બાલ્લાવ મધ બદામ સાથે બકલાવા અનેક પૂર્વીય દેશોમાં એક પરંપરાગત મીઠાઈ છે અને વિવિધ રસોઈ પદ્ધતિઓથી આશ્ચર્યચકિત છે. દરેક દેશમાં, હા, શું કહે છે, દરેક ગૃહિણીને આ મીઠી વાની માટે પોતાની વાનગી છે. તમારું ધ્યાન આધુનિક ગૃહિણીઓ માટે અનુકૂળ તૈયાર કરેલું દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી, એક રેસીપી પ્રસ્તુત છે. તોપણ, અચકાવું નહીં, તમારા બાક્લવ સુગંધિત, રસાળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કરશે.
ઘટકો:- પફ કણક 700 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- નટ્સ વોલનટ 2 tbsp
- બ્લેક કિસમિસ 100 ગ્રામ
- ખાંડ પાવડર 1 tbsp. એલ.
- તજ જમીન 1 tbsp એલ.
- માખણ 30 જી
- પાણી 0.3 tbsp.
- હની 200 જી
- ખાંડ 5 tbsp. એલ.
- પગલું 1 ઉત્પાદનો તૈયાર કરો: ફ્રોઝન પેફ પેસ્ટ્રી (તે જરૂરી છે કે કણક થોડું પાતળું છે), અખરોટ, કિસમિસ, મધ, માખણ, ખાંડ પાવડર, તજ, પાણી, ખાંડ, જરદી.
- પગલું 2 બ્લેન્ડર (અથવા ગ્રાઇન્ડરર) માં ભરવા, અખરોટ, કિસમિસ, ખાંડની પાવડર અને તજ ભરીને મિશ્ર કરો અને વિનિમય કરો. કેટલાક સંપૂર્ણ બદામને સુશોભન માટે અલગ રાખવાની જરૂર છે.
- પગલું 3 સમાન ભાગો (6-10 ટુકડા) માં પફ પેસ્ટ્રીને વિભાજીત કરો.
- પગલું 4 પાતળા સ્તરો માં કણક પત્રક, તમે રોલિંગ માટે થોડો લોટ ઉપયોગ કરી શકો છો.
- પગલું 5 માખણ સાથે પકવવા માટે ઊંડા ફોર્મ ઊંજવું.
- પગલું 6 કાળજીપૂર્વક માટીના તળિયે કણકની બે સ્તરો મૂકે છે, માખણ સાથે માખણને કણક.
- પગલું 7 કણક પર ભરવા સ્તર મૂકો.
- પગલું 8 આગળ, ફરીથી કણકનો સ્તર, માખણ સાથે ટોચ પર મહેનત કરો. અમે સ્તરો વૈકલ્પિક સુધી કણક અને ભરવા સમાપ્ત થાય છે.
- પગલું 9 સ્તરને ઇંડા જરદી સાથેના કણકની છેલ્લી લંબાઈ અને બાકોવાને કાંકરામાં કાપી નાખો, અખરોટથી શણગારે છે. અમે 45 મિનિટ માટે 180 ° સે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં બીબામાં મૂકી.
- પગલું 10 આશરે 5 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ખાંડ અને ઉકળવા સાથે રેડિંગ મિશ્રણનું પાણી તૈયાર કરો.
- પગલું 11 અન્ય 5-7 મિનિટ માટે મધ અને ઉકાળો ઉમેરો.
- પગલું 12 અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બાક્લવ લઈએ છીએ અને તેને તૈયાર મિશ્રણથી ભરીને, જો જરૂરી હોય તો, તેને સમાંતર ચમચોમાં કાપી નાખો. તે ઇચ્છનીય છે કે બાક્લવ કેટલાક કલાકો સુધી ઉમેરાય છે, પણ જો તે 10-15 મિનિટ ચાલે છે, તો તે ચાસણીને શોષી લેવા માટે પૂરતી હશે.