ગ્રીક રાંધણકળા, ખાદ્ય વિશેષતા, રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ

લેખમાં "ગ્રીક રાંધણકળા, રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ ખાવાની સુવિધાઓ" અમે તમને ગ્રીક રાંધણકળા વિશે, રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ અને ખોરાકની સુવિધાઓ વિશે જણાવશે. ગ્રીક રાંધણકળા પરંપરા છે, ઘણી બધી શાકભાજી, માંસ, સીફૂડ, વાઇન, આખું અને ફેટા પનીર. આ બધું ઓલિવ તેલ, મસાલા, લીંબુનો રસ અને ગરમ સૂર્યથી ગરમ હોય છે. ગ્રીકોના જીવનમાં, ભોજન એક મહત્વનું સ્થાન લે છે. તેમના માટે, આ વાતચીત, જીવન અને આરામ છે બપોરના જ્યારે સમગ્ર પરિવાર ભેગું થાય ત્યારે શક્ય હોય તે વેપાર અને રાજકારણની ચર્ચા કરે છે.

સારા ખોરાકના પ્રેમીઓ માટે એક સાચી સ્વર્ગ સાયપ્રસ અને ગ્રીસ છે. અસંખ્ય કેફે, રેસ્ટોરન્ટો, શૅર, નાસ્તા બાર તમારા માટે ગ્રીક રાંધણકળાના વિશ્વને ખોલી શકે છે. તમે શું કરવા માંગો છો તે તમારા માટે નક્કી કરવાની જરૂર છે જો તમે ગ્રીક ખોરાક માંગો છો, તો પછી તમે સ્થાનો કે ગ્રીકો મુલાકાત પસંદ કરવાની જરૂર છે.

જો તમે કૉફીના પ્રશંસક છો, તો તમારે કાફેટેરિયાની મુલાકાત લેવાની જરૂર છે. અહીં તમને કોફી, તાજા રસ, આઈસ્ક્રીમ, કોકટેલ્સ, કન્ફેક્શનરીની ઓફર કરવામાં આવશે. હેલિનિકોસ કેફે તરીકે ઓળખાતા ગ્રીક કોફીને ગ્લાસ ઠંડુ પાણી અને નાના કપમાં પીરસવામાં આવે છે. ફ્રાફે દૂધ અને બરફ સાથે ત્વરિત કોફી છે, તે આત્મસાત કરે છે. ગ્રીક મીઠાઈનો પ્રતિકાર કરવાનું અશક્ય છે.

જો તમે એક સ્વાદિષ્ટ અને સસ્તા ભોજન માંગો છો, તો તમે એક વીશી પસંદ કરવાની જરૂર છે તેમાં તમને માછલી અને માંસની શાકભાજીની મોટી પસંદગીની ઓફર કરવામાં આવશે. તમે Feta માતાનો ઘેટા ચીઝ પ્રયત્ન કરશે તે ગામઠી કચુંબર સાથે પીરસવામાં આવે છે, જે મોટા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે - લીલા મરી, ડુંગળી, ટામેટા, આખું ઓલિવ.

ગ્રીક દહીં બકરી, ઘેટા અથવા ગાયના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પ્રિઝર્વેટિવ વગર. આ એક ખૂબ ઉપયોગી અને પૌષ્ટિક પીણું છે, તેઓ સલાડ સાથે પીવે છે અને બદામ અને મધ સાથે દારૂના નશામાં છે.

માછલીનાં ધુમ્રપાનમાં તમે ચારકોલ પર તળેલી માછલીનો પ્રયત્ન કરશો. ગોર્મેટ્સ અન્ય સીફૂડનો પ્રયાસ કરશે - ઓક્ટોપસ, મસલ્સ, ઓઇસ્ટર્સ. ગ્રીક પ્રોડક્ટ્સની તૈયારીની ગુણવત્તા દ્વારા અલગ પાડવામાં આવે છે, અહીં પ્રોડક્ટ્સ ઉત્પાદન રેખાઓ પર મુકવામાં આવતા નથી, પરંતુ ગ્રીકો પોતાને માટે બનાવવામાં આવે છે

ગ્રીસમાં કોઈ વાનગી ઓલિવ તેલ વિના કરી શકે છે. ઓલિવ વૃક્ષોના વિકાસના સ્થળોમાં, તેલ સ્વાદને અલગ કરે છે. કલામાત વિસ્તારમાં શ્રેષ્ઠ સ્ક્વિઝ થાય છે, ત્યાં પ્રખ્યાત ઓલિવ પણ છે.

દરેક રજા વિશેષતા વગર ન કરી શકે. ઇસ્ટર પર, એક જાદુગર આપવામાં આવે છે - ક્રિસમસ માટે ઘેટાંની જાળીવાળા વનસ્પતિઓ સાથે સૂપ - એક ટર્કી દેવદાર બદામ અને યકૃત, એક suckling ડુક્કર કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે સાથે સ્ટફ્ડ. ગ્રીસના દરેક ખૂણામાં તેની પોતાની મદ્યપાનની પરંપરા છે.

શાકભાજી સાથે પોટ્સ માં માંસ
ઘટકો: માંસના 600 ગ્રામ, 3 અથવા 4 ડુંગળી, 2 માધ્યમ રીંગણા, 3 કે 4 સેલરી મૂળ, 3 ગાજર, ¼ ચમચી જમીન કાળા મરી, 3 ચમચી બ્રેડક્રમ્સ, 2 tablespoons માખણ, 120 ગ્રામ બેકન, 6 બટેટાં, મીઠું

તૈયારી અમે બટાટા છાલ, તેમને રસોઇ અને છૂંદેલા બટાકાની બનાવવા. શાકભાજી (રીંગણા સિવાય) અને માંસ માંસની છાલ, મીઠું અને મરી દ્વારા ચાલો. Eggplants ઉકળતા પાણી સાથે scalded અને peeled છે. અમે સીરામિક પોટને તેલ પર મૂકીએ, પોટના તળિયે બટાકાની રસો મૂકી, ત્યારબાદ માંસ અને શાકભાજી, બેકોનની ટોચ પર અને પાસાદાર ભાત રંગ. અમે તમામ બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ અને ટોચ પર માંસ ના ટુકડા મૂકવામાં આવશે. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂકી અને મધ્યમ તાપમાન પર સણસણવું મૂકો.

ગ્રીકમાં રિસોટ્ટો
કાચા: ચોખાના 400 ગ્રામ, 2 ડુંગળી, માખણનો 1 ચમચી, લેટસના 40 ગ્રામ, 80 ગ્રામ લીલા વટાણા, 3 શીંગો લાલ શીંગો, 120 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ માંસ, મીઠું.

તૈયારી અમે બરછી ચોખા ઉકળવા, ચોખા નાજુકાઈના માંસ, ચોખ્ખા લેટસ, બાફેલી વટાણા, અદલાબદલી ડુંગળી અને મરી, નાના દડાઓના સ્વરૂપમાં નાજુકાઈના માંસને ઉમેરીશું. બધા ઘટકો મિશ્ર અને માખણ સાથે પીઢ છે.

ગ્રીકમાં ઓમેલેટ
ઘટકો: દૂધ 1 લીટર, ખાંડનું 1 ચમચી, વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી, બદામના 1 અથવા 2 ચમચી, 2 અથવા 3 અંજીરનાં ટુકડા, 8 ઇંડા, 240 ગ્રામ લોટ, મીઠું, તજ, જાયફળ.

તૈયારી ઇંડા, લોટ, દૂધનું મિશ્રણ, મીઠું, જાયફળ અને માતેલા કણક ઉમેરો. અમે 30 મિનિટ માટે કણક ધરાવે છે. બદામ અને અંજીર કચડીને, તજ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને કાળજીપૂર્વક કણકમાં મૂકો. એક ગ્રીસ પકવવા શીટ પર એક સારી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઈંડાનો પૂડલો મૂકો. ખાંડ સાથે છંટકાવ એક ઈંડાનો પૂડલો સાથે ટોચ.

બીન સૂપ
ઘટકો: 500 ગ્રામ દાળો, વનસ્પતિ તેલનો 1 અપૂર્ણ કાચ (પ્રાધાન્યમાં ઓલિવ લો), ½ કપ ટમેટા રસ, 2 ડુંગળીના બલ્બ, એક જાતની કચુંબરની વનસ્પતિ ગ્રીન્સ, 4 માધ્યમ ગાજર, મરી, મીઠું સ્વાદ.

તૈયારી દાળો 5 થી 6 કલાક સુધી ભરાયેલા હોય છે, પછી આપણે તેને પાણીથી ભરીએ છીએ, તેને મોટી આગ પર મૂકે છે અને તેને બોઇલમાં લાવો મીઠુંનો ઉકાળો આ બીજ ઉમેરો, ઉડી હેલિકોપ્ટરના સેલરિ અને ડુંગળી. અને ગાજર કાપી પણ. અમે તેને આવરી લેવા માટે પાણી સાથે ભરીશું. અમે વનસ્પતિ તેલ, ટમેટા રસ, મરી, મીઠું ઉમેરીએ ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે.

ચિકન સૂપ
ઘટકો: ચિકન, લીંબુના 2 ટુકડા, 2 લીંબુ, 2 ઇંડા, ચોખાના અપૂર્ણ કાચ, સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી અમે ચિકન ધોવું, ઠંડા પાણી રેડવું અને તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. અમે ફીણને સમય-સમય પર દૂર કરીએ છીએ જેથી બ્રોથ પારદર્શક બને. ચાલો તેને ઉમેરીએ, ઢીલું ચોખા ઉમેરો. ચોખા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સૂપ બબરચી, પછી ચૂનો લીંબુ-ઇંડા ચટણીના પાતળી સ્ટ્રીમ સાથે, સતત જગાડવો જેથી પ્રોટીન કાપી ન શકે. ચટણી માટે અમે ઇંડાને ફીણમાં લઈશું, લીંબુનો રસ અને સૂપના 2 અથવા 3 ચમચી ઉમેરીશું.

પનીર સાથે પેટ્ટીઝ
કાચા: 300 ગ્રામ પફ પેસ્ટ્રી, 2 ઇંડા, જાયફળ, અડધા કપ બૅકલેમલ સૉસ, 100 ગ્રામ માર્જરિન અથવા માખણ, 150 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ.

તૈયારી બેચમલ ચટણી તૈયાર કરો, ઊંડા વાટકો લો, ઇંડા ઉમેરો, સતત જગાડવો. પછી જાયફળ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. પફ કણક અમે વિશાળ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીશું, આપણે તેમના સોફ્ટ માખણથી મહેનત કરીશું અને આપણે એક ચમચીના 1 સ્ટ્રીપ પર મૂકીશું, પછી અમે એક સ્ટ્રીપને એક ટ્યુબને કાપીશું. પૅટ્ટીઓને ગરમીમાં પકવવાના શીટ પર મૂકો, બાકીના તેલ સાથે ટોચ અને 10 અથવા 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મધ્યમ તાપમાન પર ગરમીથી પકવવું.

સ્ટફ્ડ મેકરેલ
ઘટકો: 1 કિલો મૅકેરલ, 1 કપ ઓલિવ તેલ, 3 લવિંગ લસણ, 2 માધ્યમ ડુંગળી, 3 ટામેટાં, ઓરેગાનો, મરી જમીન, મીઠું સ્વાદ માટે.

તૈયારી અમે મેકરેલને સાફ કરીશું, અમે તેને કોગળા અને તેને મીઠું કરીશું. ટમેટા સાથે અમે ચામડી છાલ કરીશું, પ્રથમ અમે ઉકળતા પાણી સાથે તેમને કાબૂમાં રાખવું, ઉડી કાપી અને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે ભળવું, વનસ્પતિ તેલ સિવાય, પરિણામી ભરણમાં મેકરેલ ભરાશે, પકવવા ટ્રે પર માછલી મૂકે, ઓલિવ ઓઇલનો ઉપયોગ કરો, લગભગ 40 મિનિટ માટે સાધારણ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.

સલેમિસ (ગ્રીકમાં માછલી પટલ)
ઘટકો: 500 ગ્રામ માછલી પટ્ટી, 1 લવિંગ લસણ, 1 ડુંગળી, ઓલિવ તેલના 2 ચમચી, લીંબુના રસના 2 ચમચી. બે તાજા ટમેટાં, 2 તાજા કાકડીઓ, 2 મીઠી મરી, 2 ચમચી સફેદ વાઇન, કાળા મરી, ગ્રીન્સ, મીઠું સ્વાદમાં.

તૈયારી ચામડી અને હાડકાં વિનાના માછલીના પાતળા લીંબુના રસ અને મીઠું સાથે છંટકાવ. એક ફ્રાયિંગ પેન માં ચમચી રેડવાની, તેને હૂંફાળું કરો, તે ફ્રાય માં finely અદલાબદલી ડુંગળી, લસણ, પછી પટલ, પીણું વાઇન મૂકી, 15 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ જડીબુટ્ટીઓ અને સ્ટ્યૂ સાથે છંટકાવ. પાતળા રિંગ્સમાં મીઠી મરીને કટ કરો અને બાકીના તેલમાં તેને 10 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો. પછી peeled અને કાતરી કાકડી ઉમેરો, 5 મિનિટ પછી, ટામેટાં ના અર્ધભાગ ઉમેરો. મીઠું અને મરી સાથે શાકભાજીની સીઝન માછલી પર બાફવામાં શાકભાજીઓ મૂકવા અને લગભગ 5 મિનિટ માટે નાના આગ પર સણસણવું તૈયાર. અમે ટેબલને બટેટાં સાથે અથવા સફેદ બ્રેડ સાથે ગરમ સ્વરૂપમાં સેવા આપીએ છીએ.

મેરીનેટ ચીઝ
ઘટકો: 350 ગ્રામ બ્રોન્ઝા, હોટ ટોસ્ટ, ચોરસમાં કાતરી, ઓલિવ તેલ, ઓરગેનો અથવા થાઇમ, 1 પત્તા, 8 ધાણા બીજ અને અડધો ચમચી મરી બીજ મિશ્રણ.

તૈયારી ચાલો ચીઝને સમઘન કાપીએ, લસણને મોટા સ્લાઇસેસમાં કાપી. મોંઢાંમાં કોથમીરના અને મરીના બીજને થોડું મસ્તક બનાવો, તમે ધાણા અને ભૂરા મરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બરણીમાં પત્તા અને પનીર મૂકો, પનીરની વૈકલ્પિક સ્તરો થાઇમ અથવા ઓરગેનો, ધાણા, મરી, લસણના સ્તરો સાથે મૂકો. તે ઓલિવ તેલથી ભરો જેથી ચીઝને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવે. ચુસ્ત જાર બંધ કરો અને 2 અઠવાડિયા માટે છોડી દો. અમે ટોસ્ટ પર તૈયાર પનીરને મૂકીએ છીએ, દરેક સ્તર ઓલિવ તેલના થોડા ટીપાંથી પીવે છે, જેનો ઉપયોગ મરિનિંગ માટે કરવામાં આવ્યો હતો.

મીટબોલ્સ
ઘટકો: 500 નાજુકાઈના ગોમાંસ, 1 ડુંગળી, 1 ઇંડા, 125 ગ્રામ ચોખા, 250 ગ્રામ માખણ, મરી, મીઠું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સ્વાદ માટે સ્વાદ. ચટણી માટે: 2 લીંબુ, 2 ઇંડા

તૈયારી નાજુકાઈના માંસ, ઊગવું, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, ઇંડા, ચોખા, અમે એક સમોત સામૂહિક ભેળવીશું, જેમાંથી ગ્લોબ્યુલ્સ વ્યાસમાં 2.5 સેન્ટિમીટર છે. એક ઊંડા શેકીને પેન માખણમાં ઓગળે અને તેમાં મીણબત્તીઓ.

Melomakarona - બદામ અને મધ સાથે ક્રિસમસ કૂકીઝ
કાચા: વનસ્પતિ તેલનો અડધો ગ્લાસ, અડધો ગ્લાસ દૂધ, 4 ચશ્મા લોટ, અડધા મીઠાઈ જમીનના લવિંગનું ચમચી. જાયફળના અડધા મીઠાઈ ચમચી, જમીનની તજ 1 નું મીઠું ચમચી, નારંગી છાલ, ખાંડના 2 ચમચી, માખણના 150 ગ્રામ.
ચાસણી માટે કાચા: પાણીનું એક ગ્લાસ, ખાંડના 1.5 ચમચી, મધનું 1 ચમચી

તૈયારી માખણ અને વનસ્પતિ તેલ, મસાલા, નારંગી છાલ, ખાંડ, એક મિશ્રક માં vzobem. લોટના 3.5 કપ ઉમેરો અને કણક ભેગું કરો. દૂધ સાથે કણક છંટકાવ થોડુંક લોટથી માટી લો અને કૂકીઝ, અથવા નાના રાઉન્ડ કેક બનાવો. આશરે 30 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી તાપમાનમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. સીરપ માટે: 3 મિનિટ માટે ખાંડ અને મધનું કૂક. ફીણમાંથી ચાસણી દૂર કરો જ્યારે ઠંડું પડે ત્યારે રાંધેલા રાંધેલા ચાસણીને રાંધવા. છંટકાવ તજ અને બદામ

લેમનોક્સમાં ક્રિસમસ ડુક્કર
ઘટકો: ડુક્કરનું પલ્પ 1 કિલો, પાંદડા અને સેલરિ મૂળના એક કિલો, 2 ડુંગળી, 100 મિલિગ્રામ ઓલિવ તેલ, મરી, મીઠું સ્વાદ માટે.

લીંબુ-ઇંડા ચટણી માટે ઘટકો: 2 yolks, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મકાઈનો લોટ, 200 મિલિગ્રામ લીંબુનો રસ, 1 પ્રોટીન.

તૈયારી પોર્ક નાના ભાગોમાં કાપી. અમે તૈલીને તેલને ગરમ કરી નાંખીએ, ડુંગળીને સોનેરી સુધી ફ્રાય કરો, પોપડો સુધી માંસ, ફ્રાય ઉમેરો. ગરમ પાણીનો ગ્લાસ ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર સણસણવું.

સ્વચ્છ, કોગળા અને ટુકડાઓમાં કચુંબરની વનસ્પતિ કાપી. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ઉકળવા અને 5 અથવા 10 સેલરિ માટે ઉકળતા પાણી તેને મૂકવા, પછી તે બહાર લઇ અને હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે ડ્રેઇન કરે છે. માંસ માટે અમે મરી, મીઠું, કચુંબરની વનસ્પતિ ઉમેરીશું અને થોડો મૂકીશું.

ચટણી માટે, અમે ઇંડા ભળીશું, મકાઈનો લોટ, લીંબુનો રસ ઉમેરીશું અને ચાબુક મારવાનું ચાલુ રાખશો. જો ફ્રાયિંગ પેનમાં, માંસ કાઢવા પછી પ્રવાહી હોય છે, અને જો નહીં, તો પછી કેટલાક ગરમ પાણી ઉમેરો. આગમાંથી ફ્રાઈંગ પાન દૂર કરો, શેકીને પાનમાંથી પ્રવાહીને ચમચી અને લીંબુના રસ સાથે ઇંડામાં ઉમેરો, સતત ચટણીને હરાવવી. પરિણામી ચટણી માંસ અને મિશ્રણ રેડવાની છે. મકાઈના લોટને ઉમેરો, વાનીને થોડી ગરમ કરો અને તેને ટેબલ પર આપો.

ગ્રીકમાં હલવા
કાચા: ખાંડના 4 કપ, છાલના બદામના અડધા ગ્લાસ, બરછટ સોજીના 2 કપ, વનસ્પતિ અથવા માખણના 1 ગ્લાસ, પાણીનું 4 કપ, તજ સ્વાદ.

તૈયારી ખાંડના પાણીમાં અને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો, જ્યાં સુધી ચાસણી જાડા બને નહીં. ચાલો તેલને બોઇલમાં લઈએ, સોજી લગાડો અને તે નિરુત્સાહિત થાય ત્યાં સુધી તેને જગાડવો. પછી, કેરી ચાસણીમાં કઠોળ સાથે, આ મિશ્રણ thickens સુધી જગાડવો. બદામ અડધા વિભાજિત કરવામાં આવશે, મન્ના મિશ્રણ ઉમેરો, જગાડવો અને આગ માંથી પણ દૂર. ચાલો હલવાને આકારમાં ફેરવીએ, અને તેને ઠંડું દો. જ્યારે હલવો ઠંડું થાય છે, ત્યારે આપણે તેને તોડીને કાઢી નાખીએ છીએ, તેને વાનગીમાં મુકીએ છીએ અને તજ સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ.

હવે આપણે જાણીએ છીએ કે રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાં ખાવા વિશે ગ્રીક રાંધણકળા શું છે. અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમે રાષ્ટ્રીય ગ્રીક રાંધણકળામાંથી વાનગીઓને પસંદ કરશો, અને તમે તેમના સ્વાદ અને ગુણવત્તાની પ્રશંસા કરી શકશો.