પરંપરાગત કુલગાસ

રસમાં, કૂલાગ રાઈના લોટ, રાઈ માલ્ટ અને વિબુર્નમથી તૈયાર કરવામાં આવી હતી. ઘટકો:

• કાલીના - સ્વાદ માટે
• રાઈ લોટ - સ્વાદ માટે
• રાઈ માલ્ટ - સ્વાદ માટે

સૂચનાઓ

રસમાં, કૂલાગ રાઈના લોટ, રાઈ માલ્ટ અને વિબુર્નમથી તૈયાર કરવામાં આવી હતી. આનાથી મીઠો ખોરાક ઉમેરવામાં આવ્યો ન હતો, જેમ કે: મધ અને ખાંડ તૈયારી: ઉકળતા પાણી સાથેના માલ્ટને બાફવું, તેને એક કલાક માટે યોજવું, પછી રાઈનું લોટ (બમણું જેટલું) ઉમેરો, કણક તૈયાર કરો અને તેને આશરે 25 થી 25 ડિગ્રી (તાજા દૂધનું તાપમાન) ના તાપમાનમાં ઠંડું કરો. બધા જકોકો માટે, રાઈ પોપડો ફેંકી દો. પછી સંપૂર્ણ સીલ માટે, વાનગીઓ બંધ ચુસ્ત, અમે તે કણક સાથે આવરી. કણક ખાટી કરે છે પછી, ગરમ સ્ટોવ (રશિયન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી) માં મૂકે છે - આશરે આઠથી દસ કલાક, ઉદાહરણ તરીકે, સાંજે મૂકવામાં આવે છે, અને સવાર સુધી રહે છે. ધીમી આથો લાવવાની પ્રક્રિયામાં, એક કપ બનાવવામાં આવે છે (હળવા ગરમી હેઠળ, અને હવામાં પ્રવેશ વગર) પરિણામે, ખાસ ઉત્સેચકોમાં વિવિધ જૂથોના ઘણા વિટામિનો સમાવિષ્ટ છે, જે અન્ય તત્વો સાથે મળીને ઉત્પાદન (કુલાગ) ને સુખદ સ્વાદ આપે છે અને તે ઉપયોગી બનાવે છે. લોકોમાં કુલગુ, વિવિધ રોગો (ચેતા, શરદી, પિત્તરો) નો ઉપયોગ કરે છે.

પિરસવાનું: 6-9