રાંધણ પિલઆફ મુખ્ય રાંધણ મુખ્ય સ્ટાલિકાથી પિલઆફને રાંધવા શીખવા એ આનંદ છે. એક કવિતા જેવી તેમની વાનગીઓનું વર્ણન. તમારે પ્લોવની રેસીપી વિશે ઘણું વાત કરવાની જરૂર નથી, તેને લઇ અને તેને રાંધવા. આ પિલઆમ માસ્તર છે વાનગી દૂધ અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે તૈયાર થયેલ છે. અલબત્ત, કોઈપણ રેસીપી તરીકે, અહીં રહસ્યો પણ છે. જો તમે સ્ટાલિકની સલાહનું પાલન કરો છો, તો વાનગી ઉત્તમ બનશે! સૌથી મહત્ત્વની બાબત એ છે કે ક્રાપોન્સ બનાવવાનું છે. આ એક કેક છે જે એક તળિયાના તળિયે જાડા તળિયે મુકવામાં આવે છે. શું? અમારા pilaf સળગાવી નથી જો તમારી પાસે કેસર ન હોય તો, હળદર લો. અને ધીરજ રાખો. બોન એપાટિટ!
ઘટકો:- દૂધ 1 લી
- પાણી 200 મી
- લાંબા અનાજના ચોખા 250 ગ્રામ
- હની 1 tbsp એલ.
- ખાવાનો તેલ 2 ગ્રામ
- મીઠું 1 tbsp એલ.
- સેફ્રોન ગ્રાઉન્ડ 2 જી
- ઘઉંનો લોટ 100 ગ્રામ
- પાણી 100 મિલી
- મીઠું 1 ચપટી
- લોખંડની જાળીવાળું તેલ 10 ગ્રામ
- પગલું 1 દૂધ પીલાફ તૈયાર કરવા, લાંબા-અનાજ બાસમતી ચોખા, દૂધ, મીઠું, ઓગાળવામાં માખણ, મધ, કેસર લો; કેક માટે આપણને લોટ, તેલ, પાણી અને મીઠુંની જરૂર છે. એક જાડા તળિયે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં pilaf કુક
- પગલું 2 છંટકાવ, 6-12 કલાક માટે ગરમ, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ખાડો. પ્રાધાન્યમાં, રાત્રે પાણીને મર્જ કરવા.
- પગલું 3 કેક તૈયાર મીઠું માં sifted લોટ રેડવાની છે, ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો, પાણી રેડવાની છે. કણક ભેળવી તે કોષ્ટક પર છોડી દો સમયાંતરે પરિણામી બન રિમિક્સ
- પગલું 4 દૂધ ઉકાળવાથી પહેલા પાનમાં 200 મિલિગ્રામ પાણી ઉમેરો, જેથી દૂધ બળી ન જાય, અને પછી દૂધ, 1 tbsp. એલ. મીઠુંની સ્લાઇડ સાથે દૂધ ઉકાળો.
- પગલું 5 ઉકળતા દૂધની ચોખામાં ઉમેરો. 12-13 મિનિટ માટે ચોખા કુક, સતત stirring.
- પગલું 6 ઓસામણિયું માં ચોખા ડમ્પ. દૂધને નાળવા દો જો જરૂરી હોય તો, ચોખા પર ગરમ પાણીનો ગ્લાસ રેડવો.
- પગલું 7 જ્યારે ચોખા પાણીથી ભરાઈ જાય છે, તેમાંથી બબરચી તળિયે, ઓગાળવામાં માખણ અડધા ચમચી મૂકો.
- પગલું 8 આ કણક એક કેકમાં ફેરવવામાં આવે છે, પાનની નીચેથી વ્યાસ પાન તળિયે કેક મૂકો ધીમા આગ મૂકો (હું વિભાજક ઉપયોગ) આગ ખૂબ જ શાંત હોવો જ જોઈએ.
- પગલું 9 સોફ્ટ ઘોંઘાટ અથવા રકાબી સાથે ચોખાને સ્થાનાંતરિત કરો, કારણ કે ચોખા ટેન્ડર છે, તે તોડી શકે છે. ચોખા અમે સ્લાઇડ મૂકીએ છીએ જેથી તે પાનની ગરમ દિવાલોને સ્પર્શતું નથી. તળિયે ચોખા લાકડીઓ ચોંટતા થી બચાવે છે. રામ નથી. ચોખા શ્વાસ જોઈએ.
- પગલું 10 હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે ઢાંકણ સાથે પેન બંધ કરો. હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ ચોખા માંથી બધા ભેજ શોષી લેશે. 30-40 મિનિટ માટે શાંત આગ પર પેન છોડો. ભેજને પેનની ઢાંકણ પર એકત્રિત કરવામાં આવશે.
- પગલું 11 આ દરમિયાન, કેસર તૈયાર કરો. કેસરના કેટલાક થ્રેડો મોર્ટારમાં મીઠું ચડાવે છે. 2 tbsp પાતળું. એલ. ઉકળતા પાણી આગ્રહ રાખવો છોડો
- પગલું 12 40 મિનિટ પછી પાન ખોલો. કવર સાફ કરો જો જરૂરી હોય તો, તાજી સૂકી હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ લેવા એક ચોખા પહાડીમાં ઊંડાણ બનાવો. 1.5 tbsp ઉમેરો એલ. ઓગાળવામાં માખણ અને 1 tbsp એલ. મધ
- 13 મોર ચોખાના ટોચ પર કેસરનું રેડવું.
- પગથિયું 14 એક હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે, ફરીથી પોટ ની ઢાંકણ બંધ કરો. પ્રવાહીને બાષ્પીભવન કરવા માટે અન્ય 10-12 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી છોડો.
- પગલું 15 તમે ચોખાના આકાર દ્વારા પ્લોવની તૈયારીનું મૂલ્યાંકન કરી શકો છો. જો ચોખા બનાનાના સ્વરૂપમાં વળેલું હોય, તો તે શુષ્ક છે, તમારે પાણીથી છાંટવાની જરૂર છે. જો અનાજ પણ છે, તો આગમાંથી પેન દૂર કરો. Pilaf તૈયાર છે!
- પગથિયું 16 સપાટ તાટ પર કોષ્ટક ગરમ કરવા માટે pilaf સેવા આપે છે. તમે તેને ઘાતકી ટુકડાઓ સાથે સજાવટ કરી શકો છો.