કારામેલ હલાવા

કારામેલ, બદામ અને સૂકા ફળો સાથે મન્કા હલવો એક પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈ છે જે મીઠું ભરેલું ખીર છે. અનાજ, શાકભાજી, ફળો, વિવિધ બીજ અને કઠોળમાંથી તેને તૈયાર કરો. સૌથી વધુ લોકપ્રિય ચાળવું ખાંડની ચાસણી, બદામ અને સૂકા ફળોના ઉમેરા સાથે માન્ગા ખ્વા છે. હમણાં જ આવા હલચાની વાનગી આજે કહીશ. એવું માનવામાં આવે છે કે સારા પર્વને ઘી જરૂર છે, તે ઓગાળવામાં માખણના ઉપયોગથી અનુભવી રસોઈયાને આગ્રહ કરે છે, પરંતુ જો તે ન હોય તો, ચૂસવું અને નકામું માખણ. આ વાનગી વિશેની સમીક્ષાઓ ઘણાં છે અને ઘણી વખત તે હકારાત્મક છે. કેટલાક લોકો તેને ડ્રગ તરીકે માને છે જે સહેલાઇથી લઈ શકે છે, અને તે વધારાના પાઉન્ડથી ભરપૂર છે, અન્ય લોકો કહે છે કે હલવો એટલો સ્વાદિષ્ટ છે કે તમે પણ ચમચી ખાઈ શકો છો, અને તે જ રીતે. અંગત રીતે, હું આ મીઠાસ અત્યંત ગરમ અને જ્યાં સુધી મારા માટે હલાવો અન્ય વાનગીઓમાં નિસ્તેજ રહે ત્યાં સુધી પ્રાધાન્ય આપે છે. ભારતીય હલવોને રાંધવાનો પ્રયાસ કરો અને તમે નવી આંખો સાથે સોજીને જુઓ, કદાચ મન્કેક તરફનું અગાઉનું ઠંડી વલણ ગરમ સહાનુભૂતિ તરફ આગળ વધશે.

કારામેલ, બદામ અને સૂકા ફળો સાથે મન્કા હલવો એક પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈ છે જે મીઠું ભરેલું ખીર છે. અનાજ, શાકભાજી, ફળો, વિવિધ બીજ અને કઠોળમાંથી તેને તૈયાર કરો. સૌથી વધુ લોકપ્રિય ચાળવું ખાંડની ચાસણી, બદામ અને સૂકા ફળોના ઉમેરા સાથે માન્ગા ખ્વા છે. હમણાં જ આવા હલચાની વાનગી આજે કહીશ. એવું માનવામાં આવે છે કે સારા પર્વને ઘી જરૂર છે, તે ઓગાળવામાં માખણના ઉપયોગથી અનુભવી રસોઈયાને આગ્રહ કરે છે, પરંતુ જો તે ન હોય તો, ચૂસવું અને નકામું માખણ. આ વાનગી વિશેની સમીક્ષાઓ ઘણાં છે અને ઘણી વખત તે હકારાત્મક છે. કેટલાક લોકો તેને ડ્રગ તરીકે માને છે જે સહેલાઇથી લઈ શકે છે, અને તે વધારાના પાઉન્ડથી ભરપૂર છે, અન્ય લોકો કહે છે કે હલવો એટલો સ્વાદિષ્ટ છે કે તમે પણ ચમચી ખાઈ શકો છો, અને તે જ રીતે. અંગત રીતે, હું આ મીઠાસ અત્યંત ગરમ અને જ્યાં સુધી મારા માટે હલાવો અન્ય વાનગીઓમાં નિસ્તેજ રહે ત્યાં સુધી પ્રાધાન્ય આપે છે. ભારતીય હલવોને રાંધવાનો પ્રયાસ કરો અને તમે નવી આંખો સાથે સોજીને જુઓ, કદાચ મન્કેક તરફનું અગાઉનું ઠંડી વલણ ગરમ સહાનુભૂતિ તરફ આગળ વધશે.

ઘટકો:

• દૂધ 350 મી
• શુગર 150 ગ્રામ
• માખણ 100 ગ્રામ
• ગ્રેટ મેના 110 ગ્રામ
• એલચી 2 પીસી.
• જાયફળ ગ્રાઉન્ડ 4 જી
• તજ ગ્રાઉન્ડ 4 જી
• રેઇઝન 40 ગ્રામ પ્રકાશ
• Hazelnut 40 ગ્રામ

સૂચનાઓ

• પગલું 1 તમને દૂધ, ખાંડ, માખણ, સોજી, બદામ (હઝલનટ્સ અથવા અન્ય કોઇ), કિસમિસ અને મસાલા (એલચી, તજ, જાયફળ) ની જરૂર છે.
• પગલું 2 અગાઉથી ઘટકો તૈયાર કરો તજ એક ચપટી લો, એલચી અને જાયફળ કરો.
• પગલું 3 બદામ સૂકવવા અને પાનને દબાવે
• પગલું 4 એક શાકભાજીમાં, માખણ ઓગળે.
• પગલું 5 તેમાં એક કેરી રેડો અને, 12-15 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાય ક્યારેક ક્યારેક, stirring.
• પગલું 6 મધ્યમ ગરમી પર ખાંડ સાથે બીજા શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો (પાણી ઉમેરશો નહીં).
• પગલું 7 જ્યારે કારામેલ દૂધને ઉકાળીને તૈયાર કરે છે. 3-6 મિનિટ પછી, ખાંડ કારામેલ માં ચાલુ કરશે
• પગલું 8 હવે, ખૂબ કાળજીપૂર્વક (બળે ટાળવા માટે, મિશ્રણ સળગાવી શકે છે અને ફોમમ્સ) નાના ભાગોમાં કારામેલ stirring માં દૂધ રેડવાની છે. મસાલાઓ ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે આગ પર રાખો.
• પગલું 9 આગળ, કિસમિસ, નટ્સ ઉમેરો અને મંગામાં ભળવું. અન્ય 5 મિનિટ માટે આગમાં રાખો.
• પગલું 10 પછી, કાર્માલ દૂધને મંગામાં રેડવું અને મિશ્રણ કરો (ફરીથી ખૂબ કાળજીપૂર્વક - ગરમી સ્પ્લેશ કરી શકે છે). આવરે છે અને 5 મિનિટ માટે છોડી દો.
• પગલું 11 આગ બંધ કરો હલાવા તૈયાર છે. ગરમ સેવા જો બાકી, તમે આગલી વખતે તેનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે વરાળ સુધી સારું છે.