- લોટ - 4-4 1/2 કપ
- આથો - 2 ચમચી
- ખાંડ - 1/3 કપ
- મીઠું - 1 1/2 ચમચી
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
- કોળું પેરની બેંક - 1 ટુકડો (450 ગ્રામ)
- વનસ્પતિ તેલ - 4 વસ્તુઓ. ચમચી
- ભુરો ખાંડ - 3/4 કપ (ભરવા)
- કોળા પાઇ માટે મસાલા - 1 આર્ટ એક ચમચી (અથવા તજ, લવિંગ, જાયફળ અને આદુનું મિશ્રણ) ભરણ)
- મીઠું - 1/8 ચમચી (ભરવા)
- ઓગાળવામાં માખણ - 1 આર્ટ ચમચી (ભરવા)
- ચટણી પાવડર - 1 કપ (ગ્લેઝ)
- સોફ્ટ ક્રીમ ચીઝ - 30 ગ્રામ (ગ્લેઝ)
- વેનીલા અર્ક - 1/2 ચમચી (ગ્લેઝ)
- દૂધ - 1-2 આર્ટ ચમચી (ગ્લેઝ)
1. મોટા બાઉલમાં લોટ, ખમીર, ખાંડ અને મીઠું ભેગું કરો. મોટા કદના કપમાં, થોડું ઝટકું સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, કોળાના પ્યુરી અને માખણને ઉમેરો. લોટ મિશ્રણના કેન્દ્રમાં ખાંચો બનાવો અને ઇંડા મિશ્રણમાં રેડવું. જગાડવો એક floured સપાટી પર કણક મૂકો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે કણક ભેળવી ત્યાં સુધી તે સ્થિતિસ્થાપક અને સ્થિતિસ્થાપક બને છે તમારે થોડું લોટ અથવા પાણીની જરૂર પડી શકે છે, કણક નરમ હોવું જોઈએ, પરંતુ ભેજવાળા નથી. કણકને કવર કરો અને તે ગરમ જગ્યાએ વધો જ્યાં સુધી તે કદમાં ડબલ્સ નહીં. 2. નાની બાઉલમાં ભરવા માટે ઘટકોને મિક્સ કરો. ઓઇલ લ્યુબ્રીકેશન પકવવાના પૅન 22x32 સે.મી. ઘઉં પછી બમણું થઈ જાય છે, તેને થોડું આછો કામની સપાટી પર મૂકો. રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને, 30x40 સે.મી. માપવાના લંબચોરસમાં કણકને પત્રક કરો. કણક પર ભરવાનું સમાનરૂપે ફેલાવો, 1 સે.મી. ની ધાર સાથેના ભાગને કણકને રોલમાં રોલ કરવા, લાંબા અંતથી શરૂ કરીને. ડેન્ટલ ફ્લોસ અથવા દાંતાદાર છરીનો ઉપયોગ કરીને, 12 સમાન ભાગોમાં રોલને કાપી નાખો. કટ બાજુ સાથે તૈયાર પકવવા વાનગી માં buns મૂકો. એક ફિલ્મ સાથે આવરે છે અને ગરમ વાયુમિશ્રિત સ્થાને મૂકવામાં આવે ત્યાં સુધી 1 થી 2 કલાકમાં વોલ્યુમની માત્રામાં વોલ્યુમ વધે છે. 3. Preheat 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. બોનને ગોલ્ડન બ્રાઉન સુધી ગરમાવો ત્યાં સુધી થર્મોમીટર તાપમાન 85-87 ડિગ્રીના મધ્યમાં તાપમાન 25 થી 30 મિનિટ સુધી રજીસ્ટર કરે છે. 10 મિનિટ માટે કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો ગ્લેઝ માટે તમામ ઘટકો સાથે મળીને હરાવ્યું. ગ્લેઝ સાથે બન ભરો અને સેવા આપવી.
પિરસવાનું: 12