- લેમ્બ - 900 ગ્રામ
- Aiva - 3 પિસીસ
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડા
- વ્હાઇટ ડ્રાય વાઇન - 200 મિલીલીટર
- સુગર - 1 ચમચી
- મીઠું, મરી કાળા જમીન - - સ્વાદ માટે
- જિરા - 2/3 આર્ટ ચમચી
- ગ્રાઉન્ડ કોથમીન્ડર - 1 ચમચી
- રેખોન - 1 ચપટી
- શાકભાજીનું તેલ - 50 મિલીલીટર
- પીસેલા તાજા - - સ્વાદ માટે
તેનું ઝાડ, જો કોઇને ખબર ના હોય, તો આ સુંદર ફળ છે, એક સફરજનની જેમ કંઈક. ખાણ અમારા તેનું ઝાડ, ચાલો સૂકી દો. અમે લગભગ 8 લોબ્યુલ્સ દ્વારા દરેક તેનું ઝાડ કાપી. મટન, ફિલ્મ અને પથ્થરોને દૂર કરો, માંસને માધ્યમ કદના નાના ટુકડાઓમાં કાપી દો. અમે એક જાડા-દિવાલોથી ફ્રાઈંગ પાન અથવા હંસ ફ્રાય લઇએ છીએ, તેમાં તેલ ગરમ કરીએ છીએ. તેલમાં, એક સોનેરી પોપડો માટે તેનું ઝાડ લોબ્સ ફ્રાય. તેનું ઝાડ થોડું ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને એક પૅનથી પ્લેટમાં પાવ. બરછટ માખણ સાથે સમાન ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે મટનને ફેંકી દઈએ છીએ. અતિશયતા સુધી ઉચ્ચ ગરમી પર ફ્રાય. જ્યારે માંસ નિરુત્સાહિત હોય છે, તો ફ્રાયિંગ પાનમાં અદલાબદલી ડુંગળી અને ઘંટડી મરી ઉમેરો. મરીને બાદ, અમારા બધા મસાલાઓને ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉમેરો. દૂર કરો જ્યારે શાકભાજી થોડો નરમ થાય છે - વાઇન સાથે ફ્રાઈંગ પાનની તમામ સામગ્રીઓ રેડવાની છે, ફ્રાઈંગ પાનને ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને 45 મિનિટ માટે ધીમા આગ પર સણસણવું. પછી આપણે નાની ફન પર લગભગ 15 મિનિટ સુધી ફ્રાઈંગ પેન કેન્સ અને તુષમ તરફ પાછા ફરો. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી વિના સેવા આપી હતી - આ કાર્ય સંપૂર્ણપણે તેનું ઝાડ દ્વારા કરવામાં આવે છે બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 4