મોટા ભાગના લોકો માટે મીટ એ પરિચિત પ્રોડક્ટ છે, જે દૈનિક મેનૂમાં શામેલ છે. સૌથી વધુ રાંધેલા ગોમાંસ અને ડુક્કરનું માંસ, આ ઘટકો સૌથી સામાન્ય અને સસ્તું ગણાય છે. જો કે, તમે અસામાન્ય કંઈક સાથે મહેમાનો ઓચિંતી કરવા માંગો ત્યારે વખત આવે છે. આ પરિસ્થિતિમાં, જંગલી ડુક્કર ઉત્તમ પસંદગી હશે. તેમાં ચોક્કસ સ્વાદ અને ગંધ હોય છે, જે સારી રીતે કોઈ રન નોંધાયો નહીં આવે. મુખ્ય વસ્તુ એ જાણવા માટે છે કે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે fillets બનાવવું, જેથી તે મોહક બનવા માટે ચાલુ રહે અને હાર્ડ નહીં.
કેવી રીતે જંગલી ડુક્કર ફ્રાય?
કદાચ, સૌથી સરળ અને ઝડપી એક પીઠું ફ્રાય છે આ કરવા માટે, તમારે ચોક્કસ ઉત્પાદનો પર સ્ટોક કરવાની જરૂર છે અને તે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે આ વાનગી તૈયાર કરવું તે જરૂરી છે.
ઘટકો:
- જંગલી ડુક્કર - 1 કિલો;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બલ્બ - 2-3 ટુકડા;
- લોટ - 1 tbsp ચમચી;
- સરકો;
- વનસ્પતિ તેલ;
- સ્વાદ માટે મસાલા.
કેટલાક લોકો પાસે એક પ્રશ્ન છે, કેવી રીતે સૂકું માંસ યોગ્ય રીતે રાંધવું? આવું કરવા માટે, તમારે સૌ પ્રથમ મરીનેડમાં કોબીને સૂકવી નાખવું જોઈએ જેથી તે નરમ બને. તે બાફેલી પાણીના બે લિટરમાં સરકોના બે ચમચી ઉમેરવા જરૂરી રહેશે. પરિણામી પ્રવાહીમાં, તમારે ડુક્કર મૂકવું અને તેને 6 કલાક માટે રાખવું પડશે (તમે તેને લાંબા સમય સુધી રાખી શકો છો). રાંધવા પહેલા, પાણી સૂકવવું જોઇએ, અને પટલને ધોવાઇ અને ટુકડાઓમાં કાપીને.
હવે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલમાં ફળોના પાન અને ફ્રાય પર મૂકવામાં આવે છે. આ તબક્કે, તે મસાલા અને થોડું મીઠું ઉમેરવા ભલામણ કરવામાં આવે છે. આશરે 40 મિનિટ પછી, ડુંગળી અને ગાજર ખવડાવવા, તેમને એકસાથે ભેળવી અને માંસમાંથી અલગથી ફ્રાય કરવી જરૂરી છે. તે પછી, તેઓ માંસ સાથે પેનમાં ફેંકી દેવા જોઈએ, થોડો લોટ મૂકી અને 1-2 મિનિટ માટે બહાર મૂકવા. હવે વાનગી ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેવી રીતે સૂકું માંસ રાંધવા માટે?
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં જંગલી ડુક્કર ના વાનગીઓ કરવું સરળ છે, અને લગભગ કોઈ પણ વ્યક્તિ કાર્ય સામનો કરી શકે છે. જો માંસ એક યુવાન પ્રાણીનું પટલ છે, તો તેને પૂર્વ પ્રક્રિયા કરવા માટે જરૂરી નથી. નહિંતર, તે સરકો અને પાણી માંથી marinade માં ખાડો આગ્રહણીય છે ઘટકો:
- જંગલી ડુક્કર - 1 કિલો;
- બટાટા - 1 કિલો;
- મેયોનેઝ;
- ચીઝ - 80 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1-2 ટુકડા;
- વનસ્પતિ તેલ અને મસાલા
કબાનિનને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે અને તેને ખાસ ધણ સાથે હરાવ્યો છે. હવે તેઓ વનસ્પતિ તેલ સાથે ઓલવવા, એક પકવવા શીટ પર મૂકવામાં જોઈએ. માંસ ઉપરથી તે ડુંગળીના રિંગ્સ મૂકવા માટે જરૂરી છે, અને મસાલા ઉમેરવા માટે પણ. તે પછી બટાકાની એક સ્તર આવે છે, છાલ અને કાપીને કાપીને. તે ડુક્કર માંસ સાથે મિશ્રિત હોવું જ જોઈએ. અંતે, તમારે થોડી મેયોનેઝ અને છંટકાવ ચીઝ ટોચ પર મુકવાની જરૂર છે.
હવે તમે વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલી શકો છો અને તેને એક કલાક સુધી રાખી શકો છો. જો આ સમય દરમિયાન તે તૈયાર નથી, તો તેને બીજા 20-30 મિનિટ સુધી છોડવું જોઈએ અને પછી તે સેવા આપવાનું શક્ય બનશે.
જંગલી ડુક્કરમાંથી સુગંધિત શીશ કબાબની વાનગી
દરેક શિકારી તેના શિકારને જંગલમાં સીધા જ કૂકવાનું પસંદ કરે છે. જો કે, હવે તે પશુનો શિકાર કરવા માટે આગ અથવા કોલસા પર રસોઇ કરવા માટે જરૂરી નથી. સ્ટોરમાં માંસ ખરીદવા અને જંગલી ડુક્કરમાંથી શીશ કબાબ માટે રેસીપી જાણો તેટલા પૂરતું છે.
ઘટકો:
- કબાના - 1 કિલો;
- બલ્બ - 3-4 ટુકડાઓ;
- ટામેટાં - 350 ગ્રામ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- સરકો અને વનસ્પતિ તેલ;
- મસાલા
પ્રથમ તમે માંસ કાપી જરૂર છે, તે મરી અને મીઠું ઉમેરો. આ પ્રોડક્ટ સાથેના વાટકીમાં કડક ડુંગળી, તેમજ સરકો અને લીંબુનો રસ મૂકવો જોઈએ. આ પછી, કન્ટેનરને ઢાંકણ સાથે આવરી લેવાની જરૂર પડશે અને આશરે 5 કલાક સુધી મેરીનેટની જરૂર પડશે. જો કોઈ શક્યતા હોય તો, રાત્રે જવાનું પણ સારું છે, જેથી પટલ વધુ સુગંધિત અને ટેન્ડર હોય.
તમે ક્યાં તો પરંપરાગત શેકીને અથવા કોલસા પર ફ્રાય કરી શકો છો. બીજો વિકલ્પ, અલબત્ત, વધુ રસપ્રદ છે, પરંતુ તમે તે પ્રથમ કરી શકો છો. જ્યારે વાનગી તૈયાર હોય, તો તમારે ટામેટાં કાપી નાખવાની જરૂર છે (તમે અન્ય તાજા શાકભાજી ઉમેરી શકો છો) અને શીશ કબાબને પ્લેટ પર મૂકો. તે બદલે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી ની જગ્યાએ હશે