- ચોકલેટ (56% કોકો) - 330 ગ્રામ
- જાડા ક્રીમ - 2/3 કપ
- કોકો - 1 સ્વાદ માટે (છંટકાવ માટે)
1. એક બાઉલમાં કોકો પાવડર રેડો. ઉડીથી ચોકલેટનો વિનિમય કરવો અને તેને બીજી બાઉલમાં મુકો. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં બોઇલ માટે ક્રીમ લાવો. બર્નિંગથી ક્રીમને બચાવવા માટે એક જાડા તળિયે એક શાક વઘારવાનું તપેલું પસંદ કરો. 2. ચોકલેટ પર ગરમ ક્રીમ રેડો અને એક લાકડાના ચમચી સાથે મિશ્રણ. 3. પછી એક વર્તુળમાં ઝટકવું સાથે ભળવું, કેન્દ્રથી શરૂ થવું અને કિનારીઓ સુધી ચાલુ રહે ત્યાં સુધી, સરળ સમલૈંગિક પદાર્થ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી. સામૂહિક thickens સુધી બીબામાં પકડી સુધી ઓરડાના તાપમાને ઊભા કરવાની મંજૂરી આપો, લગભગ 1 કલાક. પછી, 2 સે.મી. ઉંચાઈ અને પહોળાઇ 2.5 સે.મી. વિશે બોલમાં બનાવવા માટે પેસ્ટ્રી બેગનો ઉપયોગ કરીને) ચર્મપત્ર સાથે જતી પાટલી શીટ પર તેમને મૂકો. ફ્રીઝરમાં 15 મિનિટ સુધી ફ્રીઝ કરો. 4. દરમિયાન, લગભગ 90 ગ્રામ ચોકલેટ અને તેના હાથને સમીયર કરો (મોજા વાપરો). ધીમેધીમે તમારા હાથથી ઠંડું ટ્રાફલ્સ લગાડવું, ચોકલેટથી શણગારવામાં આવે છે. 5. સગવડ માટે કાંટો મદદથી કોકો પાઉડર માં રોલ truffles. 6. વધારાની કોકો દૂર કરવા માટે એક સ્ટ્રેનર માં truffles મૂકો. રેફ્રિજરેટરમાં ટ્રફલ્સ રાખો.
પિરસવાનું: 10-12