ઘર માટે નૂડલ્સ

આ ઘટકો તૈયાર કરો: ઇંડાનો સફેદ ભાગ યોલ્સથી અલગ કરો. તમને જરૂર નથી પ્રોટીન્સ - અને ઘટકોમાં:

• ઇંડા - 10 ટુકડાઓ
• પાણી - 2.5 કપ
• મીઠું - 5 ચમચી
• લોટ - 10 કપ

સૂચનાઓ

આ ઘટકો તૈયાર કરો: ઇંડાનો સફેદ ભાગ યોલ્સથી અલગ કરો. તમે પ્રોટીન્સ જરૂર નથી - આ રેસીપી માત્ર yolks વપરાય છે પાણીમાં મીઠું ભરી દો. ત્યાં અમે yolks ઉમેરો. સ્ટિરિંગ અમે લોટને ઊંડો કટોરામાં ફેંકી દઈએ, તેમાં ખેસ કરો, ત્યાં ઇંડા મિશ્રણ રેડવું. કાંટોનો ઉપયોગ કરીને, લોટ અને ઇંડા મિશ્રણને કાળજીપૂર્વક મિશ્રિત કરો, માસને સોફ્ટ કણકમાં ફેરવો. કામની સપાટી પર, લોટથી છંટકાવ, કણકમાં ભેળવી દો જ્યાં સુધી તે પૂરતા પ્રમાણમાં સ્થિતિસ્થાપક નથી. અમે કણકમાંથી એક બોલ બનાવીએ, તેને ખાદ્ય ફિલ્મમાં લપેટીએ, તેને 20 મિનિટ સુધી રદ્દ કરો. 20 મિનિટ પછી, અમે સીધી રીતે નૂડલ્સ તૈયાર કરવા માટે શરૂ કરીએ છીએ. અમારા કણક બહાર રોલ શરૂ અમે રોલ આઉટ કરવાનું ચાલુ રાખ્યું છે - અમે એકદમ પતળા રોલ આઉટ કરવાની જરૂર છે હજુ સુધી રોલ, બેકાર નથી! :) અંતે, કણક એટલું જાડું હોવું જોઈએ કે, તે કહે છે તેમ, તમે તેના દ્વારા વાંચી શકો છો. અમે પરીક્ષણ થોડું જૂઠાણું આપે છે પછી કણકની ધારને કેન્દ્રમાં ફેરવો - જેમ ફોટોમાં. પ્રથમ એક ધાર ... ... અને પછી અન્ય. તે બહાર વળે છે કે કણક જેવી ફોલ્ડ શીટ. એક તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કણક કાપીને. અમે મીઠાઇની કાગળ સાથે આવરી લેવામાં પકવવા શીટ પર નૂડલ્સ ફેલાય છે. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી, 120 ડિગ્રી ગરમ અને લગભગ 25 મિનિટ માટે અમારા નૂડલ્સ ડ્રાય. વાસ્તવમાં, હોમમેઇડ ઇંડા નૂડલ્સ તૈયાર છે. આ નૂડલ્સ ઉકળતા મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં આશરે 3-5 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.

પિરસવાનું: 10