મેરીનેટેડ બીટ્રોટ પરંપરાગત રીતે, ઉનાળો અથવા પાનખરમાં લણણીની પાકતી વખતે શાકભાજી કાપવાની પ્રથા છે. પરંતુ કોણ કહે છે કે આ સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન થઈ શકતું નથી, ખાસ કરીને શાકભાજી જેમ કે બીટ્સ, કોબી, ગાજર. હું બીટરોટ અથાણું કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું. આ વાનગી કે જેની પાસે મોટી સંખ્યામાં તૈયાર ખોરાક છે તે સંગ્રહવા માટે ક્યાંય પણ નથી. વધુમાં, તાજા મરિનડે, વધુ તેઓ વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો ધરાવે છે. આવા બીટર્નોટનો ઉપયોગ માંસની વાનગી માટે અને વાનગીમાં રસોઇ કરવા માટે કરી શકાય છે.
ઘટકો:- બીટરોટ 1000 જી
- પાણી 1 એલ
- ખાંડ 100 ગ્રામ
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- કોષ્ટક સરકો 2 tbsp. એલ.
- મરી સુગંધિત 6 પીસી
- વટાણા 6 પીસી સાથેનો કાળો મરી
- બે પર્ણ 1 પીસી.
- કાર્નેશન 2 પીસી.
- તજ ગ્રાઉન્ડ 0.3 tsp.
- પગલું 1 મેરીનેટેડ સલાદ તૈયાર કરવા માટે, તમારે શ્યામ ભૂખરો રંગનું રંગ, પાણી, સરકો 9%, ખાંડ, મીઠું, કાળા અને સુગંધિત મરી, લવિંગ કળીઓ, ખાડીના પાંદડાં અને તજનાં વટાણા લેવાની જરૂર છે.
- પગલું 2 ઠંડા પાણી સાથે beets યોજવું, એક ગૂમડું લાવવા માટે, ગરમી ઘટાડવા, નરમ સુધી ઉકળવા અને ફરીથી ઠંડા પાણી રેડવાની છે.
- પગલું 3 રુટ શાકભાજી અને સ્લાઇસેસ અથવા સમઘનનું કાપો.
- પગલું 4 બીટને વંધ્યીકૃત રાખવામાં મૂકો.
- પગલું 5 મીનો સૉસપેનમાં પાણી ઉકાળવા, તેમાં ખાંડ અને મીઠું વિસર્જન કરો, મસાલાઓ મૂકો, 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને રેડવાની પછી સરકો ભરો.
- પગથિયું 6 ભરેલા જારને મરનીડ સાથે ભરો.
- પગલું 7 બાફેલી ઢાંકણાવાળા જારને ઢાંકડે છે અને ઉકળતા પાણીમાં તેને સ્થિર કરો: 0.5 લિટરની ક્ષમતા સાથે - 10 મિનિટ, એક લિટરની ક્ષમતા - 15 મિનિટ, અને તે પછી તરત જ કોર્ક.