કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ અને સસ્તા માછલી રાંધવા માટે

ઘરમાં સ્વાદિષ્ટ અને સસ્તા માછલી કેવી રીતે રાંધવા, ઘણી બધી માહિતી લખી આ લેખમાં આપણે મુખ્ય પગલાઓ અને ઘરે માછલી અને માછલીની વાનગીની રસોઈની નાની યુક્તિઓ જોશું. તેઓ તમને તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ, સુગંધી, બધા પ્યારું, માછલી અને વાનગીઓ બનાવશે. બધા પછી, માછલી - કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને પ્રોટીન સમૃદ્ધ એક ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન.

માછલીની વાનગીઓની તૈયારીમાં ઉદ્દભવતી મુખ્ય સમસ્યા એ ચોક્કસ શંકાસ્પદ ગંધ છે. કેટલાક લોકો માત્ર એક મજબૂત ગંદા ગંધ સહન નથી અને તે ખૂબ જ અપ્રિય શોધવા. મજબૂત ગંદા ગંધ સાથે માછલી: કોोड, હૅડૉક, અસ્થિર, વગેરે, માત્ર એક ખાસ રીતે રાંધવા કરવાની જરૂર છે, પછી ગભરાટ ગંધ પોતે દ્વારા વરાળ આવશે. મજબૂત ગંધ ધરાવતી માછલીઓના વિવિધ પ્રકારોમાં કાકડીના સુંદરીના નાના પ્રમાણમાં ઉમેરા સાથે પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, અને માછલી વાનગીઓને રાંધવા માટે યોગ્ય વિવિધ મસાલાઓનો ગુંડાયેલું ગંધ પણ સંપૂર્ણપણે નિષ્ક્રિય કરે છે. રસોઈ દરમ્યાન તે પણ ઉમેરી શકાય છે અસ્થિર બનાવવાની તૈયારી કરતી વખતે, ચામડી સામાન્ય રીતે તેની ઘેરી બાજુમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે મજબૂત રીતે સૂંઘી જાય છે.

એક ગંદા ગંધ દૂર કરવા માટે અન્ય માર્ગ પાણી સાથે પોટ માટે અડધા કપ દૂધ ઉમેરવા માટે છે - ગંધ અદૃશ્ય થઈ જશે, અને માછલી માત્ર નરમ હશે, પરંતુ ખૂબ tastier.

જો માછલી કાદવ જેવી સુંગધ આવતી હોય, તો તમે મીઠું અથવા સરકોમાં તેને ઘણાં કલાકો સુધી સૂકવી શકો છો, ત્યાં ગંધનો કોઈ અવયવ નહીં હોય.

જો માછલીને તળવામાં આવવાની જરૂર હોય તો, નીચે પ્રમાણે ગભરાવાની ગંધ દૂર કરી શકાય છે: ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન માછલીઓને કાચા બટાકાની વિવિધ સ્લાઇસેસમાં ઉમેરો, પછી ફ્રાઈંગ બટાટા કાઢી નાખવા જોઇએ.

માછલીની ગંધમાંથી વાનગીઓને સાફ કરવા માટે, તમારે તેને ચાના ચાના ઉપયોગથી છાંટવું જોઈએ. આ વાનગીમાંથી બગડી ગંધના દેખાવને રોકવા માટે, તમે લીંબુ અથવા સરકોની સ્લાઇસ સાથે પાન અથવા ફ્રાયિંગ પાનને લુબિકેટ કરી શકો છો.

માછલી અને માછલીની વાનગીઓ રાંધવા પછી, હાથ લાંબા સમય સુધી માછલી જેવી ગંધ કરે છે. આને અવગણવા માટે, લીંબુના સ્લાઇસ સાથે માછલીના હાથને કાપીને સાફ કરો. જો ઘરમાં કોઈ લીંબુ ન હોય, તો પછી તમે કોફી બીજ અથવા ગ્રાઉન્ડ કોફી સાથે તમારા હાથને સાફ કરી શકો છો, ગંધ અદૃશ્ય થઈ જશે.

બાફેલી માછલી

રસોઈ માછલીનો એક સ્વાદિષ્ટ અને સસ્તા રસ્તો એ તેને રાંધવું અથવા વરાળ કરવું છે. આ માછલી માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. નાના ભાગમાં પાણીમાં નાની માત્રામાં માછલી ઉકાળવા, તેથી તે ક્ષીણ થઈ જવું અને ભંગ કરતું નથી. જો તમે માછલીને સંપૂર્ણ ઉકળે, તો તેને ઠંડા પાણીથી રેડવું જોઇએ. જો માછલીને ટુકડાઓમાં કાપી નાંખવામાં આવે તો ઉકળતા પાણીમાં ઉકળતાથી તે ઉકળતા થવું જોઈએ જેથી તે ઉકળવા ન હોય. જો માછલી સ્થિર છે, તો તેને માત્ર ઠંડા પાણીમાં જ રાંધવાની મંજૂરી હોવી જોઈએ. આખા માછલીને ઉકળવા અથવા ટુકડાઓમાં કાપીને વધુ અનુકૂળ બનાવવા, જાળીના ટુકડા સાથે એક પણ કરો, જેથી તેની કિનારીઓ ખુલ્લી હોય. રસોઈના અંત પછી, તેને હાનિ પહોંચાડ્યા વગર માછલીને સરળતાથી જાળી પર પહોંચી શકાય છે.

જ્યારે માછલીને પાણીમાં અથવા દૂધમાં ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે તે પ્રવાહી ઉકળવા અને ઉકાળીને અનુસરતું નથી, તેથી ઉકળતા પાણીને મધ્યમ સુધી ઘટાડવું જોઈએ. માછલી તૈયાર છે તે સમજવા માટે, તે કેવી રીતે ફિન્સ અલગ છે તે રીતે શક્ય છે, જો તે સરળ છે, માછલી તૈયાર છે.

ઉકાળેલી માછલીને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, ઉકળતા પાણીમાં મેયોનેઝ ઉમેરો. આ પાણી પર તમે પછી સ્વાદિષ્ટ માછલી ચટણી તૈયાર કરી શકો છો.

Squid સંપૂર્ણપણે બાફેલી અથવા મોટા ટુકડાઓ માં અદલાબદલી જોઈએ. મસાલાઓ અથવા સુવાદાણાના ઉમેરા સાથે સ્ક્વિડ્સ ઉકળતા પાણીમાં ડૂબી જાય છે. લાંબા સમય સુધી સ્ક્વિડ રાંધવામાં આવવો જોઈએ નહીં, અન્યથા તે સ્વાદને ખડતલ બનશે, ખડતલ. Squid 7-10 મિનિટમાં તૈયાર થઈ શકે છે.

ક્રેફફિશ, ઝીંગા, કરચલાને ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળીને મીઠુંનું મોટું પ્રમાણ ઉમેરો.

તળેલી માછલી

માછલીને શેકીને આકાર આપવો નહીં, તમારે શેકીને પહેલાં થોડા છીછરા કટ કરવાની જરૂર છે. બ્રેડક્રમ્સમાં સાથે માછલી ન કરવું તે સારું છે, જ્યારે ફ્રાઈંગ, તેઓ માછલી પર રહેશે નહીં. લોટ સાથે માછલી લપેટી તે વધુ સારું છે ફ્રાઈંગ માછલી પહેલાં, તેને સફેદ, નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે સરકો અથવા લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ કરવો જોઈએ. લીંબુ અને સરકો ચોક્કસ શંકાસ્પદ ગંધ તટસ્થ

તે માછલી તૂટી પડતી નથી અને ફ્રાઈંગમાં કચડી ન જાય, તે શેકીને અડધો કલાક પહેલાં મીઠું લગાડવાનું સારું છે અને તે મીઠું સાથે સૂકવવા દો.

જો તમે માછલીના કટલેટને રાંધવાનો નિર્ણય લો છો, તો પકાવવાનું ડુંગળી માછલીના માઇનસમાં ઉમેરાવું જોઈએ, જેથી કટલેટ ખાલી અજોડ હશે!

ઘરે માછલીને રાંધવા માટે તંદુરસ્ત અને સસ્તો નીચે પ્રમાણે હોઈ શકે છે: માછલીને સાફ કરો, તે સંપૂર્ણપણે ધોઈ લો, નીચેના મિશ્રણથી અંદર અને બહાર ઘસવું: સરકો, લસણ, મીઠું, બે કલાક માટે ઠંડું યોજવું અને પછી ફ્રાય કરો.

માછલીનું માંસ નરમ અને નરમ હતું, તેને દૂધમાં શેકીને તેને સૂકવવા અથવા તેને ખાટા ક્રીમના જાડા પડ સાથે આવરી લેવો.

તળેલી માછલી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે, જો તે શેકીને અડધા કલાક સુધી દૂધમાં નાંખ્યા હોય, તો પછી લોટમાં લપેટી અને કોઈ રન નોંધાયો ઈંડા, બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ અને ઉકળતા વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય સાથે આવરી લેવો.

જ્યારે ઢાંકણ ખુલ્લું હોય ત્યારે માછલી સામાન્ય રીતે ફ્રાય થાય છે, પરંતુ ચરબીને છૂંદવા માટે અટકાવવા માટે, તમે ઉથલાવી દેવાયેલા રંગીન સાથે પણ આવરી શકો છો.

માખણમાં માછલીને ફ્રાય ન કરો, તો તે બર્ન કરશે. માછલીને બર્ન ન કરવા માટે, ફ્રાય કરતા પહેલા વનસ્પતિ તેલમાં થોડું મીઠું ઉમેરવું જરૂરી છે.

જો તમે સખત મારપીટમાં માછલીને ફ્રાય કરવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી પ્રથમ લોટમાં કાચું માછલી ડૂબવું, અને તે પછી તે કણક માં ડૂબવું, તેથી તે એક ગાઢ સ્તર માં આવેલા આવશે. સખત મારપીટના માછલીને ઉકળતા તેલમાં છૂંદો પાડવામાં આવે છે, જેથી માછલીને રુંવાટીવાળી પોપડોથી ઢાંકી દેવામાં આવે.

ગરમીમાં માછલી

પકવવા પછી માછલી લેવાનું સરળ થવા માટે, પકવવાના વાનગીના તળિયા પર પકવવા માટે વરખ અથવા કાગળ હાથમોઢું લૂછવું. જો તમે છીણવું પર માછલીને ગરમાવો છો, તો તેને મકાઈના લોટથી છંટકાવ કરો જેથી તે છંટકાવ ન કરે અને છીણી ન જાય.

માછલી ખૂબ જ ગરમ પકાવવાની પથારીમાં શેકવામાં આવવી જોઈએ, જેથી તેના પર એક રુડતી પોપડાની રચના થઈ અને માછલી પોતે ઊંઘી અને નરમ થઈ ગઈ.

સ્વાદિષ્ટ ખોરાક, પ્રેરણા અને આનંદદાયક ભૂખ!