- સેલરી દાંડી - 100 ગ્રામ
- મીઠું - 1.5 ચમચી
- ચણા (મસ ટર્કીશ) - 150 ગ્રામ
- ઝીરા - 0.5 ચમચી
- લેગ ઓફ લેગ - 800 ગ્રામ
- સુકી ટંકશાળ - 2 ચમચી
- ગાજર - 100 ગ્રામ
1. ઘણાં પાણીમાં ચણા ખાડો (આઠથી દસ કલાક). 2. અમે લેમ્બના પગ ધોઈએ છીએ અને તેમને ઠંડા પાણીથી ભરીએ છીએ. ઉચ્ચ આગ પર બોઇલ લાવવા પછી આગ ઘટાડે છે અને ફીણ દૂર કરો. અમે લગભગ એક કલાક અને અડધા થોડું બોઇલ સાથે રાંધવું, પછી ત્રીસ અથવા ચાલીસ મિનિટ માટે સોજો ચણા અને બોઇલ ઉમેરો. મીઠું કરવાનું ભૂલો નહિં. 3. હવે, જ્યારે માંસ નરમ બને છે, અને અસ્થિમાંથી તે અલગ થવું સરળ બનશે, હાડકાં દૂર કરવામાં આવે છે, તે જ હાર્ડ પેશીઓ છે. માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને સૂપ પાછું મૂકો. છૂંદેલા ઝીરા ઉમેરો. 4. ગાજરને સાફ કરો અને તેને સાફ કરો. તેને પાતળું સૂપ કાપી અને સૂપમાં ઉમેરો. 5. નાની ટુકડાઓ પર કચુંબરની વનસ્પતિ કટ અને તે પણ સૂપ સાથે પણ ઉમેરો. 6. બીજા પાંચથી સાત મિનિટ માટે કૂક (શાકભાજી નરમ હોવી જોઈએ). મસાલા ખૂબ જ અંતમાં ઉમેરવામાં આવે છે, આગ બંધ કરો અને સૂપ થોડી આગ્રહ આપે છે.
પિરસવાનું: 6