- ડુંગળી - 1 પીસ
- વનસ્પતિ સૂપ - 1 લિટર
- માખણ - 20 ગ્રામ
- વાઇન રેડ સૂકી - 250 મિલીલીટર
- પરમેસન - 100 ગ્રામ
- લસણ - 3 ટુકડાઓ
- શાકભાજીનું તેલ - 20 મીલીલીટર
- ચોખા - 400 ગ્રામ
- બીટરોટ - 250 ગ્રામ
- ગોર્ગોન્ઝોલા પનીર - 100 ગ્રામ
સૌ પ્રથમ, આપણે ડુંગળી અને લસણને બારીક કાપી નાખીએ, અને સૂપને ગરમ કરી દો. ફ્રાયિંગમાં વનસ્પતિ તેલની એક નાની માત્રા રેડવાની છે, તે ક્રીમી પીગળી છે. પારદર્શિતા સુધી આ મિશ્રણ ડુંગળી અને લસણમાં ફ્રાય. પછી ફ્રાઈંગ પાનમાં ચોખા ઉમેરો. ચોખાના અનાજની પારદર્શિતા સુધી પાકકળા, સતત stirring. અમે ફ્રાઈંગ પેનમાં વાઇન રેડવું અને તેને મિશ્રણ કરીએ અમે લગભગ સંપૂર્ણપણે વાઇન વરાળ. જ્યારે વાઇન લગભગ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય છે - અમે સિદ્ધાંત મુજબ સૂપ માં નાના ભાગો ચોખા દાખલ શરૂ: અમે સૂપ રેડવાની - અમે તે બાષ્પીભવન સુધી રાહ - અમે એક નવું ભાગ રેડવાની. ચોખા સૂપથી ભીરેલું હોવું જોઈએ, અને તેને ઉકાળવા ન જોઈએ, તેથી બ્રોથના નાના ભાગો એક પછી એક ઉમેરો. વચ્ચે, રાંધેલા beets એક બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રણ કરવામાં આવે છે. પુસને રિસોટ્ટોમાં ઉમેરો, તેને મિશ્ર કરો. થોડું લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ઉમેરો, મિશ્રણ, ગરમી દૂર કરો અને દો તે ઢાંકણ હેઠળ લગભગ 5 મિનિટ માટે યોજવું. પીરસતાં પહેલાં, પરમેસન અને ગોરોન્ઝોલા સાથે છંટકાવ. બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 6