ઇટાલિયન ડેઝર્ટ - ક્લાસિક ટીરામીસૂ પ્રારંભિક રીતે, આ ઇટાલિયન ડેઝર્ટને ડુક્કલ સૂપ તરીકે ઓળખાતું હતું, કારણ કે તે સવિઆના શહેરના પ્રસિદ્ધ કન્ફેક્શનર્સ દ્વારા સત્તરમી સદીના અંતે મેડિસિના ગ્રાન્ડ ડ્યુકના માનમાં રાંધવામાં આવ્યું હતું. ડ્યુક મીઠાઈનો ખૂબ શોખીન હતો, તેથી હલવાઈએ તેને એક ખાસ રેસીપી પર એક અસામાન્ય નવી વાનગીની તૈયારી કરી અને તૈયાર કરી. બાદમાં આ રેસીપી ફ્લોરેન્સ અને વેનિસમાં પડી, જ્યાં તેને વાસ્તવિક નામ મળ્યું અને દરબારીઓ વચ્ચે ખૂબ જ લોકપ્રિય હતું. હકીકત એ છે કે તેઓ આ સ્વાદિષ્ટને ઉત્તેજક માનતા હતા, કારણ કે તેમાં ચોકલેટ અને કોફી છે, તેથી તેઓ હંમેશા પ્રેમ બેઠકની પૂર્વસંધ્યાએ ખાતા હતા. ઇટાલિયન ભાષાના અનુવાદમાં આ ડેઝર્ટનું નામ પણ "મને ઉઠાવી દો" જેવું લાગે છે અત્યાર સુધી, તિરામિસો ઇટાલીયન રસોઈપ્રથાના સૌથી પ્રસિદ્ધ વાનગીઓ પૈકીની એક છે. ઉત્તમ નમૂનાના તિરામિસુની વાનગીમાં જરૂરી નરમ મસ્કરપોન પનીર અને છિદ્રાળુ, એર સિવૉર્ડિસી કૂકીઝનો સમાવેશ થાય છે. જો કે, તિરામિસુ માટેના વિવિધ વિકલ્પો ઘણાં દેખાયા હતા. તેમની વચ્ચે માદક પીણાં, વિવિધ બેરી અને ફળોના ઉમેરા સાથે વાનગીઓ છે. Tiramisu અલગ ભાગમાં અથવા મોટા કેક સ્વરૂપમાં તૈયાર કરી શકાય છે. એક મસ્કરપોન અને સવોૉર્ડિ, જો ઇચ્છિત હોય તો તેને નાજુક ચરબી કોટેજ પનીર અને બીસ્કીટ બિસ્કિટ સાથે બદલી શકાય છે.
ઘટકો:- ચીઝ મસ્ચાસ્પોન 400 જી
- ઇંડા ચિકન 5 પીસી.
- ખાંડ પાવડર 0.5 tbsp.
- કોગનેક 2 tbsp. એલ.
- એસ્પ્રેસો કોફી 250 મી
- કૂકીઝ સેવોવાર્ડિ 250 ગ્રામ
- કોકો પાઉડર 6 tsp
- ચોકલેટ કાળા 50 ગ્રામ
- પગલું 1 તિરામીસુ તૈયાર કરવા માટે, સોવાવાર્ડીના બિસ્કિટ, ઇંડા, ક્રીમ મસ્કરપોન પનીર, પાવડર ખાંડ, મજબૂત કોફીની જરૂર પડશે.
- પગલું 2 પ્રોટીનને યોલ્ક્સથી અલગ પાડો અને રેફ્રિજરેટરમાં પ્રોટીન મુકો (તેઓ ઠંડા ઝટકવું કરતાં વધુ સારી છે).
- પગલું 3 અમે યોલ્સ અને ખાંડના પાવડરને જોડીએ છીએ, જ્યાં સુધી વોલ્યુમ 2 ગણો વધતું નથી.
- પગલું 4 મસ્કરપોન પનીર ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- પગલું 5 જાડા ફીણમાં પ્રોટીન ઝટકવું.
- પગલું 6 કાળજીપૂર્વક ચીઝ મિશ્રણમાં ચાબૂક મારી પ્રોટીન ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.
- પગલું 7 કોફીને કોફીમાં ઉમેરો. અમે સૉવાવાર્ડિની પેસ્ટ્રીના દરેક ભાગને કૉગનેક સાથે કોફીમાં ભરીએ છીએ (કૂકી તદ્દન સારી રીતે સૂકવી જોઈએ) અને તિરમિસુની પ્રથમ સ્તર મૂકે છે. બીસ્કીટના બદલે, તમે નાના સ્ટ્રિપ્સમાં બિસ્કીટ કટ લઈ શકો છો.
- પગલું 8 કૂકીની ટોચ પર ઓછામાં ઓછા 2 સેન્ટીમીટર ક્રીમનું સ્તર ફેલાયું.
- પગથિયું 9 આપણે મીઠાઈનો બીજો સ્તર ભરેલા બિસ્કિટમાંથી ફેલાવો અને તેને ક્રીમ સાથે આવરી લીધા.
- પગલું 10 તિરમિસુને ફ્રિજમાં 3 કલાક અથવા રાતોરાત મૂકો.
- પગલું 11 ત્રિમાસીસની સેવા આપતા પહેલાં, કોકો પાવડર છંટકાવ અને ઓગાળવામાં ચોકલેટ સાથે રેડવામાં આવે છે.