રસોઈમાં, અન્ય તમામ ક્ષેત્રોમાં, બધું સંપૂર્ણપણે જોડાયેલું નથી, અને મનસ્વી જોડાણ ક્યારેય સારા પરિણામો આપતા નથી. સફળતા હાંસલ કરવા માટે, સૌ પ્રથમ, ભવિષ્યના વાનગીની રંગ યોજનાને ધ્યાન આપવું જોઈએ. તમે રંગીન અને અડધા રંગની રંગીન અને અડધો રંગમાં વિપરીત ભજવી શકો છો અને લીલા પાંદડાના રંગનો ઉમેરો કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ઔરગ્યુલા, કચુંબર અને સ્પિનચ કળીઓ, લાલ રંગનું લાલ પાંદડું, લાલ નસ સાથેનો લીલા ભમરો અથવા ભૂરા રંગની ચપટી સાથે પાંદડાવાળા મસ્ટર્ડ શૂટ . તેજસ્વી પીળો, સની નારંગી અથવા વાદળી ફૂલો ઉમેરીને વિરોધાભાસી મિશ્રણ પણ મેળવી શકાય છે.
જડીબુટ્ટીઓ અને પાંદડા સલાડ
4 લોકો માટે તૈયારી: 15 મિનિટ
કચુંબર માટે તમને જરૂર પડશે:
સ્પિનચ, એગ્યુગલા, કચુંબર મસ્ટર્ડ, ચર્ડ, કચુંબર, 6 ટ્વિગ્સ ક્રેસ-કચુંબર અથવા ચેનીલ, તુલસીનો છોડની 6 શાખાઓ, એક ટિગગ ઓફ ટ્રાગ્રોનમાંથી 12 પાંદડા, ફૂલોની છીણીના 12 અંક, 24 વાદળી ફૂલો: ડાયાબિટીસ, પૅંસી, બાજર, વાયોલેટ્સ, વગેરે, 6 ખૂબ નાના તાજા ડુંગળી;
કચુંબર ડ્રેસિંગ માટે:
4 tbsp. એલ. વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ, 1 tbsp. એલ. વાઇન સરકો, 1 tsp. balsamic સરકો, 1/3 tsp. એન્ચાવીથી મરી, મરી
એક વાટકીમાં તમામ ઘટકોને ભેગું કરીને અને ઝટકું કરીને તેમને ઝટકવું કરીને ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. કચુંબરના પાંદડાં અને ઔષધિઓને ધૂઓ, સૂકા અને કચુંબર વાટકીમાં મૂકો. બલ્બ્સ છાલ, તેમના લીલા સ્ટેમ ત્રીજા ચપટી, અને પછી તેમને ચાર ટુકડાઓ સાથે કાપી અને કચુંબર ઉમેરો. ડ્રેસિંગ રેડવું. ધીમેથી જગાડવો અને પ્લેટ પર મૂકો. ફૂલોથી સજાવટ કરો અને તરત જ સેવા આપો. તેજસ્વી લાલ ચેરી ટમેટાં, યુવાન ડુંગળીના તેજસ્વી જાંબલી અથવા મોતીથી મોતી-મોતીની રિંગ્સ, ડાઇવ બ્લુ ફુલ્સ ઓફ બોજ અથવા લોલીપોપ્સ-ગુલાબી પાંખડી પાંખડીયાના.
તમે એકબીજા સાથે જોડાઈ તે પહેલાં, તમારે સ્વાદો, જડીબુટ્ટીઓ, ફણગાવેલા અનાજ અને ફૂલોનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ, આ સ્વાદની એક અસાધારણ શ્રેણી: મીઠી, ખાટા, કડવી, તીક્ષ્ણ, મરીના દાણા સાથે ... તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે આવા રચનાઓનું સર્જન અમારી દ્વારા આનંદિત થાય છે રમતના તમારી જાતે તત્વ સલાડમાં ઉમેરાતાં ફૂલોને પણ તેમના બગીચામાં ભાંગી શકાય છે - જો કે, છોડ રાસાયણિક સારવારને પાત્ર નથી. કેટલાક દિવસો માટે, તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થઈ શકે છે, પરંતુ વપરાશને અનુસરતા પહેલાં ધોવા નહીં: પાણી તેમના દેખાવ અને સ્વાદ માટે વિનાશક હશે.
કચુંબર ડ્રેસિંગનું રહસ્ય
સલાડ માટેનું સૌથી સરળ ડ્રેસિંગ, છોડના મૂળ સ્વાદનું શ્રેષ્ઠ સાચવવું, બે તબક્કામાં કરવામાં આવે છે (તે બે કે ત્રણ હર્બલ જાતોના મિશ્રણ માટે સંપૂર્ણ છે). પ્રથમ, લેટીસ વનસ્પતિ તેલ સાથે રેડવામાં આવે છે અને નરમાશથી મિશ્રિત થાય છે - જેથી માખણની પાતળા સ્તર તમામ પાંદડાઓમાં ફેલાયેલી હોય છે અને તેમને "કટિંગ" સરકોમાંથી રક્ષણ આપે છે. પછી સરકો સાથે સ્પ્રે અને ફરીથી મિશ્રણ. મીઠું કચુંબર સેવા પહેલાં અધિકાર છાંટવામાં, અને ખૂબ થોડી: માત્ર થોડા અનાજ પૂરતી છે તમે વધુ સુસંસ્કૃત અને શુદ્ધ ચટણી રસોઇ કરી શકો છો. ઘટકોની એક અગત્યની પસંદગી અને મિશ્રણનો એક વિશેષ ઓર્ડર શુદ્ધ ચીકાશ આપશે અને ગુપ્તતાને સ્પર્શ કરશે. તે બધા ઘટકોની પસંદગી પર નિર્ભર કરે છે: ઉદાહરણ તરીકે, તમે વિવિધ પ્રકારનાં તેલ, સરકો, વિવિધ મસાલા, મસ્ટર્ડ, વગેરે ઉમેરી શકો છો. આ ઘટકોની પસંદગી એટલી વિશાળ અને વૈવિધ્યપુર્ણ છે કે અમે દરરોજ કચુંબર માટે નવી ડ્રેસિંગ શોધ કરી શકીએ છીએ.
લીલા ટમેટાં અને ચૂનો સાથે એવોકાડોનો સલાડ
4 લોકો માટે
તૈયારી: 15 મિનિટ
કચુંબર માટે તમને જરૂર પડશે: 2 એગ્રોકાડોસ, 4 લીલી ટામેટાં, 2 લાઈમ્સ, 1 તાજા લીલા ગરમ મરી, 2 tbsp. એલ. લાલ કિસમિસના બેરી, સોયાબિનના 12 રોપાઓ અથવા બીજાં કઠોળ, જાંબલી તુલસીનો છોડના 120 પાંદડા, 20 ગુલાબી ફૂલો: બગોનિયાસ, પાંદડીઓ, વગેરે, 2 tbsp રોઝ. એલ. ઠંડા દબાવવામાં ઓલિવ તેલ, દરિયાઇ મીઠું
કચુંબર તમામ ઘટકો ધૂઓ. એક ચૂનો અને અડધા લો અને રસ બહાર સ્વીઝ, અને પાતળા કાપી નાંખ્યું માં બાકીના અર્ધ કાપી. આ એવોકાડો છાલ બંધ છાલ, તેમને પાતળા અનુપ્રમાણિત સ્લાઇસેસ અને ચૂનો રસ સાથે ઝરમર વરસાદ સાથે સ્લાઇસ; 3 એમએમ જાડા કાપી નાંખ્યું માં ટમેટાં કાપી, અને મરી - પાતળા ત્રાંસુ રિંગ્સ. પ્લેટ પરના તમામ ઘટકોને ફેલાવો, ઓલિવ તેલ, મીઠું, છંટકાવ, કિસમન્ટ, તુલસીનો છોડ અને સ્પ્રાઉટ્સ ઉમેરો, ફૂલોથી શણગારે છે અને તાત્કાલિક સેવા આપો. આ કચુંબર માટે toasted બ્રેડ ની પાતળા કાપી નાંખ્યું સેવા આપવા માટે સારી છે
ડુંગળી સ્પ્રાઉટ્સ સાથે લીલા શાકભાજીનો સલાડ
4 લોકો માટે
તૈયારી: 15 મિનિટ વરકા: 2 મિનિટ.
કચુંબર માટે, તમને જરૂર છે: લીલું શતાવરીનો છોડ ની 200 ગ્રામ , લીલા મીની ઝુચીની 2-5 ગ્રામ, શીંગોના 75 ગ્રામ, સૂકું તાજા લીલા વટાણા 50 ગ્રામ, તાજા નાના દાળો 50 ગ્રામ, પોડમાંથી ખીલવું, તાજા ટંકશાળના 1 2 પાંદડા, તાજા માર્જોરમના 20 શીટ્સ, ફણગાવેલાં ડુંગળીના 2 ચપટી, 20 સફેદ ફૂલો: પ્રાઇમરોસ, પેન્સિસ, જાસ્મીન, વગેરે.
કચુંબર ડ્રેસિંગ માટે: 3 tbsp. એલ. બદામ તેલ 11 tbsp. એલ. હેઝલનટ તેલ, 2 tbsp. મધ સરકો ઓફ ચમચી, 1 tsp. બબૂલ મધ, 1/2 ચમચી મસ્ટર્ડ, મીઠું, મરી
આ મિક્સર માં કાચા હરાવ્યું શાકભાજીઓને ધૂઓ, તેમને 2 મિનિટ માટે ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ફેંકી દો, એક ઓસામણિયું પર ફ્લિપ કરો અને ખૂબ જ ઠંડા પાણીમાં મૂકો જેથી તેઓ તેમના સુંદર લીલા રંગને જાળવી શકે. પછી તેને ઓસામણિયું માં પાછા ફેંકવું, તે કચુંબર વાટકી માં મૂકી અને ડ્રેસિંગ રેડવાની છે. ધીમેથી જગાડવો અને પ્લેટ પર મૂકો. ટંકશાળના પાંદડાં અને મજૂર સાથે છંટકાવ, ડુંગળીના બીજ સાથે મોસમ, ફૂલોથી શણગારે છે અને તરત જ સેવા આપો.