સતત ચાલુ રહે છે.

તૈયાર કેન્સરમાંથી તમને યકૃત લઇ જવાની જરૂર છે અને તેને વાઇન સરકો, લસણ, કતલ બદામ સાથે અંગત બનાવો.

પરિણામી મિશ્રણ પક્ષીઓના મડદા પરના શેકેલા પાન પર ફેલાયેલી છે, બે લીફ, મરીના વટાણા સાથે મોસમ, 20 મિનિટ સુધી ઢાંકણ અને સ્ટ્યૂ બંધ કરો.

દ્રાક્ષ પાંદડા માં ફ્રાઇડ ક્વેઈલ,

બટેરના મડદા પર મીઠું ચડાવેલું હોવું જોઇએ, માખણથી આવરી લેવામાં આવે છે. મૃતાત્વો દ્રાક્ષના પાંદડાઓથી લપેટી અને થ્રેડોમાં લપેટી જોઈએ, અડધા કલાક માટે બાકી રહેવું. પછી એક brazier મૂકવામાં, 50 જી ઉમેરો કોઈપણ ચરબી. 15 થી 20 મિનિટ માટે ફ્રાય.

ક્વેઈલ, વાઇનમાં બાફવામાં

ઘટકો

10 ક્વેઈલ મડદા પરના,

1/5 કપ લાલ ટેબલ વાઇન,

2 tbsp પ્લમ ઓઇલના ચમચી,

વાછરડાનું માંસ 300 ગ્રામ,

1 ડુંગળી,

1 tbsp ચમચી સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

બેકોન 200 ગ્રામ,

1/8 કપ સૂપ કપ

ઊંડા પોટના તળિયે તમારે સ્તરો મૂકવાની જરૂર છે: કાતરી પાતળા સ્લાઇસેસ અને વાછરડાનું માંસ, અદલાબદલી ડુંગળી, ક્વેઇલના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને. સૂપ, વાઇન - કવર, અને રાંધેલા સુધી સણસણવું ઉમેરો. વિશાળ વાનગી પર ટેબલ પર સેવા આપતા, એક ચાહકના રૂપમાં ધાર સાથે વાનગીના મધ્યમાં, ક્વેઇલ માંસ મૂકે છે, વાછરડાની મૂકે છે. વાછરડાનું માંસ દરેક સ્લાઇસ બેકોન એક ભાગ મૂકી માટે, સૂપ રેડવાની, quenching પછી બાકી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છાંટવાની

ટમેટા ચટણી માં ક્વેઈલ

3 ક્વેઇલ લો, ગટ, સારી કોગળા, કાળા મરી અને મીઠું સાથે છંટકાવ. એક ઊંડા વાટકીમાં, પહેલાના કપમાં ચરબીનું કપ, બધી બાજુઓથી ક્વેઇલ અને ફ્રાય લગાડવું. વિશાળ વાનગી પર ખેંચવા માટે બટેલી બટેર, અને ફ્રાય પછી બાકીની ચરબીમાં, બારીક કઠોળના ડુંગળીને ઉમેરો અને તે ફ્રાય સુધી સોનાના બદામી સુધી ઉમેરો, છંટકાવ કરો અને ટામેટાંનાં નાના ટુકડાઓમાં કાપી દો. 5-7 મિનિટ માટે સ્ટયૂ, 1/5 ગરમ પાણી રેડવું અને ક્વેઈલ મૂકે ઢીંચણને બંધ કરો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર સણસણવું. એક વાનગી પર મૂકવા માટે ક્વેઈસ સમાપ્ત, સ્તન સાથે કાપી. ફ્રાઈંગ પેન માં, શેકીને પછી બાકીના રસ અને 1 tbsp મિશ્રણ. માખણના એક ચમચી, આ ચટણી સાથે શબ પર રેડવું, ટોચ પર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.

ક્વેઈલ સ્ટયૂડ

ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં તૈયાર અને સારી રીતે ધોવાઇ શબ એક અલગ વાટકીમાં, મિશ્રણ: સફેદ વાઇન એક ગ્લાસ, સરકો ચાર ચમચી, બે ડુંગળી, પત્તા, મરી, મીઠું સાથે માખણ એક ગ્લાસ. રેડતા ક્વેઇલના મિશ્રણ સાથે સમાપ્ત થાય છે. પ્રેશર કૂકરમાં ક્વેઇલમાં બટેરનું બટેલું સારું છે, તે ગેરહાજરીમાં તમે પેનથી ઓઈલેટેડ કાગળથી આવરી શકો છો, તેને થ્રેડથી બાંધી શકો છો અને તેને કડક રીતે આવરી શકો છો. 2 કલાક માટે ધીમા આગ અને સણસણવું મૂકો