ઉત્સવની ચોકલેટ કેક ચોકલેટ અને કેળા લાંબા સમયથી સ્વાદના સંવાદાનું એક ઉદાહરણ રહ્યું છે, અને આ મિશ્રણને વ્યાપક રીતે મીઠાઈઓ, કેક અને કેક બનાવવા માટે વપરાય છે. આ ચોકલેટ બનાના કેકમાં, બનાનાને ઉષ્ણકટિબંધીય ચિકિત્સક ક્રીમમાં બનાના સ્વાદ સાથે આઈસ્ક્રીમની ગુણવત્તા પ્રાપ્ત થાય છે, તેનાથી વિપરીત, ગરમ તાપમાનના ઉપચારને પાત્ર નથી. કેક એ સાંજેથી પહેલા દિવસ તૈયાર કરવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે તે રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 8 કલાક સુધી ઊભા થવું જોઈએ. રસોઈના સમયને ઘટાડવા માટે, તૈયાર કરેલા સ્પોન્જ કેક, વેફર રોલ્સ અને ઔદ્યોગિક ગ્લેઝનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ ઇચ્છા હોય તો, આ બધા ઘરે રાંધવામાં આવે છે.
ઘટકો:- દૂધ 1 લી
- માખણ 350 જી
- કોકો પાવડર 5 tbsp. એલ.
- પોટેટો સ્ટાર્ચ 5 tbsp. એલ.
- ઘઉંનો લોટ 5 tbsp એલ.
- સુગર, વેનીલા 15 ગ્રામ
- ખાંડ 300 ગ્રામ
- વેફર ટ્યુબ 400 જી
- ચોકલેટ ગ્લેઝ 200 ગ્રામ
- બનાનાસ 6 પીસી.
- બેરી જામ 200 ગ્રામ
- બિસ્કીટ ઘેરા બિસ્કિટ 3 પીસી.
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધ 2 tbsp. એલ.
- પગલું 1 કેક ઉત્પાદનો તૈયાર કરો: ચોકલેટ સ્પોન્જ કેક, જામ, વેફર રોલ્સ, ગ્લેઝ, કેળા; કસ્ટાર્ડ માટે: દૂધ, લોટ અને સ્ટાર્ચ, ખાંડ, કોકો અને માખણ.
- પગલું 2 ચાલો ક્રીમની તૈયારીથી શરૂ કરીએ. દૂધમાં, સામાન્ય અને વેનીલા ખાંડને વિસર્જન કરો, દૂધમાં લોટ, કોકો, સ્ટાર્ચ, કાઢી નાખો અને બધું મિશ્ર કરો. દૂધને આગમાં મૂકો અને ગરમીને હલાવો, સતત stirring.
- પગલું 3 જ્યારે જાડું થવું, આગ ઘટાડવી જોઈએ, અને ક્રીમ ઝડપથી અને સઘન રીતે ઉત્તેજિત થવું જોઈએ. ખૂબ જાડા porridge એક ગૂમડું અને સુસંગતતા લાવવા માટે ક્રીમ. સ્ટોવ બંધ કરો અને અન્ય 3-4 મિનિટ માટે જગાડવો. ક્રીમ સંપૂર્ણપણે કૂલ, ક્યારેક ક્યારેક stirring. તમે પાનને ઠંડા પાણીમાં મૂકી શકો છો અને સમયાંતરે તેને બદલી શકો છો.
- પગથિયું 4 એક કેકને ઘાટમાં કેકની નીચેથી મૂકો અને તેને વેફર નળીઓથી ભરવા. તમે અલગ પાડી શકાય એવું આકાર લઈ શકો છો, જે કદમાં યોગ્ય છે: કેક અને સરહદ વચ્ચેનું અંતર - ઓછામાં ઓછા 1 સે.મી. જામ સાથે કેક અને ટ્યુબની અંદરના ભાગને લુબ્રિકેટ કરો.
- પગલું 5 માખણ હરાવ્યું, ઓરડાના તાપમાને નરમ પડ્યો.
- પગલું 6 માખણમાં, ધીમે ધીમે કૂલ્ડ કસ્ટાર્ડ ઉમેરો, સતત કૂદકો મારતા સુધી એક કૂણું, એકસમાન ક્રીમી સમૂહ પ્રાપ્ત થાય છે.
- પગલું 7 જામ-સ્િયક્ર્ડ કેક પર 10-13 મીમી જાડા ક્રીમનો ભાગ મૂકો. કેળા મૂકવા માટે એક વર્તુળ પર ક્રીમ પર, બાહ્ય વર્તુળ - સંપૂર્ણ, આંતરિક - કાપી નાંખ્યું પર કાપ જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કેળાને તેમની વચ્ચે ગીચ કે ખાલી જગ્યા મૂકી શકો છો. કદ પર આધાર રાખીને તે 6-8 કેળા લે છે
- પગલું 8 ટોચ પર ક્રીમ, ભરવા અને તેમની વચ્ચેની જગ્યા સાથે કેળાને ઢાંકી દો. અન્ય કેક પર થોડીક ક્રીમ છોડી દો, જે ટોચ પર ક્રીમને આવરે છે.
- પગલું 9 જામ સાથેનો બીજો કેક અને ક્રીમ સાથે આવરણ.
- પગલું 10 ડાર્ક ચોકલેટમાંથી હિમસ્તરની તૈયાર કરો: પેકેજમાં, તેને ગરમ પાણીમાં ડુબાડવું, 75 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને ગરમી. હિમસ્તરની પ્રવાહી બને ત્યાં સુધી બેગને પાણીમાં પકડો.
- પગલું 11 છેલ્લા કેક સાથે કેકને કવર કરો, તેના પર હિમસ્તરની ઉપર રેડવું. કેન્દ્રથી ધાર તરફના રેખાઓ દોરવા માટે ટૂથપીકની સહાયથી, કોન્સાઇડ દૂધના વર્તુળોને મૂકવા માટે ગરમ ગ્લેઝ પર ચિત્રને સ્પાઈડર વેબનો એક પ્રકાર આપવો. ટ્યુબ્સને કડક રીતે કેક પર દબાવો અને તેને 8 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. કાતર ભરવા પહેલાં આકાર કાપી અને તેને દૂર કરો.