દેખાવમાં, ફૂલકોબી અને બ્રોકોલી સમાન હોય છે, જે ખૂબ અનુકૂળ હોય છે - એક તૈયાર વાનગીમાં તેઓ ખૂબ સારી દેખાય છે. પરંતુ કોબી બ્રોકોલી રંગ કરતાં ઉપયોગી તત્વો સાથે ખૂબ સમૃદ્ધ છે. તેનો અર્થ એ કે કોબીના રંગમાંથી અલગ વાનગીઓનું પોષક મૂલ્ય પૂરતું ઊંચું નથી.
બ્રોકોલી અને ફૂલકોબીથી પોષક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવાની વાનગીઓ
શાકભાજી અનેનાસ સાથે બાફવામાં
200 ગ્રામ ફૂલકોબી અને 200 ગ્રામ બ્રોકોલી, તૈયાર અનાનસના 50 ગ્રામ, એક ઘંટડી મરી અડધા, લીંબુ, 1 ચમચી સ્ટાર્ચ, 1 ચમચી સૂર્યમુખી તેલ, તાજા પીસેલા ઝાડ.
એક મિનિટ માટે કોબીના ફૂલો ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દો, પછી તેને ઓસામણિયું પાછું ફેંકી દો. બલ્ગેરિયન મરી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, થોડુંક ઉકળતા સૂર્યમુખી તેલમાં ફ્રાય કરો. અનેનાસ, પીસેલા, લીંબુ ઝાટકો અને ચોપના બ્લેન્ડર ટુકડાઓમાં ઉમેરો. બ્લેન્ડરમાંથી, મિશ્રિત મિશ્રણને બલ્ગેરિયન મરી સાથે સ્કિલેટમાં મૂકવામાં આવે છે, સ્ટાર્ચમાં રેડવું અને સારી રીતે જગાડવો. જાડા સુધી ઓછી ગરમી પર મૂકો. પછી પરિણામી ચટણી માં કોબી મૂકી અને 5 મિનિટ માટે સણસણવું. પીરસતાં પહેલાં, પ્લેટો પર તૈયાર, ખૂબ સ્વાદિષ્ટ વાનગી મૂકે અને મીઠી મરીના સ્ટ્રીપ્સ સાથે સુશોભિત કરો.
ક્રીમી ચટણીમાં કૈસરોલ.
આ ડાયેટરી વાનગી તૈયાર કરવા માટે 400 ગ્રામ બ્રોકોલી અને 400 ગ્રામ કોબી રંગ, ચીઝની 100-150 ગ્રામ, 0, 5 લિટર ઓછી ચરબી ક્રીમ, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો અને 1 ચમચી માખણ લો.
ફુલાવવું માં કોબી કટ, કોગળા, 10 મિનિટ માટે રાંધવા અને ઓસામણિયું માં રેડવાની છે. એક પકવવા વાનગી માં કોબી મૂકો, oiled. એક ફ્રાઈંગ પાન માં માખણ ઓગળે, લોટ અને થોડી ફ્રાય માં રેડવાની છે, ક્રીમ ઉમેરો અને બોઇલ લાવવા. એક શેકીને પાન માં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ મૂકો, તે પીગળે ત્યાં સુધી બધા સમય જગાડવો. પરિણામી ચટણી મીઠું અને મરી, તે કોબી રેડવાની છે. વાનગીને 180 ડિગ્રીથી ભીની પકાવવા માટે અને 20 મિનિટ માટે ગરમીમાં મૂકો.
શાકભાજ્ય gratin
આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે 600-700 ગ્રામ રંગીન કોબી, 400 ગ્રામ બ્રોકોલી, બે ઇંડા, હૅમની સ્લાઇસ, 100 ગ્રામ હાર્ડ પનીર, 2 ચમચી સૂર્યમુખી બીજ, 200 મિલિગ્રામ ક્રીમ, ½ ચમચી સ્કુફી જાયફળ લેવાની જરૂર છે.
ફૂલોના ફૂલ પર ફૂલકોબી અને બ્રોકોલી ડિસએસેમ્બલ, ચાલી રહેલ પાણી સાથે સારી રીતે કોગળા. ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણી માં ફાલ મૂકો, 5 મિનિટ માટે રસોઇ, પછી એક ઓસામણિયું તેમને વિમાનની મુસાફરી. એક greased ફોર્મ માં કોબી ગણો હેમ સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને અને કોબીના ફલોટ્રેસીન્સીસ વચ્ચે વહેંચાય છે. અલગ ઇંડા ઝીંકવો અને અડધા લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો. મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે કોબી, જાયફળ સાથે છંટકાવ, ઇંડા મિશ્રણ રેડવાની અને બીજ સાથે છંટકાવ અને ચીઝ બાકીના. 200 ડિગ્રી તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને 20 મિનિટ માટે સાલે બ્રે બનાવવા ફોર્મ.
હવે હું કોબીથી વાનગીઓ તૈયાર કરવાના માર્ગો, પરંતુ સ્વતંત્ર વિચારણા કરવા માંગું છું.
પાસ્તા સાથે ફૂલકોબી.
એક વાનગી બનાવવા માટે, તમારે 300 ગ્રામ કોબી, પાસ્તા 300 ગ્રામ, 2 ડુંગળી, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લોટ, મીઠું, મરી લઇ જવાની જરૂર છે.
મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં, કોબીના ફાલગણને મૂકો અને 2 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. પાણીને ડ્રેઇન કરો અને પાસ્તાને વનસ્પતિ સૂપમાં રાંધવા. માખણમાં શેકીને પણ, બારીક અદલાબદલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો, ટમેટા પેસ્ટને ઉમેરો, બે મિનિટ બહાર કાઢો. પછી લોટમાં રેડવાની, 2 વધુ મિનિટ માટે મીઠું, મરી અને સણસણવું ઉમેરો. પાષાણને એક ચાંદીમાં રેડો, પાનમાં સૂપ ઉમેરો અને સૉસની જાડાઈ સુધી અન્ય 5 મિનિટ સુધી સણસણવું. વાનગી પર પાસ્તા મૂકો, કિનારીઓ સાથે કોબી ફુલાવો મૂકો અને તેના પર ચટણી રેડાવો.
ઓરિએન્ટલ મશરૂમ્સ સાથે બ્રેકા બ્રૉકોલી.
વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે 500-700 ગ્રામ બ્રોકોલી, 2 બલ્બ્સ, 30 ગ્રામ ચાઇનીઝ મશરૂમ્સ, તાજા આદુ રુટનો એક નાનો ટુકડો, 200 ગ્રામ દહીં ચીઝ ટોફુ, 3 ચમચી લોખંડની બદામ, 4 ચમચી સોયા સોસ, 1, વનસ્પતિના 5 ચશ્માની જરૂર છે. સૂપ, સ્ટાર્ચના 2 ચમચી, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, ખાંડ
પૂર્વ સૂકા મશરૂમ્સ સૂકવવા માટે પાણી રેડવું, પછી ઉડી તેમને વિનિમય કરવો ડુંગળી અને આદુ પાતળા કાપી. ફૂલો પર બ્રોકોલી કાપો, કોગળા એક ફ્રાઈંગ પાનમાં, પ્રાધાન્ય ઊંડા, થોડી વનસ્પતિ તેલ રેડવાની છે, શાકભાજી અને ફ્રાય મૂકો. 3-4 મિનિટ પછી, ટુકડાઓ, મશરૂમ્સ, સોયા સોસ અને ખાંડના ચપટીમાં tofu ચીઝનો કટકો ઉમેરો. બીજા 1 મિનિટ પછી, વનસ્પતિ સૂપ સાથે ફ્રાયિંગ પાનની સામગ્રી રેડવાની અને ઓછી ગરમી પર 10 મિનિટ માટે સણસણવું. ઠંડા પાણી સાથે સ્ટાર્ચને ભટાવો, ફ્રાયિંગ પેનમાં ઉમેરો, બધા સમયને stirring. કાપલી બદામ તેલ વગર બીજા શુદ્ધ પાવડરમાં, શાકભાજીમાં ઉમેરો અને અન્ય એક મિનિટ માટે સણસણવું. સાઇડ ડીશ તરીકે, બાફેલા ભીરુ ચોખા
બ્રોકોલી અને રંગીન કોબીથી તૈયાર કરવામાં આવતી વાનગીઓ, ઉપયોગી પદાર્થોની સામગ્રીને કારણે, રક્તવાહિનીના રોગોવાળા લોકો માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે. પણ, જો તમે સતત આ પ્રકારના કોબીનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે તમારા નર્વસ સિસ્ટમને તાણથી ઉકેલી શકશે.