સૌ પ્રથમ, એવું કહેવાય છે કે માનવ શરીરમાં થતી ચરબી ચયાપચયનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ પદાર્થ કોલેસ્ટરોલ છે. રક્તના વિશ્લેષણમાં આ ચયાપચયની શોધ એ એક સંપૂર્ણ સામાન્ય ઘટના છે. બીજી બાબત એ છે કે લોહીના સીરમમાં કોલેસ્ટ્રોલ સામગ્રીના નિર્દેશક ચોક્કસ મર્યાદાથી આગળ વધવા જોઈએ નહીં. એક વ્યક્તિ માટે, આ પદાર્થનું સામાન્ય એકાગ્રતા લગભગ 3.2 - 5.6 mmol / l છે. તદુપરાંત, જો કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ સૂચિત મૂલ્યો કરતા ઓછું હોય, તો તે પહેલેથી જ ગંભીર ચિંતા માટે એક પ્રસંગ છે અને તે કિસ્સામાં સલાહ માટે ડૉક્ટર સાથે નિમણૂક કરવી જરૂરી છે. જો લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલની સામગ્રી ઉચ્ચ મર્યાદા કરતા વધારે હોય, તો આને કારણે આ ઘટનાનું કારણ શોધી કાઢવા અને અમુક પગલાં લેવા માટે તબીબી કર્મચારીઓની ભાગીદારીની જરૂર છે. પરંતુ, કોઈ પણ સંજોગોમાં, રુધિરમાં ઓછામાં ઓછા આ પદાર્થની કેટલીક રકમ મળી શકતી નથી, તેથી સંપૂર્ણપણે કોલેસ્ટ્રોલને સ્વાસ્થ્યનો દુશ્મન ગણતા નથી.
બીજી વસ્તુ એ છે કે તમારા રક્તમાં કોલેસ્ટેરોલ "બંધ સ્કેલ" છે. આ ગંભીર ગૂંચવણોથી ભરપૂર છે, જેમાં સૌથી વધુ નોંધનીય છે જેમાં એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસનું જોખમ, રક્તવાહિની તંત્રના વિક્ષેપ, વધુ પડતા શરીરના વજન અને વધુ મેદસ્વીતાનો સમાવેશ થાય છે. જો જરૂરી હોય તો, ડૉક્ટર તમારા માટે દવા લખશે અને ચોક્કસપણે તમને તમારા ટેબલ માટે ખોરાકની પસંદગી પર વધુ ધ્યાન આપવાની સલાહ આપશે.
જ્યારે તમને તમારા શરીરમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ મળે છે ત્યારે શું ખાવું? આ કિસ્સામાં, તમારે પ્રથમ ચરબીયુક્ત ખોરાક પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. આમાં, પ્રથમ સ્થાને, તમામ ચરબીવાળા માંસ અને માછલીની જાતો, ચરબી, માખણ, ઉચ્ચ ચરબીની સામગ્રી, વનસ્પતિ તેલ, મેયોનેઝ, મીઠાઈ જેવા ક્રીમ જેવા મીઠાઈઓ, ઉચ્ચ ક્રીમ સામગ્રી સાથે માખણ. અતિશય ઉપયોગ સાથે આ બધા ઉત્પાદનો કોલેસ્ટ્રોલના શરીરમાં એકાગ્રતામાં વધારો કરવામાં મદદ કરશે. તેથી, જો તમે આ મેટાબોલાઇટના રક્તમાં ઉચ્ચ સામગ્રી ખાતા હોવ તો તે તમારા શરીરમાં ચરબીયુક્ત ખોરાકના પ્રમાણમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં મર્યાદિત થવા યોગ્ય છે. તમારે ચોક્કસ ઉત્પાદનમાં ચરબીની સામગ્રીના કેટલાક મહત્વના લક્ષણો પણ જાણવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન પગમાં ચિકન સ્તનના માંસ કરતાં વધુ ચરબી હોય છે.
જો કે, ઉપરોક્ત તમામનો અર્થ એ નથી કે ચરબીને ખોરાકથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવાની જરૂર છે - આ પણ, તમારા સ્વાસ્થ્યને નોંધપાત્ર નુકસાન પહોંચાડશે. જ્યારે તે કોલેસ્ટેરોલની વધતી જતી સંખ્યાના શરીરમાં જોવા મળે છે, ત્યારે ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી, ઓછી કેલરી મેયોનેઝ (આ પ્રકારના ખોરાકમાં ઓછી ચરબી હોય છે) સાથે ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરવા માટે સંપૂર્ણપણે સ્વીકાર્ય છે, અને વનસ્પતિ તેલના એક કે બે ચમચી સાથે વનસ્પતિ કચુંબર ભરવા માટે તે જરૂરી નથી પણ તે જરૂરી છે.
અન્ય ઉત્પાદનો માટે, પછી વધેલા કોલેસ્ટરોલ સાથે ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટનો ખૂબ વ્યસની ન હોવો જોઇએ, કારણ કે શરીરમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની વધુ માત્રા ચરબીમાં ફેરવી શકે છે. તેથી તે વિવિધ બોન્સ, કેક, મીઠાઈઓ અને અન્ય મીઠાઈઓ સાથે ખાવા માટે અનિચ્છનીય છે, અને શરીરના કાર્બોહાઈડ્રેટની જરૂરી જથ્થો દહીં દ્વારા સારી રીતે પૂરી પાડવામાં આવે છે - બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, ઓટમીલ, વગેરે.
હું આશા રાખું છું કે આ ટીપ્સે તમને તમારા શરીરમાં અધિક કોલેસ્ટ્રોલ મળે ત્યારે શું ખાવું તે સમજવામાં મદદ કરી છે.