- લોટ - 1,25 ગ્લાસ
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- માખણ - 8 વસ્તુઓ. ચમચી
- ખાટા ક્રીમ - 1/4 ગ્લાસ
- લીંબુનો રસ - 2 ચમચી
- ઠંડા પાણી - 1/4 કપ
- કોળું - 450 ગ્રામ
- ઓલિવ તેલ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- માખણ - 1-2 આર્ટ ચમચી (ભરવા માટે)
- બલ્બ - 1 ભાગ
- મીઠું - 1 ચમચી (ભરવા માટે)
- ખાંડ - 1 ચપટી
- લાલ મરી - 1/4 ચમચી
- પનીર - 100 ગ્રામ
- ઋષિ પાંદડા - 1.5 ચમચી
કોઈ પણ કેકની તૈયારી એક પરીક્ષણ સાથે શરૂ થાય છે. માખણને ક્યુબ્સમાં કાપો અને બાઉલ બહાર કાઢો. અન્ય વાટકીમાં, લોટ અને મીઠું ભળવું. અમે 1 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં બ્લેન્ક્સ બન્ને બોલ મોકલીએ છીએ. એક કલાક પછી, વાટકીના મધ્યમાં લોટથી ખેસ કરો અને માખણ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો આ કણક સુસંગતતા મોટા crumbs ભેગા છે. અમે લીંબુના રસના 2 ચમચી અને ઠંડા પાણીનો ગ્લાસ સાથે ખાટા ક્રીમને હરાવ્યું. પછી બીજા ખાંચો કરો અને તેના પરિણામે મિશ્રણ ઉમેરો. કણક જગાડવો, કાળજીપૂર્વક મોટા ગઠ્ઠો સળીયાથી. અમે કણકમાંથી એક બોલને ઢાંકીએ છીએ, તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરે છે અને તેને 1 કલાક માટે ફ્રિજમાં મુકો. હવે તે કોળું કરવું સમય છે તેને નાના ટુકડામાં કાપીને, ઓલિવ તેલ અને 1/2 ચમચી મીઠું સાથે ભળવું. તે જ સમયે, અમે 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તૈયાર હોય ત્યારે, અમે તેને પકવવા ટ્રે પર ફેલાવીએ છીએ, જે અગાઉ 30 મિનિટ સુધી વરખ, કોળું અને ગરમીથી સાલે બ્રે coveredય સાથે આવરી લેવાય છે. ક્યાંક 15-20 મિનિટમાં એક કોળાને ચાલુ કરવી જોઈએ. જ્યારે ભરવાના કોળા ઘટક તૈયાર છે, અમે ડુંગળી સાથે વ્યવહાર કરીશું. તે કાપીને થોડું કાપી નાખીએ છીએ. અમે ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણના બે ટુકડા મૂકીએ છીએ અને ડુંગળીને ઓછી ગરમી પર પસાર કરીએ ત્યાં સુધી તે નરમ અને સોનેરી બનાવે છે. ડુંગળી 2-3 મીઠું ના ચપટી અને ખાંડ 1 ચપટી ઉમેરવા ભૂલશો નહીં. જ્યારે ડુંગળી તૈયાર હોય, ત્યારે તેને લાલ મરચું મરી સાથે ભેળવી દો. રાંધવાના વાનગીનો છેલ્લો અને સૌથી મહત્વનો તબક્કો 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન વધારો. એક તૈયાર કોળું, ડુંગળી, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને અદલાબદલી ઋષિ મિશ્ર છે. લોટથી છંટકાવની સુંવાળી, સરળ સપાટી પર 30 સે.મી.ના આશરે વ્યાસ સાથે એક વર્તુળમાં કણકને રૉક કરો. એક પકવવા શીટ પર આ વર્તુળ મૂકો. ટોચ પર, અમે ભરીને ફેલાવીએ છીએ જેથી કણકની ધાર (3-4 સે.મી.) મુક્ત રહી. અમે શક્ય એટલું ધાર લપેટી. પાઇનું મધ્યમ ખુલ્લું રહે છે. અમે 30-40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે કેક મોકલો. પાઇ તૈયાર થઈ ગયા બાદ, તેને 5 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ, પછી કાપીને કાપીને ગરમ કરવું. બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 4