કાકડીના લવણમાં પોર્ક ડુક્કરના ટુકડા કાકડીના લવણમાં બાફવામાં આવે છે, અથાણાંના કાકડીઓ, ડુંગળી અને મીઠી મરી સાથે, તમામ સ્વાદો અને રસથી ભરેલા હોય છે અને ખૂબ નરમ, નરમ, રસદાર અને સુગંધી બને છે. તે ખારા છે જે માંસને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે મદદ કરે છે, તે તમારા મોઢામાં શાબ્દિક પીગળી જાય છે! કાકડીઓ, ખાટીવાળા નથી, અથાણાંવાળી નથી. કાળજીપૂર્વક મીઠું, એ હકીકત ધ્યાનમાં રાખીને કે કાકડીઓ અને અથાણું પહેલાથી જ મીઠું ચડાવેલું છે. શાકભાજી, પ્રાકૃતિક બટાટા, છૂંદેલા બટેટાં અથવા એક માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પાસેથી મસાલેદાર સોનેરી બટાટા માટે શાકભાજીની સેવા આપો
ઘટકો:- પોર્ક પલ્પ 450 જી
- મરી કાળા જમીન 3 ચપટી
- અથાણું કાકડીઓ 2 પીસી.
- મરી મીઠી 2 પીસી
- ડુંગળી 0.5 પીસી.
- લસણ 2 લવિંગ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ 75 મી
- તાજા 0.5 ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- મીઠું 0.5 tsp.
- અથાણું બાયકાર્બોનેટ 175 મિલી
- પગલું 1 આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, અમને ડુક્કરના પલ્પ, અથાણાં, મીઠી મરી, ડુંગળી, લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું, કાળો જમીનનો મરી, સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ, કાકડી લવણની જરૂર છે.
- પગલું 2 માધ્યમ ટુકડાઓમાં પોર્ક કાપો.
- પગલું 3 કાકડી, મીઠી મરી અને નાના સમઘનનું માં કાપી ડુંગળી.
- પગલું 4 શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલમાં થોડું ડુક્કર ફ્રાય કરો.
- પગલું 5 અમે ડુંગળી, મીઠું અને મરી રેડવું (મીઠું કાળજીપૂર્વક મીઠું લો, ધ્યાનમાં રાખીએ કે આપણે હજુ મીઠું ચડાવેલું કાકડી લીળી દઈશું અને અથાણાં ઉમેરીશું). સોફ્ટ ડુંગળી સુધી ફ્રાય જગાડવો.
- પગલું 6 પાનમાં કાતરી કરેલી અથાણાંવાળી કાકડી અને મીઠી મરી ઉમેરો. ઉચ્ચ ગરમી પર લગભગ પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય.
- પગલું 7 અમે લવણમાં રેડવું, તેને ઉકળવા દો, તેને આવરી દો, ગરમીને ધીમા કરો અને તેને 40 મિનિટ સુધી સ્ટયૂ કરો, ક્યારેક ક્યારેક stirring કરો.
- પગલું 8 40 મિનિટ પછી, લસણ અને સુંગધીમાં માંસને ઉમેરો. 5 મિનિટ સુધી ઊંચી ગરમી માટે પાકકળા, પછી હજુ પણ 5 મિનિટ માટે ધીમા આગ પર ઢાંકણ હેઠળ અને આગ માંથી ફ્રિની પણ દૂર કરો.
- પગલું 9 સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે સેવા, પ્રાધાન્ય બટાટા, ચોખા અથવા પાસ્તા.