પાઈ "સનફ્લાવર" આ કેક, એક આથો કણક "ઠંડા" તૈયારી માંથી શેકવામાં, તેના આકાર અને સ્વાદ મૂળ છે. નારંગી અને તજની સુગંધ, કેન્દ્રિય ભરણમાં કોઝિનકાના સ્વાદ, પાતળા બરડ કાટળા સાથે સોફ્ટ કણક ચોક્કસપણે ખમીર પકવવાના તમામ પ્રેમીઓને જીતી જશે. આ કેક તહેવારોની કોષ્ટક અને પરિવાર સાથે અથવા મહેમાનો સાથે ચા પાર્ટીની સજાવટ માટે ઉત્તમ ઉપાય હશે. ઘટકોની આ માત્રામાંથી કણકના ભાગો એક વિશાળ પાઇ માટે લગભગ 40 સે.મી. વ્યાસ માટે પર્યાપ્ત છે. એક ક્વાર્ટર પરીક્ષણ buns અથવા નાના pies પર રહી શકો છો.
ઘટકો:- દૂધ 1 tbsp.
- માખણ 200 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- ખાંડ 0.5 tbsp.
- મીઠું 0.5 tsp.
- ઘઉંનો લોટ 5 tbsp
- આથો, શુષ્ક 11 ગ્રામ
- ખાંડ 0.5 tbsp.
- નારંગી 2 પીસી
- તજ પાવડર 2 ટીસ્પૂન
- સૂર્યમુખીના બીજને 60 ગ્રામ છાલવાળી
- ખાંડ 0.5 tbsp.
- હની 2 tbsp એલ.
- ક્રીમ 70 મી
- માખણ 50 ગ્રામ
- ચોકલેટ કાળા 5 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- પગલું 1 પાઈ બનાવવા માટે, અમને છીણી અને રસ, ખાંડ, તજ, સૂકાંના સૂકાંના બીજ, મધ, ક્રીમ, માખણ માટે નારંગીનો "ઠંડા" તૈયારી કરવાની જરૂર છે.
- પગલું 2 કણક 30 મિનિટ સુધી હૂંફાળું દો, આ સમયે અમે પૂરવણી તૈયાર કરીએ છીએ. નારંગી મારા ગરમ પાણીથી સારી છે, ત્યારબાદ આપણે તેમાંથી છાલ કાઢી નાખીએ છીએ અને તે ખૂબ જ સારી છીણીથી બને છે, જેથી તે એક નરમ સ્થિરતા હોય.
- પગલું 3 એક નારંગી ના રસ સ્વીઝ, ખાંડ અને ઝાટકો 1.5 tablespoons ઉમેરો, જગાડવો.
- પગથિયું 4 પેલી બીજ, મધ, ક્રીમ, ખાંડને પાનમાં મૂકો, તેને બોઇલમાં લાવો, અન્ય 5 મિનિટ માટે ગરમી અને બોઇલને ઘટાડે છે, તે નિયંત્રિત કરો કે ખાંડ રંગ બદલવાનું શરૂ કરતું નથી. Caramelization અમે જરૂર નથી, કારણ કે મિશ્રણ હજુ પણ જ્યારે તાપમાન પકવવા અસર થશે.
- પગલું 5 ગરમ ગરમ કણક 8 સમાન ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે.
- પગલું 6 શક્ય તેટલું ઓછું દરેક ભાગને રોલ કરો (2 એમએમ સુધી). એક પ્લેટનો ઉપયોગ કરીને, વર્તુળને કાપી દો પ્લેટની વ્યાસ ટ્રેની પહોળાઈ કરતાં 2 ગણી ઓછી હોવી જોઈએ. મારી પાસે 20 સે.મી. વ્યાસ છે. અમે કણક સ્ક્રેપ્સ એકત્રિત, તેઓ જરૂર રહેશે.
- પગલું 7 બેકિંગ કાગળના બે સ્તરો સાથે પકવવા શીટ પર રોલેડ કેક મૂકો. નારંગી સમૂહ સાથે વર્તુળ ઊંજવું, ખાંડ અને તજ સાથે છંટકાવ. અમે ટેસ્ટના બે ટુકડા સાથે તે જ કરીએ છીએ.
- પગલું 8 પાછલા ત્રણ સાથેના ચોથા વર્તુળને કવર કરો. અમે ક્રોસ આકારના ચીસો ધાર સુધી પહોંચી નથી તેથી અમે આઠ ત્રિકોણ વિચાર.
- પગલું 9 બાહ્ય સ્તરો સાથે દરેક ત્રિકોણને બેન્ડ કરો, પાંદડીઓની રિંગ મેળવો.
- પગલું 10 બાકીના ચાર ટુકડાઓ એક અલગ પ્લેટ પર એક જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
- પગથિયું 11 ચાર સ્તરોના બીજા ભાગને પકવવાના શીટ પર રિંગની મધ્યમાં ખસેડો જેથી નીચલાઓ વચ્ચેની ઉપરની "પાંદડીઓ" સ્થિત હોય. અમે કાગળની ટોચની શીટના ભાગોને દૂર કરીએ છીએ, કારણ કે તે મીઠી ભરણ સાથે રંગીન થવાની સંભાવના છે.
- પગલું 12 ટ્રીમિંગ વર્તુળમાંથી ખાલી પાઇ સેંક કરતા થોડું વધારે કદનું વર્તુળમાં કણકના ટુકડા કાપો. અમે કેન્દ્રમાં વર્તુળને "પાંદડીઓ" માં કિનારીઓ ઉપર ઉતારીએ છીએ. મધ્યમ બીજ સમૂહ સાથે ભરો.
- પગલું 13 ઇંડા સાથે પાઇ લુબિકેટ કરો અને 180 ° સી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 20-30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. રેડીનેસને લાકડાના સ્કવર સાથે ચકાસાયેલ છે પાકા સૂર્યમુખીના રંગને આપવા માટે અદલાબદલી ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે હોટ પાઇના મધ્યમાં છંટકાવ.