કુમ્ક્વટના ઉપયોગી ગુણધર્મો

કિંકનને કુમક્વ્ટ " એફ ઓન્ટુનેલા એસ વિંગ" અથવા જાપાનીઝ નારંગી પણ કહેવામાં આવે છે. આ ફળ સાઇટ્રસ ફળોના એક સંબંધિત છે. પ્લાન્ટની મૂળ જમીન દક્ષિણપૂર્વ ચાઇનાના ગ્વાંગુઉન પ્રાંતમાં છે. ચાઇનીઝમાં, કુમ્ક્વ્ટનો અર્થ "સુવર્ણ સફરજન" થાય છે પ્રાચીન ચાઇનીઝ વાર્તાઓમાં ઘણીવાર નારંગી સ્વાદિષ્ટ ફળોનો એક સુંદર વૃક્ષ વર્ણવે છે.

1646 માં નવલકથા "હેસપરિનેસ" ફેરારીમાં આ જાદુ ફળનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે.

વનસ્પતિશાસ્ત્રમાં, કુમાક્તાનું પ્રથમ વર્ણન 1 9 12 માં અલ્જેરિયાના વૈજ્ઞાનિક ત્રાબી દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું. તેમના લેખ મુજબ, કંકણ સોનેરી, નારંગી અથવા નારંગી-નારંગી રંગના નાના અંડાકાર ફળો સાથે દ્વરાફિશ સદાબહાર વૃક્ષ છે. ગર્ભમાં 5-8 લોબ્યુલસ છે, કેટલાક બીજ છે. ફેબ્રુઆરી-માર્ચમાં ફળ પકવવું Fruiting રેન્ડ સોફ્ટ, ખોરાક માટે યોગ્ય. મજબૂત સુવાસ, સ્વાદ મીઠી-મસાલેદાર છે.

આજે, કુઆક્વટ ચીન, જાપાનમાં, જ્યોર્જિયા, ઇઝરાયેલ, સ્પેન, ફ્રાન્સમાં કેટલાક સ્થળોએ, દક્ષિણ-પૂર્વ એશિયાના તમામ દેશોમાં લગભગ વધે છે. જીનસ ફોર્ટુનાલ્લામાં, કુમ્ક્વેટ જાપાનીઝ (એફ. જૅપોનિકા થુનબ.) છે.

નારંગી અથવા મેન્ડરિનથી વિપરીત નાના વૃક્ષોના ફળને છાલ સાથે એકસાથે ખાવામાં આવે છે. પલ્પનું સ્વાદ થોડું ખાટા છે, અને છાલ ખૂબ જ મીઠી છે, થોડી ખાટું. આ મિશ્રણ એકસાથે અજોડ સ્વાદ આપે છે. કુમ્ક્વતના ફળોથી મજબૂત સુખદ ખાટાં સુવાસ આવે છે.

કુમ્ક્વટના ઉપયોગી ગુણધર્મો

કુકક્ટમાં ઘણાં ઉપયોગી ઘટકો છે તેથી, ફળ પાચન તંત્રમાં સુધારો કરે છે. તણાવમાં રાહત થાય છે, ઉદાસીનતા અને ડિપ્રેસિવ મૂડને દૂર કરે છે. કુમક્વેટમાં એન્ટિફંગલ તત્વો છે. ચાઇના કેટલાક વિસ્તારોમાં, આ ફળ ની મદદ સાથે, ઉધરસ અને ઠંડા સારવાર કરવામાં આવે છે.

કુમ્ક્વેટમાં વિટામિન સી અને પી, પેક્ટીન પદાર્થો શામેલ છે. કુમ્ક્વેટમાં કોઈ નાઈટ્રેટ નથી. તે આવશ્યક તેલ વિશાળ જથ્થો ધરાવે છે.

હેંગઓવર સિન્ડ્રોમથી છુટકારો મેળવવા માટે કમ્ક્વેટની સંપત્તિ એ અમેઝિંગ છે ચાઇનામાં, સુખી રજાઓ પછી આ ફળોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તે જરૂરી છે. આગામી ઘરની ઉજવણી કરતી વખતે, કુમ્ક્વટ ખરીદવાનું નક્કી કરો. અને હેંગઓવર સવારે નહીં હોય!

કૂકકુટ રસોઈમાં.

રશિયામાં એક વિચિત્ર ફળ ખરીદો મુશ્કેલ નથી. તે 1 કિલો દીઠ 50 રુબેલ્સના કોઈપણ સુપરમાર્કેટ અને ખર્ચમાં વેચાય છે.

તેના મીઠી-સુસ્પષ્ટ સ્વાદને લીધે, કુમ્ક્વેટને ઘણી વખત મધુર ફળ, જામ, જામ બનાવવા માટે વપરાય છે. અથવા ફક્ત સૂકા અને ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડ ડમ્પ.

કુમ્ક્વતથી તમે માછલી કે માંસ માટે સ્વાદિષ્ટ ચટણી તૈયાર કરી શકો છો. કિંકન કોગ્નેક, વ્હિસ્કી માટે અદ્ભુત નાસ્તા છે. કોકટેલમાં મૂળ સ્વાદ આપે છે

અમે આ જાદુ ફળનો ઉપયોગ કરીને તમારા ધ્યાન પર ઘણાં બધાં લાવ્યા છીએ.

કુમ્ક્વેટ સાથે ટેન્ડર ચિકન.

તમારે 200 ગ્રામ કુમ્ક્વટ, 1.5 કિલો ચિકન પટ્ટી, 2 ચમચી મીઠું, લોરેલ, 3 ચમચી નારંગી જામ (જામ) ની જરૂર પડશે.

એક ઘાટ માં માંસ મૂકો, એક કલાક માટે 180 ° સે પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે.. કોમ્ક્વૅટ ઉમેરો, જે નારંગી જામથી ભરવામાં આવે છે, બીજા 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. પરિણામી રસમાં, લૌરલેના કેટલાક પાંદડાઓ પીગળી દો અને એક સ્વાદિષ્ટ પોપડા દેખાય ત્યાં સુધી બીજા 10 મિનિટ માટે છોડી દો. તમે કુમ્ક્વટ સાથે તૈયાર વાનગીને સજાવટ કરી શકો છો. તમારા પાળતુ પ્રાણી માંસના અસામાન્ય સ્વાદથી આશ્ચર્ય પામશે.

કુમ્ક્વટ સાથે પોર્ક.

તમારે 1 કિલો ડુક્કર, 400 ગ્રામ કુમ્ક્વટ, 100 ગ્રામ મધ, 3 ચમચી મીઠું, થોડી મરીની જરૂર પડશે.

આ મીઠું સાથે fillets છીણવું અને મરી ઘણા છંટકાવ, 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્થળ. કુકક્ટ્સ ખાંડની ચાસણીમાં સૂકવે ત્યાં સુધી તે રસ આપે છે. મધ સાથે પાળી ડુક્કર તૈયાર થાય તે પહેલાં 20 મિનિટ પહેલાં, કુમક્વટ અને મધના મિશ્રણ સાથે વાનગી રેડવું. ડુક્કરના ટોચ પર ફળ મૂકો. અન્ય 20-30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. ડુક્કરના અસામાન્ય ટેન્ડર સ્વાદ તમને બાંયધરી આપે છે!

કુમક્વૅમાંથી જામ

તમારે 300-400 ગ્રામ કુમ્ક્વટ, 100 ગ્રામ ખાંડની ચાસણી, તાજા આદુ 50 ગ્રામની જરૂર પડશે.

ફળોને બે ભાગોમાં કાપો. ખાંડની ચાસણી (100 ગ્રામ) રેડો, થોડો તાજા આદુ ઉમેરો, 20 મિનિટ માટે ઉકાળો. સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ તૈયાર છે!

કુમક્વ સાથે રમ

તમને જરૂર પડશે 200 ગ્રામ ખાંડ, 400 મિલિગ્રામ રમ, 400-500 ગ્રામ કુમ્ક્વટ.

કુમક્વેટને વીંઝાવો, તેને ટૂથપીકથી પંચર કરો, પાણીના પોટમાં મૂકો. 5 મિનિટ માટે નિખારવું પાણી ડ્રેઇન કરે છે. ફળ સૂકાં. સીલબંધ રાખવામાં મૂકો, ખાંડ અને રમ ઉમેરો. જાર બંધ કરો. કુકક્ટ ત્રણ મહિના માટે તૈયાર છે. પરિણામી ફળો તે જ રીતે ખાવામાં આવે છે અથવા ફળના સલાડમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.

અસામાન્ય રીતે તંદુરસ્ત અને તંદુરસ્ત જાપાનીઝ ફળ કુંવાટને ગૃહિણીઓના હૃદયમાં પ્રતિક્રિયા મળશે. "જાપાનીઝ સફરજન" નો ઉપયોગ કરીને જૂની વાનગીઓમાં એક નવો સ્વાદ આપો.