- PEAR - 8 ટુકડાઓ
- સુગર પાવડર - 100 ગ્રામ
- માખણ - 100 ગ્રામ
- અનિસ તારો - 3 ટુકડાઓ
- એલચી - 10 ગ્રામ
- તજ - 20 ગ્રામ
- બ્રાન્ડી - 2 કલા. ચમચી
- પફ પેસ્ટ્રી - 500 ગ્રામ
1. નાશપતીનો ધોવા, બે ભાગોમાં કાપી, નરમાશથી મધ્યમ કોતરીને. 2. લગભગ 20 સે.મી. પહોળા, આગ-પ્રતિરોધક પટ્ટામાં ખાંડ, તેલ, ઇનામ, એલચી અને તજને મિક્સ કરો અને મોટા આગ પર મૂકો. મિશ્રણ ઉકળે સુધી રાહ જુઓ ફ્રાઈંગ પેનને હલાવો અને મિશ્રણને મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી ખાંડને કારામેલા કરેલ નથી. 3. ફળોમાંથી એક ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, તેમને 10-12 મિનિટ માટે ચટણીમાં રસોઇ કરો, ક્યારેક ક્યારેક stirring, જ્યાં સુધી તેઓ caramelized છે. બ્રાન્ડી રેડવાની અને તેને આગ સુયોજિત કરો. નાશપતીનો બંધ કરવા. Preheat 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. 4. 0.3 સે.મી. ની જાડાઈ માટે કણક રોલ અને વર્તુળ કાપી. 5. જ્યારે ભાંગેલું થોડો ઠંડું છે, કણક ઉપર એક ફૂલ ઉપર કટ સાથે ઉપરથી મૂકે છે. 6. કિનારે રચના કરવા માટે નાશપતીનો પર કણક મૂકો. 15 મિનિટ માટે કાંટો અને ગરમીથી પકવવું સાથે કણક પંચર. તાપમાન ઘટાડો 180 ડિગ્રી અને કણક blushes સુધી અન્ય 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને ઊભા દો પછી તળિયે ઉપર પ્લેટ મૂકો.
પિરસવાનું: 8