- મોટા રંગ - 1 ટુકડો
- પોર્ક - 150 ગ્રામ
- ઇંડા -1 ભાગ
- ચિલી મરી - 2 ટુકડાઓ
- લસણ - 3 દાંત
- સુગર - 2 આર્ટ ચમચી
- વનસ્પતિ તેલ - 3 વસ્તુઓ ચમચી
- સ્ટાર્ચ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- પીસેલા, લીલી ડુંગળી, મીઠું, કાળા મરી - - સ્વાદ માટે
અમે અમારા રીંગણાને લંબાયેલી સ્લાઇસેસમાં લગભગ 5 સે.મી. લાંબી કાપી નાખ્યો છે, જેમ કે ફોટોમાં બતાવ્યા પ્રમાણે. ખૂબ મહત્વપૂર્ણ - કાતરી રંગ 10 મિનિટ માટે સામાન્ય ઠંડા પાણીમાં soaked છે. આ રીંગણા માટે આભાર તેલને જ્યારે શેકીને ગ્રહણ કરવામાં આવશે નહીં. જ્યારે રંગ ભીનું છે, ત્યારે લીલા ડુંગળી અને પીસેલાને વિનિમય કરો. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, ડુક્કરની બહાર નાજુકાઈના માંસ બનાવો. તમે અલબત્ત, તરત જ દુકાનમાંથી નાજુકાઈના માંસ ખરીદી શકો છો - પણ હું તેમને વિશ્વાસ નથી કરતો. અમે એક ઇંડા, નાજુકાઈના વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને મરી ઉમેરીએ છીએ. જો શક્ય હોય, તો થોડો ચોખા વાઇન છંટકાવ. અમે 10 મિનિટ સુધી બળતરા છોડી દઈએ છીએ. અમે પાણીથી અમારું રંગ લઇએ છીએ. હવે તેમને ઉકળતા તેલમાં ખૂબ જ ઝડપી આગમાં સ્ટાર્ચમાં રોલ કરવો અને ઝડપથી ફ્રાય કરવાની જરૂર છે. એક સુંદર સોનેરી પોપડો બનાવવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય, જેના પછી અમે તેને આગમાંથી દૂર કરીએ છીએ અને ચાંદીમાં તેને વધુ કાચના તેલ બનાવવા માટે ફેંકીએ છીએ. નાજુકાઈના ડુક્કરની ફ્રાયમાં મોટી ફ્રાય પર સમાન ફ્રાઈંગ પાનમાં. ફ્રાઈંગ દરમિયાન, નાજુકાઈના મરચાં અને લસણને છૂંદો કરવો. તમે થોડી સોયા સોસ, ચોખા વાઇન અને છંટકાવ ખાંડ પણ રેડી શકો છો - પરંતુ આ પહેલેથી વૈકલ્પિક છે. જ્યારે તેલ ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે આપણે તળેલા eggplants એ જ ફ્રિંન પાનમાં ભરો, લગભગ 30 સેકન્ડ માટે જડીબુટ્ટીઓ, ફ્રાય સાથે છંટકાવ કરો અને તરત જ તેની સેવા આપો. તૈયાર બેઇજિંગ માં Eggplants!
પિરસવાનું: 3-4