મીઠી મરી આજે આપણે થાઇ રસોઈમાં અસામાન્ય મીઠી મરચાંની ચટણી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. નામ પોતે પહેલાથી જ વિરોધાભાસ ધરાવે છે. મરીનો કડવો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને ચટણીને મીઠી કહેવામાં આવે છે. આ, ખરેખર, ખરેખર. વાનગીનો આધાર કડવો મરચાં અને લસણ છે. પરંતુ ચટણીમાં ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રીને કારણે (જે સૂક્ષ્મજીવોના પ્રજનનને અટકાવે છે), તે ખારાશ સાથે તીવ્ર-મીઠી સ્વાદ મેળવે છે. આ પ્રોડક્ટની શેલ્ફ લાઇફ લાંબુ છે. ચટણીમાં મકાઈના સ્ટાર્ચની હાજરી તેને નરમ, ટેન્ડર પરબિડીયું આપે છે. આ ચટણી કોઈપણ વાનગી - માંસ, માછલી, ઝીંગા અને તે પણ શણગારે છે ... કેટલાકએ તેને ચોકલેટ અને મીઠાઈઓ સાથે જોડવાનો પ્રયાસ કર્યો છે. ઉમદા તીક્ષ્ણતા માત્ર મુખ્ય વાનીના સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે. આ ચટણીમાં તમે માછલી અને માંસને અથાણું કરી શકો છો. સૉસના તેજસ્વી માળખું, મરી અને લસણના ટુકડાથી આંખોને બાહ્ય દેખાવ પણ બનાવે છે. તેજસ્વી લાલ રંગ ભૂખ ઉત્સાહિત કરે છે. આ ચટણીનો પ્રયાસ કર્યા પછી, તમે તુરંત જ ગરમ થાય છે, નસમાં રક્ત ઝડપથી ચાલે છે. આ લાલ મરીની એક યુક્તિ છે, જે રીતે, આરોગ્ય માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. આ વિચિત્ર ચટણી કુક બોન એપાટિટ!
ઘટકો:- પેપર મસાલેદાર 4 પીસી.
- લસણ 2 લવિંગ
- પાણી 200 મી
- મિરિન 50 મી
- ખાંડ 100 ગ્રામ
- સોલ્ટ 10 ગ્રામ
- કોર્ન સ્ટાર્ચ 2 tbsp એલ.
- પગલું 1 એક મીઠી મરચાંની ચટણી બનાવવા માટે, અમને કડવો મરી, લસણ, પાણી (તમે પીસેલા રુટ બ્રોથનો ઉપયોગ કરી શકો છો), મીઠી ચોખા વાઇન મિરિન, ખાંડ, મીઠું, મકાઈના સ્ટાર્ચની જરૂર પડશે.
- પગલું 2 મરી છાલ, બીજ અને પટલને દૂર કરો, ટુકડાઓમાં કાપીને.
- પગલું 3 બ્લેન્ડરમાં મરી અને લસણ શુદ્ધ કરો.
- પગલું 4 ખાંડ સાથે પાણી ઉકળવા, મીઠું ઉમેરો, Mirin વાઇન.
- પગલું 5 લસણ સાથે મરીના પ્યુરી ઉમેરો. 3 મિનિટ માટે ઉકાળો.
- પગલું 6 ઠંડા પાણીના 2 ચમચી માં મકાઈનો લોટ વિસર્જન કરો. જગાડવો
- પગલું 7 ઓગળેલા સ્ટાર્ચના પાતળા ચપટી રેડવાની, બધા સમય stirring, ચટણી thickens સુધી 2-3 મિનિટ માટે રસોઇ.
- પગલું 8 કૂલ. માછલી, સીફૂડ અથવા માંસ સાથે સોસની સેવા આપો.