- લોટ - 500 ગ્રામ
- માખણના - 125 ગ્રામ
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
- મીઠું - 1 ચપટી
- બલ્બ - 1 પીસ (ભરવા માટે)
- બટાકા - 750 ગ્રામ
- લોખંડની જાળીવાળું સ્વિસ ચીઝ - 100 ગ્રામ
- ખાટા ક્રીમ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- વનસ્પતિ તેલ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- મીઠું, મરી - 1 ટુકડો (સ્વાદ માટે)
- તેલ - 1 પીસ (ઊંડા શેકીને માટે)
રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બટાકા અને બોઇલ છંટકાવ. પાણી ડ્રેઇન કરે છે. બટાટાને એક દંપતીમાં કાપીને, ઢાંકણ સાથે પણ આવરી દો, પછી તેને મેશમાં વાટવું. ગરમ તેલમાં ડુંગળી, ચોપ અને ફ્રાય છાલ, 6 મિનિટ. માખણ, ખાટી ક્રીમ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, મીઠું અને મરી સાથે ડુંગળીના પ્યુરી ઉમેરો. જગાડવો તરાપ માટે મીઠું એક ચપટી સાથે લોટ. ઇંડા, માખણ ઉમેરો અને કણક ભેળવી ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સુધી મિક્સ કરો કણકને 2 ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને દરેકને પાતળા સ્તરમાં રોલ કરો. 1 tsp માટે એક બેડ પર મૂકે છે. 2 સે.મી.ના અંતર પર પૂરવણી. બીજા સ્તર સાથે આવરણ. આશરે 4 x 4 સે.મી. માપવા ચોરસ માં કણક કટ. ભીના હાથ મદદથી, ટર્બોન ની ધાર દબાવો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તેલ ફેલાવો. ભાગોમાં ટર્ટેનો ફેલાવો અને 6 મિનિટ માટે રાંધવા. દરેક. કાગળ ટુવાલ પર ગણો, અધિક તેલ ડ્રેઇન કરવા માટે પરવાનગી આપે છે અને ટેબલ માટે કંટાળી ગયેલું કરી શકો છો.
પિરસવાનું: 6