ઝીંગા સાથેના નૂડલ્સ રામેન બનાવવા મુશ્કેલ, તેની તૈયારીના મૂળ સિદ્ધાંતોને જાણવું, ઘણાં કૂક્સ પણ સૂપના મૂળ સ્વાદને પુનરાવર્તન કરવાનો પ્રયાસ કરતા નથી અને ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માટે પ્રાધાન્ય આપે છે. જલદી હું તેમને વેચાણ પર મળું છું ત્યારે હું ચોક્કસ ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને ચોક્કસપણે સ્વાદને અજમાવવાનો પ્રયત્ન કરું છું. જો તમે મને કહી દો કે આ રામેન નૂડલ્સનો સમૃદ્ધ અને મસાલેદાર સ્વાદ કેવી રીતે પ્રાપ્ત કરવો. આ દરમિયાન, હું ચર્મ ઝાડ, ઔષધિઓ અને ટેરીકી સોસ સાથે ઘઉંના નૂડલ્સ બનાવવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું. મેં જમણા ઝીંગાનો ઉપયોગ માથા વગર (ગરદન) કર્યો હતો જેથી સૂપ સંતૃપ્ત થઈ શકે.
ઘટકો:- પ્રોન શાહી 250 ગ્રામ
- બે પર્ણ 1 પીસી.
- મીઠું 2 ચપટી
- તાજા સુવાદાણા 3 sprigs
- સોયા સોસ 2 tbsp. એલ.
- Teriyaki ચટણી 2 tbsp એલ.
- લેમન 0.5 પીસી.
- નૂડલ્સ ઘઉં 100 ગ્રામ
- પાણી 1500 મી
- વટાણા 5 પીસી સાથેનો કાળો મરી
- પગલું 1 ઝીંગા સાથે તમારે નૂડલ્સ બનાવવાની જરૂર પડશેઃ શેલ, તિરિયાકી સૉસ, ક્લાસિક સોયા સોસ, લીંબુ, પાણી, સુવાદાણા ગ્રીન્સ, પત્તા, કાળા મરી અને ઘઉં નૂડલ્સમાં રાજા ચિલિપ્સ.
- પગલું 2 ઠંડા પાણી સાથે સ્થિર ઝીંગું ફ્રાય કરો.
- પગલું 3 ઉકળતા પાણીમાં મીઠું, કાળા મરી વટાણા, ખાડી પર્ણ અને અડધા લીંબુનો રસ ઉમેરો.
- પગલું 4 ધોવાઇ ઝીંગાની શરૂઆત કરો.
- પગલું 5 ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરો.
- ઉકળતાના 6 થી 7 મિનિટ પછી, ઝીંગાને રાંધવામાં આવે છે. અમે દરેક 2 ચમચી ઉમેરો એલ. સોસ teriyaki અને ક્લાસિક સોયા સોસ, એક બોઇલ લાવવા અને બંધ
- પગલું 7 અમે સૂપમાંથી ઝીંગા લઈએ છીએ અને તેને શેલોમાંથી સાફ કરીએ છીએ.
- પગલું 8 નૂડલ્સ કુક કરો: ઉકળતા અને સહેજ મીઠું ચડાવેલું પાણી, અમે ઘઉંના નૂડલ્સ શરૂ કરીએ છીએ, લંબાઈ રાખીએ છીએ.
- પગલું 9 અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી નૂડલ્સને રાંધવા માટે વધુ સારું છે, કારણ કે ગરમ સૂપ આગળ, તે ઉકાળી શકે છે. મારા કિસ્સામાં, 5 મિનિટ પૂરતી હતી.
- પગલું 10 એક ઓસામણિયું માં નૂડલ્સ ગડી.
- પગલું 11 વાટકી માં ગરમ નૂડલ્સ મૂકો.
- પગલું 12 ફિલ્ટર સૂપ સાથે ભરો.
- પગથિયું 13 આપણે લીંબુ, ઝીંગા અને સુવાદાણાના ગ્રીન્સના ટુકડા સાથે સુશોભિત કરીએ છીએ.