ડાયેટ શેલ્ટન - તે ખરેખર ઉપયોગી છે?

પ્રખ્યાત ખોરાકને અમેરિકન પ્રોફેસર-ડાયેટિશિયન એચ. શેલ્ટન દ્વારા વિકસાવવામાં આવ્યો હતો. આ આહારનો આધાર અલગ ખોરાક છે, કારણ કે પ્રાધ્યાપક મુજબ, માનવ પાચન એ એક જ સમયે વિવિધ પ્રકારનાં ખોરાકને ડાયજેસ્ટ કરવા માટે રચાયેલ નથી. શેલ્ટન માટે અલગ ખોરાક શું છે તે વિશે વધુ જાણો અને આ આહારના વિરોધીઓના મંતવ્યો વિશે જાણો.
શેલ્ટનના આહારનો સાર
શેલ્ટન નિર્દેશ કરે છે કે પ્રત્યેક પ્રોડક્ટ-એસિડિક, તટસ્થ અથવા આલ્કલાઇનની ક્લિવેશન માટે ચોક્કસ માધ્યમ જરૂરી છે, જે અનુરૂપ ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિને સક્રિય કરે છે. આમ, મુખ્યત્વે સ્ટાર્ચ ધરાવતી ઉત્પાદનો એવા ખોરાક સાથે અસંગત છે કે જેની પાસે ઘણી પ્રોટીન હોય છે. સ્ટાર્ચની ક્લીવેજ એ ઉત્સેચકોને કારણે થાય છે જે માત્ર આલ્કલાઇન પર્યાવરણમાં પેદા થાય છે, જ્યારે પ્રોટીન વિરુદ્ધ - એક એસિડિકમાં, અને જો ઉત્પાદનો એક જ સમયે પેટમાં દાખલ થાય છે, તેમાંના એકને સંપૂર્ણપણે પચાવી શકાશે નહીં. ત્યાં એક એવી પરિસ્થિતિ હોઈ શકે છે કે જ્યાં શરીર માત્ર એવી પેદાશનું ઉત્પાદન કરે છે જે જરૂરી છે, કહે છે, એસિડિક પર્યાવરણ, અને બીજું, જેને ક્લિવેજ માટે આલ્કલાઇન માધ્યમની જરૂર છે, તે અલગથી ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે (જ્યારે થોડો સમય પછી) શોષણ થાય છે. શેલ્ટનની વિભાવનામાં એક સાથે રીસેપ્શન અસંબંધિત છે, પેટમાં અને સડો અને આથો લાવવાની પ્રક્રિયાને કારણે આંતરડામાં વધારો થાય છે, શરીરમાં ગૅસિંગ અને ઝેરને ઝીણવટથી વધારી શકાય છે. અલગ ખોરાક આને ટાળી શકે છે. શેલ્ટન સૂચવે છે કે કયા ઉત્પાદનો ભેગા થઈ શકે છે અને કઈ નથી. જો કે, ખોરાકના મોટાભાગના પદાર્થો ડાયેટીશ્યન અન્ય લોકો સાથે મિશ્રણ કર્યા સિવાય, અલગ રીતે ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. એક ભોજનમાં, ઉદાહરણ તરીકે, તમે થોડા સમય પછી માત્ર માંસ જ ખાઈ શકો છો - માત્ર લોટના ઉત્પાદનો. સોસેજ બ્રેડ વગર ખવાય છે, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી વગર માંસ જોઈએ, ભરવા સાથે pies બાકાત છે. તમે બટેટા સાથે માછલી ન ખાઈ શકો છો, સોસેજ સાથે પૉરિજ, પાસ્તા સાથે માંસ, દૂધ સાથે બ્રેડ. બૉસ્ચટ, માંસ સૂપ્સ, માંસ અને કટલેટ સાથેની સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી જેમ કે વાનગીઓ તેમને ગંભીર ટીકા કરવામાં આવે છે. અલગ પોષણમાં, શેલ્ટન માનવ સ્વાસ્થ્યની સ્થાપના જુએ છે

પ્રોફેસરની ભલામણોને ન્યાયી ગણવામાં આવે છે જો તે કોઇ પણ પ્રકારની પાચન રોગ અથવા ખોરાકની એલર્જીથી પીડાતા લોકોના પોષણ માટે લાગુ પડે છે. આવા લોકો, ઉદાહરણ તરીકે, દૂધને ડાયજેસ્ટ કરી શકતા નથી અથવા ઉત્પાદનોના અન્ય સંયોજનને સહન કરી શકતા નથી. આ કિસ્સામાં, શેલ્ટન દ્વારા ખોરાકનો અલગ વપરાશ સારા પરિણામ આપે છે. આનાથી ઘણાને વિવિધ રોગો, અધિક વજન, તેમની તંદુરસ્તીમાં સુધારો કરવામાં સહાય મળી.

શેલ્ટનના આહારના વિરોધીઓ શું કહે છે?
તંદુરસ્ત હોય તેવા લોકો માટે આવા આહાર બંધનોનું પાલન કરવું જરૂરી છે? અન્ય ન્યુટ્રીશિયનો તેમના વિશે શું વિચારે છે? મોટા ભાગના માને છે કે ઘણા શેલ્ટન ભલામણોમાં ગંભીર વૈજ્ઞાનિક સમર્થન નથી. અહીં, ઉદાહરણ તરીકે, તે અન્ય પ્રોડક્ટ્સ સાથે દૂધના રિસેપ્શનને સંયોજિત કરવાની સલાહ આપે છે. બિયાં સાથેનો દાણો સાથે દૂધ શ્રેષ્ઠ સુસંગતતા લાંબા સાબિત થયા હોવા છતાં. તેની પ્રોટીન તેના એમિનો એસિડની રચનાથી ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. દૂધ પ્રોટીન સફેદ બ્રેડ અને વિવિધ અનાજની રાસાયણિક રચનાને સમૃદ્ધ બનાવે છે. આ જ કારણોસર, નિષ્ણાતો માને છે કે, માંસ સાથે માંસ સાથે ખાવાનો ઇન્કાર કરવાનો કોઈ ચીજ નથી, શાકભાજી માંસ માંસ ખાવું વગેરે. (પ્રાણી પ્રોટીન એમિનો એસિડ રચનામાં વધુ સમૃદ્ધ છે અને વનસ્પતિથી સારી રીતે પૂરક છે, તેમના એસિમિલેશનમાં સુધારો કરે છે). ઉત્પાદનોના આવા મિશ્રણથી શરીરના ઘણા મૂલ્યવાન તત્ત્વોની એક સાથે મળેલી ખાતરી મળે છે. આ રીતે, ડાયેટરી ફાઇબર, જે શાકભાજી અને બ્રેડમાં વિપુલ પ્રમાણમાં છે, આંતરડાની માઇક્રોફલોરા પર નિયમનકારી અસર કરે છે, તેના મોટર કાર્યમાં સુધારો કરે છે, સડો પ્રક્રિયાઓના વિકાસને અટકાવે છે (જ્યારે ખોરાક માત્ર આંતરડામાં માંસ દ્વારા જ આપવામાં આવે છે, સગર્ભાત્મક પ્રક્રિયાઓ નાટ્યાત્મક વધારો). અલબત્ત, શાકભાજી અને દૂધ, ફેટી ખોરાક અને મીઠાઈઓનું મિશ્રણ એક આંતરડાની ડિસઓર્ડરનું કારણ બની શકે છે, અને હજુ સુધી, મૂળભૂત રીતે, બધું તેમના જથ્થા અને દરેક ચોક્કસ ઉત્પાદનની સહનશીલતાની જેમ ખોરાકના સંયોજન પર ખૂબ જ નિર્ભર નથી.

જુદા જુદા પોષણના વિરોધીઓએ નોંધ્યું છે કે પાચન પોતે પેટમાં નથી, પરંતુ નાના આંતરડાના ભાગમાં છે, જે બદલામાં પર્યાવરણની એસિડિટીને ધ્યાનમાં લીધા વગર ખોરાકને તોડી પામેલા પૂરતી ઉત્સેચકો પેદા કરે છે.

મિશ્રિત ખોરાક, તેમના ટેકેદારોના જણાવ્યા મુજબ, સમગ્ર પાચનના કાર્ય માટે ચાવીરૂપ છે, કારણ કે તેને પાચન તંત્રના તમામ ઉત્સેચકોને અલગ કરવાની જરૂર છે. તેમની તરફેણમાં, તેઓ જીવી રહ્યા છે અને હકીકત એ છે કે પાચન અને ખોરાક, હોર્મોન્સ અને વિટામિન્સમાંથી પોષક તત્ત્વોનું એસિમિલેશન ઉત્સેચકો ઉપરાંત સક્રિય ભાગ લે છે. શરીરને પુષ્કળ વિટામિન્સ સાથે પૂરી પાડવા માટે મિશ્ર પોષણ સાથે જ શક્ય છે. આવા મંતવ્યોના આધારે, મોટાભાગનાં પોષણવિદ્યાર્થી દરેક ભોજનની મહત્તમ વૈવિધ્યતાને ભલામણ કરે છે. અલગ પોષણ પરિણામ દર્શાવે છે કે મોટાભાગના અનાજનો પ્રતિકાર કરવામાં આવતો ઉત્સેચકો "બેરોજગાર" છે. કેટલાક અંતઃસ્ત્રાવી ગ્રંથીઓ પણ આળસમાં કામ કરે છે. આ તમામ પાચન તંત્રના કાર્યની વિક્ષેપમાં પરિણમી શકે છે, તેના રોગો. વધુમાં, એક પ્રોડક્ટને પાચન કરીને, શરીરને મોટી સંખ્યામાં એકવિધ ઘટકોને આત્મસાત કરવાની સમસ્યા છે.

જો કે, શેલ્ટન દ્વારા ભલામણ કરાયેલા ઉત્પાદનોના શ્રેષ્ઠ સંયોજનોથી અમે અસંમત હોઈ શકતા નથી, દાખલા તરીકે, પોર્રીજ માખણથી ભરે છે, અને ચરબીવાળા સમૃદ્ધ ખોરાક, શાકભાજી સાથે ખાય છે જે બરછટ ફાઇબર અને ધીમા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ધરાવે છે.

શેલ્ટનની સલાહ તંદુરસ્ત લોકોની વિશાળ શ્રેણી પર લાગુ છે? મોટે ભાગે નહીં અલગ ખોરાક વિશાળ હોઈ શકતી નથી અને તંદુરસ્ત હોય તેવા લોકો માટે તેને અવલોકન કરવાની કોઈ વિશિષ્ટ જરૂરિયાત નથી. જો કે, કેટલીક રોગોમાં, અલગ અલગ ભોજન કેટલીક વખત નોંધપાત્ર લાભો લાવી શકે છે. તેથી, જો તમે ખાદ્ય એલર્જીથી પીડાતા હોવ તો અલબત્ત તમારે ખાવા માટે શું ખાવું જોઈએ, અને જો તમે કહો છો કે તમે દૂધ અને અન્ય કોઈ વસ્તુ ન લો, તો તેના સંયોજન બિનતરફેણકારી અને ખાસ કરીને નકારાત્મક હોય તો પેટ અને આંતરડા (કદાચ તેમને વધુ તીવ્રતા) ના ક્રોનિક રોગો

સામાન્ય રીતે, કદાચ, ઉત્પાદનોના કહેવાતા બિનતરફેણકારી સંયોજનોના હાનિકારક અસરોને સ્પષ્ટપણે અતિશયોક્તિ કરવામાં આવે છે, કારણ કે માનવ પાચન તંત્રમાં મોટી અનામત ક્ષમતા હોય છે અને તે વિવિધ ઉત્પાદનોને પાચન કરવા માટે સક્ષમ હોય છે અને વિવિધ સંયોજનોમાં.

અને હજુ સુધી, શેલ્ટનના અલગ ખોરાકની બાબતમાં તે ખૂબ સરળ નથી, અને તે કોઈ વિચાર્યું નથી કે વિવાદ તેમની આસપાસ અટકે નહીં આ હકીકત પર ધ્યાન આપો મિશ્રિત પોષણ સાથે તમને વિવિધ પ્રકારનાં મસાલા, ચટણીઓના, રસીઓ, જે મોટી સંખ્યામાં પાચન રસના પ્રકાશનને પ્રેરિત કરે છે જે પાચનને સક્રિય કરે છે. આ અલબત્ત, ખાદ્ય પદાર્થોની વિવિધતા દ્વારા મદદ કરવામાં આવે છે. જો કે, તમે સહમત થાવ છો કે મોટી સંખ્યામાં રસ ફાળવણી, વિવિધ ઉત્સેચકોને પાચન તંત્રના ઊંચા વોલ્ટેજની જરૂર છે, ઊર્જાના નોંધપાત્ર ખર્ચ, જે આપણા શરીર પર શ્રેષ્ઠ અસર ધરાવતું નથી.