- નાજુકાઈના માંસ - 400 ગ્રામ
- ચેમ્પિગ્નન્સ - 300 ગ્રામ
- બોવ - 1 ભાગ
- કેફિર -1 ગ્લાસ
- સુકા યીસ્ટ - 7 ગ્રામ
- સુગર - 2 આર્ટ ચમચી
- મીઠું - 0.5 ચમચી
- શાકભાજીનું તેલ - 50 મિલીલીટર
- લોટ - 2 ચશ્મા (કેટલી કણક લેશે)
- ઇંડા -1 ભાગ
અંગત રીતે, હું ખાસ કરીને ભરવાની રુચિથી પ્રભાવિત છું, જે કાચા મશરૂમ્સ દ્વારા આપવામાં આવે છે. જો કે, આ પાઇની એકમાત્ર આકર્ષણ નથી. હું તમને ખાતરી માટે કહી શકું છું કે જો તમે આ સરળ રેસીપી માટે નાજુકાઈના માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે પાઇને રસોઇ કરો છો, તો તમે તેને ગુમાવશો નહીં. શું આપણે આગળ વધવું જોઈએ? એવું લાગે છે તેટલું મુશ્કેલ નથી :) 1. નાજુકાઈના માંસને બચાવો, અને તે દરમિયાન અમે પરીક્ષણ કરીશું. સ્ટોવ પર થોડો ગરમ રાજ્યમાં કેફિર, અને ખાંડ અને ખમીર ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને ઇંડા અને મીઠું ઉમેરો. 2. હવે તે ખૂબ સરળ છે - stirring અટકાવ્યા વિના, ધીમે ધીમે કણક માં લોટ રેડવાની સુધી કણક સોફ્ટ બને છે અને સહેજ હાથ પાલન. કેવી રીતે એક સુસંગતતા - વધુ લોટ એક ઉકાળાની નથી :) અને તેના બદલે, અમે ત્યાં વનસ્પતિ તેલ મૂકી - જેથી કણક તમારા હાથ બહાર વિચાર, અને વધુ પ્લાસ્ટિક બની શરૂ થશે. એક ટુવાલ સાથે આવરે છે, અને ગરમ જગ્યાએ જવા માટે સુયોજિત. હવે નાજુકાઈના માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે પાઇ બનાવવાની આ વાનગીની તૈયારી શરૂ કરો. 3. પ્રથમ, હંમેશની જેમ, કટિંગ-સ્મૅજિનન્સનો તબક્કો તદ્દન મોટો, અને ડુંગળીને કાપી નાખે છે - આપખુદ, કારણ કે તમે તેને પાઇમાં જોવા માગો છો. 4. હવે વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળીને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી અમારા નાજુકાઈના માંસને ઉમેરો, અને માધ્યમ ગરમીમાં ભરણ સુધી તૈયાર ન કરો. સોલિમ, મરી, અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો. 5. અને હવે, વાસ્તવમાં, મારા રહસ્ય એ આવા ભરણની સુગંધ અને રસાળ છે - આગને બંધ કરો, અને કાચા મશરૂમ્સ રેડવાની, મિશ્રણ કરો અને ફરી એક વખત સ્વાદ તપાસો. જો તાજી હોય, તો તમે ગ્રીન્સ, મસ્ટર્ડ અથવા અન્ય મસાલાઓ સ્વાદમાં ઉમેરી શકો છો. 6. વનસ્પતિ તેલ સાથે થોડી મહેનત ટ્રે, અને અમારા કણક રેડવાની છે, તેને થોડું સપાટ કેક માં સમતળ કરેલું. અમે કેન્દ્રમાં ભરીને મૂકીએ છીએ અને ગાંઠ જેવા કણકની ધારને ફેરવીએ છીએ - મુખ્ય વસ્તુ એ તેને એકસાથે પકડી રાખવાની હોય છે, જો કે અલબત્ત, તમે "પેક" કરી શકો છો અને તમને ગમે તેટલી કેકની સેવા આપવી અને સરળતાપૂર્વક કરી શકો છો. પણ ઘણી વખત અડધા કપમાં કોઈ પણ સૂપ અથવા ફક્ત ભરવા માટે ઉમેરો ગરમ પાણી - વધુ રસાળાનું પરંતુ અંતિમ પરિણામ ઉમેરીને તમે ખુશ થશો :) તેથી અમારી કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો અને 190 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું, સમયાંતરે સ્પેટુલા સાથે તપાસ કરવી. જલદી તે પકવવા શીટની પાછળ પડવું શરૂ કરે છે - તમે તેને સુરક્ષિત રૂપે મેળવી શકો છો. નાજુકાઈના માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે રાંધવાના પાવડર માટે આ રેસીપી મને ખુબ આનંદદાયક છે, અને મહેમાનો એટલા ઉત્સાહી હતા અને રસોઈના શાણપણ આપવા માટે પૂછવામાં આવતા હતા :) મને ખાતરી છે કે જો તમે રાંધશો - તમારા ખાનારા બરાબર એ જ રીતે પ્રતિક્રિયા આપશે!
પિરસવાનું: 4-5