- જરદાળુ જામ - 1/2 કપ
- સફરજન સીડર સરકો - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- ટમેટા પેસ્ટ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- ઓલિવ તેલ, તેમજ ગ્રીલ તેલ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ મરી - 1 ભાગ
- ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈન, અદલાબદલી - 700 ગ્રામ
- મધ્યમ લાલ ડુંગળી, કાતરી - 1 ભાગ
- લીલા સફરજન, 8 ભાગો માં કાતરી - 1 ટુકડો
મધ્યમ તાપમાન માટે ગ્રીલ હીટ. ચટણી બનાવો મોટા વાટકીમાં, જામ, સરકો, ટમેટા પેસ્ટ અને માખણના 1 ચમચી ચમચો. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન એકાંતે સેટ કરો 4 લાંબા સ્કાયર્સ એકત્રિત કરો, ડુક્કરના 2 ટુકડાઓ અને દરેકમાં સફરજનની 2 સ્લાઇસેસ (ડુક્કરની શરૂઆત અને સફરજન સાથેનો અંત) સાથે પોર્કના 4 સમઘનનું વૈકલ્પિક કરો. મીઠું અને મરી સાથે બાકીના તેલ અને મોસમ ઊંજવું. તેલ સાથે ગ્રીલ ગ્રીલ લુબ્રિકેટ ગ્રીલ અને કૂક પર કુકર મૂકો, 6 થી 8 મિનિટ, સમયાંતરે દેવાનો. તૈયાર ચટણી સાથે શીશ કબાબો રેડો અને બીજા 4 થી 8 મિનિટ માટે રાંધવા.
પિરસવાનું: 4