- માખણના - 450 ગ્રામ
- ઇંડા જરદીના - 4 ટુકડાઓ
- ખાંડ - 2 કપ
- લોટ - 4 કપ
- પકવવા પાવડર - 2 ચમચી
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- લીંબુ છાલ - 1 ચમચી
- કિરમજી જામ -1 ગ્લાસ
- પાવડર ખાંડ - 1/4 કપ
1. એક મિક્સર સાથે માધ્યમ બાઉલમાં માખણ હરાવ્યું. ઇંડા રાંધવા અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. 2. ખાંડ, લોટ, પકવવા પાવડર અને મીઠું ભેગા કરો. મિશ્રણમાં માખણ અને ઝીણો ઉમેરો અને મિશ્રિત કણક પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. લોટ-રેડવામાં કાર્ય સપાટી પર કણક મૂકો અને બે બોલમાં રચે છે. પ્લાસ્ટિકની આવરણમાં દરેક બોલને સ્ક્રૂ કરો અને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક અથવા રાતોરાત માટે ફ્રીઝ કરો. 3. Preheat 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. રેફ્રિજરેટરમાંથી કણક એક બોલ લો અને ખાટલી શીટ પર ખાદ્ય પ્રોસેસર સાથે અથવા મોટા છીણી પર તેને છીણવું. 4. ખાતરી કરો કે પકવવા ટ્રેની સમગ્ર સપાટી સમાનરૂપે કણકના ટુકડાથી આવરી લેવામાં આવે છે. 5. એક કન્ફેક્શનરી બેગમાં અથવા પ્લાસ્ટિક બેગને ખૂણે એક સ્લોટ સાથે, રાસબેરી જામ મૂકો. જામ બેન્ડ સાથે કણકની સમગ્ર સપાટીને આવરે છે, ધારમાંથી 1 સે.મી. પીછેહઠ કરે છે. 6. રેફ્રિજરેટરમાંથી બાકીના કણકને દૂર કરો અને તેને જામ ઉપર છીણી કરો. લીંબુ ઝાટકો સાથે છંટકાવ. ગરમીથી પકવવું સુધી થોડું સોનેરી, 50-60 મિનિટ. જલદી તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી બિસ્કિટ દૂર તરીકે, પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ. 7. આ ગ્રીલ પર રખડુ કૂલ, પછી દાંતાદાર છરી સાથે સ્લાઇસેસ કાપી.
પિરસવાનું: 6