પિત્તળની શેકેલા બાજરીમાં દહીંને લોકપ્રિય અનાજ તરીકે બંધ કરવામાં આવ્યું છે, અને ખૂબ થોડા લોકો તેનો ઉપયોગ કરે છે, પણ હું એક અદ્ભુત વાનગી શેર કરવા માંગુ છું જે મારી દાદી રશિયન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે. તે ફીઓ ગ્રાસ વિશે છે - એક સીધી બાજરી porridge કે કોઈ સ્ટોવ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સિવાય, કોઈપણ અન્ય રીતે રાંધવામાં કરી શકાતી નથી. ગરમ સ્વરૂપમાં, આ છીણીમાં ઓગાળવામાં દૂધની અદભૂત સુગંધ અને સ્વાદિષ્ટ સુઘડ ફૉમ સાથે ગાઢ ક્રીમી સુસંગતતા છે. તમે પાઇ તરીકે ઠંડા પેની કાપી શકો છો. વાસ્તવમાં, જૂના દિવસોમાં, મરઘી ઘણી વાર નાસ્તો અથવા રાત્રિભોજન કરવા માટે રાંધવામાં આવે છે, અને નાનો હિસ્સો મેળવવા માટે તેની સાથે અથવા અન્ય નોકરી માટે નાનો હિસ્સો લે છે.
ઘટકો:- ગ્રુટ્સ બાજરી 1 tbsp.
- દૂધ 1 લી
- ખાંડ 4 tbsp. એલ.
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- માખણ 70 ગ્રામ
- પગલું 1 મશરૂમ તૈયાર કરવા માટે નીચે આપેલ ઘટકોની જરૂર છે: ઉચ્ચ ચરબીવાળા દૂધ (3.5% કરતાં ઓછો નહિં), બાજરી, ખાંડ, મીઠું, માખણ.
- પગલું 2 બાજરીને વારંવાર ધોઈ નાખવામાં આવે છે, પાવડરમાં ગરોળીને ચાવું ત્યાં સુધી પાણી સંપૂર્ણપણે સ્પષ્ટ થતું નથી. અમે અનાજને ઉકળતા પાણીથી હરાવ્યો અને તરત જ પાણીને ડ્રેઇન કરો. બાજરીની તૈયારી સાથે, વાનગી ક્યારેય કડવાશ નહીં, જે ઘણા આ અનાજનો ઉપયોગ કરવાથી ભયભીત છે.
- પગલું 3 પૂરતી વોલ્યુમ (ફ્રાઈંગ પૅન, બિસ્કિટિંગ વાનગી અથવા સોસપેન) ની વિશાળ અને નીચી ક્ષમતા લો. દૂધ રેડવું અને ખાંડ અને મીઠું વિસર્જન કરવું. ખાંડની રકમ સ્વાદમાં ઉમેરી શકાય છે, તેના આધારે તમને મીઠી પોર્રીજ ગમે છે.
- પગલું 4 ઠંડા દૂધની બાજરી અને માખણના ટુકડા મૂકો. જેમ તમે જાણો છો, તમે તેલથી પૅરીજને બગાડી શકતા નથી! બીબામાં ની ધાર પર ઓછામાં ઓછા 3 સે.મી. રહેવું જોઈએ.
- પગલું 5 પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઘાટ મૂકો, 200 ° સે ગરમ, નીચલા સ્તર પર અને લગભગ 2 કલાક માટે foie ગ્રાસ સાલે બ્રે.. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી જોવા માટે જરૂરી નથી, બાજરી, સોજો, દૂધ રાખે છે, અને તે ભાગી નથી.
- પગલું 6 તૈયાર પાઈક-મેકર રુડ, જાડા પાઈ જેવા દેખાય છે, પરંતુ જાડા ક્રીમની જેમ હોટ સુસંગતતા ખૂબ જ નરમ છે. સેવા આપતા, તમે દૂધ સાથે વધુ તેલ ઉમેરી શકો છો, અને વધુ સ્વાદિષ્ટ પણ કરી શકો છો. શીત પેની દૂધ સાથે પણ સારી છે, પરંતુ પહેલાથી જ અનાજ પાઇ તરીકે.