પાકકળા ડાચાં ચૉપ્સ એકદમ સરળ વાનગી છે. તેની સફળતા માટે કી અલબત્ત તાજા, પ્રીમિયમ માંસ છે. ડુક્કરના ડાચ માટે, ટેન્ડરલોઇન, કમર અથવા કહેવાતા ચોપના ભાગ લેવાનું વધુ સારું છે. માંસ હંમેશા રેસામાં કાપવામાં આવે છે અને જાડાઈથી 2 સે.મી. કરતાં વધુ ન હોવો જોઇએ. અથાણાંના પહેલાં, ચૉપ્સને હેમરથી દૂર રાખવું જોઈએ, જે માંસને પ્લાસ્ટિકની બેગમાં મૂકીને કરવું ખૂબ અનુકૂળ છે. પરિણામે, ટુકડાઓ સંપૂર્ણપણે "ક્રોલ" કરવી જોઇએ - ઊંચાઇમાં ઘટાડો કરવા માટે અને વર્તુળમાં વધારવા માટે. ઘણીવાર ડુક્કરના બચ્ચાને રાઈના ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેમાં ટૂંકા માર્નિન્ટીના કારણે, માંસ નરમ અને રસદાર બને છે. માંસને તેની રુચિકરતા જાળવવા માટે ક્રમમાં, તે પહેલાં ડુબાડવું સખત મારપીટ માં ડૂબવું છે, જે કડક પોપડો બનાવે છે. માટી લોટ, ઇંડા અને મસાલાઓનું મિશ્રણ છે. બતકની જાડાઈ, રાંધેલી ચૉપ્સની ઘાટી ઊતરે છે, તેથી તે ઘણીવાર દૂધ કે પાણીથી ઉછેરવામાં આવે છે, અથવા અમારી રેસીપી સોયા સોસમાં સારા માંસને બગાડવાનું લગભગ અશક્ય છે, તેથી તમારા મનપસંદ મસાલા અને ચટણીઓ સાથે પ્રયોગ કરવાથી ડરશો નહીં, અને તમે ચોક્કસપણે સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષજનક વાનગી મેળવશો - સખત મારપીટમાં ડુક્કરની ચૉપ્સ
ઘટકો:- પોર્ક 600 ગ્રામ વિનિમય
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- સોયા સોસ 40 મી
- ઘઉંનો લોટ 3 tbsp એલ.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સૂકવવામાં 2 tsp.
- લસણ 1 લવિંગ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 3 tbsp. એલ.
- પગલું 1 ચૉપ્સ માટે, તમે પિગના ગરદન અથવા ચોટાનો ભાગ લઇ શકો છો, સખત મારપીટ માટે, સોયા સોસ, ઇંડા, લોટ, લવિંગનો લસણ અને શુષ્ક સુંગધી શકો છો.
- પગલું 2 માંસ સારી રીતે ધોવામાં આવે છે, સૂકવવામાં આવે છે અને 1-1.5 સે.મી. જાડા ટુકડાઓમાં કાપી દે છે. પછી રાંધણ હેમરને હરાવવાનું સારું છે.
- પગલું 3 વાટકી માં ઇંડાને જોડો, પ્રેસ લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લોટ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ સોયા સોસ.
- પગલું 4 સંપૂર્ણપણે સખત મારપીટને મિશ્ર કરો કે જેથી સામૂહિક ગણવેશ થાય.
- પગલું 5 શેકીને પાનમાં 2-3 ચમચી લોટ કરો. વનસ્પતિ તેલ એક સખત મારપીટમાં માંસને ડૂબવું અને તે માટીમાં ગરમી પર બે બાજુઓના ફ્રાય પાનમાં, એક કકરું પોપડા પહેલાં 3-4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- પગલું 6 વનસ્પતિ અથવા અન્ય સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે ગરમ હોવી જ જોઈએ.