ક્યોસ્સ પર ઓરોઝશા

ઠંડા સૂપ ઓકોરોશાને ઉનાળામાં વાનગી ગણવામાં આવે છે, જે ગરમીમાં ખૂબ તાજુંભર્યું છે અને તમને ભૂખમરાથી મરી ન જાય, જ્યારે કોઇ ઉચ્ચ કેલરી ભોજન ફક્ત ગળામાં જતું નથી. પરંતુ ક્યારેક તમે ઉનાળા અને ડંક પાનખર, અને ઠંડી શિયાળો યાદ રાખવા માંગો છો, તેથી તે આવા સ્વાદિષ્ટ અને પ્રિય ઓકોરોશાને રાંધવા માટે ફરી મનમાં આવે છે. પરંતુ, જો ઉનાળુ વિકલ્પ પ્રોટીન પ્રોડક્ટ્સ વગર કરી શકે છે - ઇંડા, માંસ, સોસેજ, તો પછી વર્ષના ઠંડા મહિનામાં તમે હજુ પણ વધુ બળવાન છો. ફક્ત સુપરમાર્કેટમાં ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકન ખરીદો, તે વાનગીમાં ધરાઈ જવું તે ઉમેરશે, અને તે સુખદ સુવાસ અને સ્વાદથી ભરશે અલબત્ત, ઉનાળામાં સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ ચિકન ઓકોરોશકા ઉનાળામાં કુટીઝમાં મેળવવામાં આવે છે, જ્યારે તમામ જરૂરી શાકભાજી અને ઊગવાની વિંડોની નીચે ઉગે છે, હોમમેઇડ કવશે વિન્ડોઝ પર ભટકતો રહે છે, અને રેફ્રિજરેટર અથવા વણાયેલા બાસ્કેટમાં તેમના બદલામાં સૌથી તાજગીવાળા ગામ ઇંડા માટે રાહ જોઈ રહ્યું છે. જો આખી ચીજ મીઠી દેશ ખાટા ક્રીમ સાથે રિફિલ થાય છે, તો પછી કોઈ રેસ્ટોરન્ટ રાંધણકળા ઈર્ષ્યાથી મરી જશે. પરંતુ જો શિયાળો વિંડોની બહાર છે, અને ગામમાં તમને કોઈ ડાચ અથવા "યોગ્ય કનેક્શન્સ" નથી, તો ચિકન ઓકોરોશા - જેમ કે આનંદ આપવાનો કોઈ કારણ નથી - વ્યવસાયમાં ઝડપથી અને સરળતાથી તમારા મનપસંદ, બાળપણ પરિચિત સ્વાદનો આનંદ માણો.

ઠંડા સૂપ ઓકોરોશાને ઉનાળામાં વાનગી ગણવામાં આવે છે, જે ગરમીમાં ખૂબ તાજુંભર્યું છે અને તમને ભૂખમરાથી મરી ન જાય, જ્યારે કોઇ ઉચ્ચ કેલરી ભોજન ફક્ત ગળામાં જતું નથી. પરંતુ ક્યારેક તમે ઉનાળા અને ડંક પાનખર, અને ઠંડી શિયાળો યાદ રાખવા માંગો છો, તેથી તે આવા સ્વાદિષ્ટ અને પ્રિય ઓકોરોશાને રાંધવા માટે ફરી મનમાં આવે છે. પરંતુ, જો ઉનાળુ વિકલ્પ પ્રોટીન પ્રોડક્ટ્સ વગર કરી શકે છે - ઇંડા, માંસ, સોસેજ, તો પછી વર્ષના ઠંડા મહિનામાં તમે હજુ પણ વધુ બળવાન છો. ફક્ત સુપરમાર્કેટમાં ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકન ખરીદો, તે વાનગીમાં ધરાઈ જવું તે ઉમેરશે, અને તે સુખદ સુવાસ અને સ્વાદથી ભરશે અલબત્ત, ઉનાળામાં સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ ચિકન ઓકોરોશકા ઉનાળામાં કુટીઝમાં મેળવવામાં આવે છે, જ્યારે તમામ જરૂરી શાકભાજી અને ઊગવાની વિંડોની નીચે ઉગે છે, હોમમેઇડ કવશે વિન્ડોઝ પર ભટકતો રહે છે, અને રેફ્રિજરેટર અથવા વણાયેલા બાસ્કેટમાં તેમના બદલામાં સૌથી તાજગીવાળા ગામ ઇંડા માટે રાહ જોઈ રહ્યું છે. જો આખી ચીજ મીઠી દેશ ખાટા ક્રીમ સાથે રિફિલ થાય છે, તો પછી કોઈ રેસ્ટોરન્ટ રાંધણકળા ઈર્ષ્યાથી મરી જશે. પરંતુ જો શિયાળો વિંડોની બહાર છે, અને ગામમાં તમને કોઈ ડાચ અથવા "યોગ્ય કનેક્શન્સ" નથી, તો ચિકન ઓકોરોશા - જેમ કે આનંદ આપવાનો કોઈ કારણ નથી - વ્યવસાયમાં ઝડપથી અને સરળતાથી તમારા મનપસંદ, બાળપણ પરિચિત સ્વાદનો આનંદ માણો.

ઘટકો:

• ચિકન સ્તન 200 ગ્રામ પીવામાં
• ઇંડા ચિકન 3 પીસી.
• બટાકા 2 પીસી.
• મૂળા 200g
• અથાણું કાકડીઓ 3 પીસી.
• લીલા ડુંગળી 1 ટોળું
• ફ્રેશ સુવાદાણા 1 ટોળું
• ખાટો ક્રીમ 3 tbsp એલ.
• કવસ બ્રેડ 1 લીટર
• મીઠું 2 ચપટી

સૂચનાઓ

• પગલું 1 ઑકોરોશિ તૈયાર કરવા માટે સ્ક્મોર્ડ ચિકન સ્તન, ઇંડા અને બટાટા, 7-10 પીસી લો. મૂળિયા, મીઠું ચડાવેલું અથવા થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડી, લીલા ડુંગળી અને સુવાદાણા એક ટોળું, ક્વાસ અને ફેટી ખાટા ક્રીમ.
• પગલું 2 ઇંડા પૂર્વ બાફેલી (ઠંડા પાણીમાં ડુબાડવું, ઉકળતા લાવવા માટે અને ઉકળતા સમયથી 10 મિનિટ માટે રસોઇ). 15-20 મિનિટ માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી બટાકાને એક ગણવેશમાં ઉકાળવામાં આવે છે. બટાકા, ઇંડા અને કાકડીઓ સમઘનનું કાપો.
• પગલું 3 ચિકન સ્તન સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે, અને બરછટ છીણી પર મૂળો ઘસવું.
• પગલું 4 સુવાદાણા અને લીલા ડુંગળી સારી ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે અને ઉડીથી અદલાબદલી કરે છે.
• પગલું 5 બટેટાં, ઇંડા, થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડી, ચિકન સ્તન, મૂળો અને ઊગવું ભેગું કરો, ઇચ્છિત સુસંગતતા (લગભગ 1-1.5 લિટર) અને સ્વાદ માટે ખાટા ક્રીમ માટે ક્વાસ ઉમેરો.
• પગલું 6 સૂપ સારી રીતે મિક્સ કરો, સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો. સુવાદાણા સાથે કામ કરે છે.